Ελληνικά λευκά απολαυστικά κρασιά από γηγενείς ποικιλίες
«Μύρισε» καλοκαίρι…εικόνες από ταβερνάκια δίπλα στο κύμα, με νόστιμους μεζέδες και λευκό κρασί είναι ό, τι πιο ειδυλλιακό υπόσχεται αυτή η εποχή…
Είναι γεγονός ότι υπάρχουν πολύ ενδιαφέροντα λευκά κρασιά, και το πιο ευχάριστο είναι ότι προέρχονται από ελληνικές γηγενείς ποικιλίες. Μπορείς να διαλέξεις ανάμεσα σε μια πολλή μεγάλη γκάμα και σίγουρα θα βρεις αυτό που θα ταιριάζει στην κάθε περίσταση. Μοσχοφίλερο, Ασσύρτικο, Μαλαγουζιά, Μοσχάτα, Ροδίτης, Πρεκνάδι, Βιδιανό είναι μόνο ένα μικρό δείγμα από τα ελληνικά κρασιά που μπορούν να συνοδέψουν τα καλοκαιρινά σας γεύματα, δείπνα και όχι μόνο…με αξιώσεις.
Και φυσικά οι επιλογές αυτές πολλαπλασιάζονται αν σκεφτείτε ότι υπάρχουν διαφορετικές εκφράσεις των ποικιλιών ανάλογα με το terroir τους, αλλά και τις διαφορετικές τεχνικές οινοποίησης του κάθε παραγωγού.
Μπορεί να είναι μια δύσκολη οικονομική χρονιά, ωστόσο οι Έλληνες παραγωγοί αφουγκραζόμενοι την κρίση, έχουν επιτύχει την παραγωγή ποιοτικών κρασιών σε προσιτές τιμές για κάθε τσέπη.
Ξένοι σομελιέ και οινοκριτικοί δείχνουν να εμπιστεύονται ολοένα και περισσότερα τα ελληνικά κρασιά, τα οποία φιγουράρουν στις wine lists γνωστών εστιατορίων παγκοσμίως.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι ο Καμάλ Kouiri του Μόλυβος στη Νέα Υόρκη, έχει δημιουργήσει μια ολόκληρη wine list με Ελληνικά κρασιά, ικανή να ανταποκριθεί στα γούστα και των πιο απαιτητικών πελατών του.
Από την άλλη, η πασίγνωστη οινοκριτικός Jancis Robinson MW, συμπεριέλαβε στην λίστα με τα Top 65+ great whites (μεγάλα λευκά) ένα κρασί από την Πάρο: Η Συλλογή Μωραίτης 2010 ένα λαμπερό κρασί, χαρμάνι δυο δυναμικών Ελληνικών ποικιλιών, Μαλαγουζιά και Ασύρτικο.
Ένα ακόμα ενδεικτικό παράδειγμα είναι ο θαυμασμός που δείχνουν ξένοι σομελιέ στα Ασύρτικα Σαντορίνης, για τα οποία μιλάνε με τα καλύτερα λόγια και τα όποια φαίνεται να έχουν κερδίσει έδαφος στις ξένες αγορές και δικαιολογημένα, αφού προέρχονται από ένα μοναδικό terroir και αμπέλια τα οποία ξεπερνάνε σε πολλές περιπτώσεις τα 200 χρόνια!
Τι πιο ονειρεμένο από ένα Ασύρτικο Σαντορίνης με ένα μπακαλιάρο ψημένο «γούνα» στη σχάρα…Τι πιο ξεχωριστό από μια Μαλαγουζιά με τη γνωστή δροσιστική της οξύτητα, ιδανικά συνδυασμένη με μια καλοκαιρινή πράσινη δροσερή σαλάτα…Τι πιο μαγευτικό από έναν ορεινό Ροδίτη, συνδυασμένο με οστρακοειδή και θαλασσινά… Αυτοί είναι ένα μικρό παράδειγμα πως μπορείτε να συνδυάσετε τα ελληνικά λευκά κρασιά με τα καλοκαιρινά σας γεύματα. Εμείς τα κάναμε εικόνες…εσείς απολαύστε τα…
