Ουζόμπαρο "Σταφύλι" στην Στρατηγού Καλλάρη

Ουζόμπαρο “Σταφύλι” στην Στρατηγού Καλλάρη

Ναι, ναι… καλά διαβάσατε, είναι ουζόμπαρο, όχι μόνο ουζερί, ούτε μόνο μεζεδοπωλείο και βρίσκεται στο κέντρο της Θεσσαλονίκης!

Ένας μοντέρνος χώρος που συνδυάζει ελληνικούς μεζέδες υψηλής γαστρονομίας, πάντα με ελληνική μουσική και καλό ποτό, ενώ παράλληλα είναι ένας παρεΐστικος χώρος που φέρνει κοντά την νεολαία προσφέροντας κοκτέιλ με βάση το ούζο και το τσίπουρο (βλ. τσιπουρίτο), αλλά διοργανώνοντας παράλληλα και «πάρτυ με ούζα»… για τους καλούς φίλους του «Σταφυλιού».

Πρωτεργάτες του μαγαζιού, της ιδέας και του καινοτόμου concept… είναι ο Σάββας Δαμδούμης, με βαριά προϊστορία στον χώρο της εστίασης, πράγμα που βοήθησε πολύ στο κομμάτι του foodcost, ο Μιχάλης Ιωαννίδης κατασκευαστής στο επάγγελμα, που εμπνεύστηκε την ιδέα του concept κ της εικόνας του μαγαζιού, o Βασίλης Χαλκίδης, χρόνια στον χώρο της νυχτερινής διασκέδασης και ο Πασχάλης Πένος με μεγάλη εμπειρία στον χώρο της διαφήμισης κ προώθησης κ δημοσίων σχέσεων!!!

Οι τέσσερις τους έχουν τολμήσει σε μια πολύ δύσκολη οικονομικά περίοδο να ανοίξουν ένα νέο μαγαζί αφού θεωρούν ότι πάντοτε υπάρχουν ευκαιρίες στην οικονομική κρίση και αφουγκραζόμενοι τον κόσμο δημιούργησαν αυτό το concept!! ένα concept προσαρμοσμένο στα δεδομένα της εποχής κάτι που φαίνεται στις τιμές των πιάτων που σερβίρονται και στοιχίζουν από 2.50 μέχρι 3.50 € !!!

Συζητώντας με δύο από τους πρωτεργάτες, τον Σάββα και τον Πασχάλη, προσπαθώ να καταλάβω γιατί το ονόμασαν «Σταφύλι» και η απάντησή τους κρύβει ακόμα ένα concept αφού μου εξηγούν ότι πέρα από το γεγονός ότι είναι μια καθαρά ελληνική λέξη, είναι το βασικό συστατικό για τα ποτά που σερβίρουν στο μαγαζί, αφού τα περισσότερα, αν όχι όλα βγαίνουν από αυτόν τον καρπό.

Όταν το επισκεφτείτε μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε οπωσδήποτε κοκτέιλ όπως Masticha Fresh και Τσιπουρίτο που είναι 2 πολύ δροσερές προτάσεις για το καλοκαίρι.

Και να περάσουμε… «στο κυρίως» που λέμε… δηλαδή στο φαΐ!!! Ο γνωστός chef του Hyatt, Γιώργος Βαγιωνάς, έχει επιμεληθεί ό, τι βγαίνει από την κουζίνα και υπηρετώντας το συγκεκριμένο concept έχει παντρέψει την gourmet κουζίνα με τις προσιτές τιμές, προσφέροντας gourmet λιχουδιές σε ντιπάκια, αποκλειστικά από φρέσκα μη κατεψυγμένα προϊόντα που προετοιμάζονται κάθε πρωί!!

Στο «Σταφύλι» μπορείς να βρεις μεζέδες που κάνουν ωραίο «παιχνίδι» με το ούζο ή το τσίπουρο… Όπως μας λέει χαρακτηριστικά ο Σάββας : «Ήθελα πάντοτε να διαφοροποιηθώ και να βγάλω αυτό που μου αρέσει! Να συνδυάσω την ποιότητα με την προσιτή τιμή και έτσι με την σωστή ομάδα ανθρώπων, το καταφέραμε!! Δημιουργήσαμε μια καινοτομία, το ελληνικό τάπας με αποκλειστικά ελληνικά προϊόντα και ελληνικές γεύσεις» και συνεχίζει λέγοντας: « Στο «Σταφύλι» δεν υπάρχει τίποτα τυποποιημένο, όλα μαγειρεύονται εκείνη την στιγμή!!» πράγμα πολύ σημαντικό για τον πελάτη!

Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει 18 ετικέτες λευκών κρασιών, 3 ροζέ και 10 ερυθρά όλα τους ανεξαιρέτως, αποκλειστικά από Έλληνες παραγωγούς, όπως επίσης διαθέτει και μια αρκετά μεγάλη γκάμα ετικετών από ούζα και τσίπουρα.

τσιπουρίτο

Αξίζει να δοκιμάσετε την Ελληνική εκδοχή του Mojito το “τσιπουρίτο” ένα δροσερό καλοκαιρινό ποτό με τσίπουρο και το απολαυστικότατο “μαστίχα fresh” φτιαγμένο με μαστίχα, χυμό αγγούρι και τσίπουρο