Αλλάζουν συνήθειες οι Γάλλοι, μειώνεται η κατανάλωση κρασιού
H κατανάλωση κρασιού στη Γαλλία έχει πέσει σχεδόν το μισό τα τελευταία 40 χρόνια, προκαλώντας κρίσεις εθνικής ταυτότητας στους Γάλλους και πονοκέφαλο στους οινοπαραγωγούς.
Όμως, η τελευταία έρευνα από τον ημι-κυβερνητικό οργανισμό FranceAgriMer δείχνει ότι οι Γάλλοι πίνουν περισσότερο κρασί το 2015 από ό,τι τα τελευταία 5 χρόνια-τουλάχιστον περιστασιακά. Στην έρευνα συμμετείχε ένα δείγμα αντιπροσωπευτικό της δημογραφίας στη Γαλλία, που αποτελούνταν από 4.000 άτομα. Τα αποτελέσματα δείχνουν αύξηση 6 ποσοστιαίες μονάδες στους περιστασιακούς πότες του κρασιού (5% ερωτηθέντων).
Οι νέοι της Γαλλίας επιστρέφουν στο κρασί
Σύμφωνα με την έρευνα, οι νέεοι πότες είναι πιο πιθανό να πιούν 1-2 ποτηράκια την εβδομάδα. Η Caroline Blot, της FranceAgriMer, δηλώνει: «Ο ρόλος μας είναι να καταγράψουμε ό, τι συμβαίνει και όχι να το σχολιάσουμε, αλλά αυτό που είναι σαφές είναι ότι για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα οι γυναίκες και οι νέοι δεν έπιναν καθόλου κρασί , ενώ τώρα πίνουν έστω και περιστασιακά.»
Μπορεί η περιστασιακή κατανάλωση να έχει αυξηθεί αλλά συνολικά η τακτική κατανάλωση στη χώρα συνεχίζει να μειώνεται. 50% των γυναικών στη Γαλλία πίνουν ένα ή δύο ποτήρια κρασί κάθε εβδομάδα, ποσοστό 42% πάνω από την τελευταία μελέτη. Επίσης, το 40% των ατόμων ηλικίας 15-24 ετών πίνουν περιστασιακά, κάτι που αυξάνεται στο 57% στην ηλικία 25-34 ετών.
Πολλοί από αυτούς που πίνουν κρασί κάθε μέρα είναι ηλικίας άνω των 65 ετών και βρίσκονται σήμερα στο 16%. Το ίδιο γκρούπ το 2010, ήταν στο 17%. Αυτοί που δεν πίνουν αντιπροσωπεύουν το 33% του πληθυσμού. Το ίδιο γκρουπ το 2010 ήταν 38% και αυτή είναι η πρώτη πτώση από το 1995.
Οι Γάλλοι πίνουν λιγότερο κρασί μαζί με το φαγητό
Κατά την διάρκεια των γευμάτων οι Γάλλοι πίνουν ολοένα και λιγότερο κρασί. Τώρα μόνο το 48% δηλώνει ότι πίνει ένα ποτηράκι κρασί όσο τρώει, ενώ το 2010 το ποσοστό αυτό ήταν 64%.
Επίσης, σύμφωνα με την έρευνα, οι άνδρες στο δείγμα έπιναν δυο φορές περισσότερο κρασί από τις γυναίκες και συνήθως δεν το συνδύαζαν με φαγητό.
