Ποιό κρασί ταιριάζει με την γαλοπούλα σας;

Ποιό κρασί ταιριάζει με την γαλοπούλα σας;

imagesCAVQMEIS2

Σε παλαιότερο άρθρο μας, σας είχαμε εξηγήσει αναλυτικά ποιο κρασί ταιριάζει με τη γαλοπούλα. Φέτος επανερχόμαστε με περισσότερες πληροφορίες!  Αν ψάχνετε με ποιο κρασί θα συνοδεύσετε την γαλοπούλα στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, σας έχουμε νέα: Κάθα γαλοπούλα ταιριάζει με διαφορετικό κρασί, ανάλογα με τον τρόπο που θα την ετοιμάσουμε.

Κατά κανόνα τα πουλερικά ταιριάζουν με κόκκινα φρουτώδη κρασιά, όπως για παράδειγμα ένα ισπανική Garnacha, ένα cru Beaujolais ή ένα Pinot Noir. Τα κρασιά Pinot Noir είναι κόκκινα ελαφριά κρασιά που αποτελούν την πιο κλασσική επιλογή για πουλερικά. Τα κρασιά Beaujolais είναι ξηρά, βοτανικά κρασιά με έντονο φρουτώδες άρωμα. Τέλος το ισπανικό Garnacha είναι μια ασυνήθιστη επιλογή, με άρωμα κόκκινων φρούτων, που ταιριάζει ιδανικά με γαλοπούλα.

Ψητή γαλοπούλα και κρασί

Μια απλή ψητή γαλοπούλα θα ταίριαζε άψογα με ροζέ οίνους ή γλυκά κόκκινα αφρώδη κρασιά.  Περισσότερες πληροφορίες για το κρασί που ταιριάζει με παραδοσιακή γαλοπούλα θα βρείτε: Χριστούγεννα και γευστικοί συνδυασμοί

Τηγανητή γαλοπούλα και κρασί

Αν επιλέξετε για τον γιορτινό μπουφέ κροκέτες γαλοπούλας ή κάποιο άλλο έδεσμα με τηγανητή γαλοπούλα τότε τα κρασιά που θα πρέπει να έχετε δίπλα σας είναι οι αφρώδεις οίνοι. Τα τηγανητά φαγητά χρειάζονται κρασιά  με υψηλή οξύτητα για να μπορέσουν να ανταγωνιστούν με το αλάτι και το λίπος.

Καπνιστή γαλοπούλα και κρασί

Σε μια καπνιστή γαλοπούλα ταιριάζουν κρασιά με πλούσιο σώμα και έντονη γεύση. Για παράδειγμα ένα κόκκινο Zinfandel ταιριάζει και στη γαλοπούλα και στο χοιρινό γιατί έχει άρωμα κόκκινων φρούτων και γλυκού καπνού. Ζητώντας στη κάβα για ένα αμερικάνικο Zinfandel , πείτε τους να σας υποδείξουν αυτό με τον μεγαλύτερο αλκοολικό βαθμό, για ακόμα πιο έντονο στυλ. Το κόκκνο blend του Ροδανού (Grenache, Syrah & Mourvédre,) και τα Sangiovese ταιριάζουν επίσης πολύ με καπνιστή γαλοπούλα.

 

Διαβάστε ακόμα:

Κρασιά των Χριστουγέννων

 

 

Επιμέλεια: Άννα Ποδάρα

Share this post