Ραψάνη Reserve 1997 Tsantali

Ραψάνη Reserve 1997 Tsantali

Review of:
Version:
1997

Reviewed by:
Rating:
17,5
On 2 Ιουνίου, 2013
Last modified:2 Ιουνίου, 2013

Summary:

Rapsani1997

Περιοχή: Ραψάνη Π.Ο.Π.
Ποικιλία: Σταυρωτό, Ξινόμαυρο, Κρασάτο

Οι αμπελώνες της Ραψάνης βρίσκονται στις νότιες πλαγιές του Ολύμπου, το βουνό των Θεών. Συνοινοποίηση των τριών ποικιλιών. Παραδοσιακή ζύμωση για 8-10 ημέρες σε μικρές open top δεξαμενές σκυροδέματος, ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και τα κρασιά μεταφέρονται σε δρύινα βαρέλια, όπου παραμένουν τουλάχιστον 12 μήνες  και μετά την εμφιάλωση τουλάχιστον άλλους 12 σε μπουκάλι.

Μια πολύ καλή χρονιά για τη Ραψάνη, το γήινο Ραψάνη Reserve 1997 στα καλύτερα του, επιδεικνύει αρώματα κόκκων καφέ, σοκολάτας, cassis, βιολέτας, βρεγμένων φύλλων του δάσους, γλυκά υπερώριμα βατόμουρα και νότες μπαχαρικών. Στο στόμα βελούδινη υφή, πολύ καλή τανική δομή, συμπύκνωση και καθαρότητα φρούτου -ιδανικά ώριμο-, αυτό το κομψό κρασί, προσφέρει μέτριο+ σώμα και μια μεγάλη σε διάρκεια επίγευση που αρνείται να παραιτηθεί. Υπέροχος συνδυασμός με ώριμα τυριά και μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κρέας με σάλτσες, τέλειος συνδυασμός με κυνήγι.

Τιμή:

Βαθμολογία: 17,5-20 (87/100)

Share this post