21 & 22 Φεβρουαρίου 2012 – Αρώματα και Γεύσεις Χανίων στο Γιάντες

Το μενού περιλαμβάνει:

– Κρητικό καλωσόρισμα με τσικουδιά (αλατσολιές, παρθένο φρέσκο ελαιόλαδο
αρωματισμένο με θρύμπα, μαριναρισμένες ρίζες ασκολίμπρου),
– Φρέσκια μυζήθρα με ντομάτα σάλτσα παρθένου ελαιόλαδου με καρύδια και τσιγαριαστά

χόρτα με λεμόνι,
– Σαλάτα με Κισσαμίτικο σταμναγκάθι καπνιστό ανθότυρο και σάλτσα με οξύμελο και
παρθένο ελαιόλαδο,
– Χανιώτικη Κρεατότουρτα παρασκευασμένη με τον παραδοσιακό τρόπο (αρνάκι με το
κόκαλο, πηχτόγαλο Χανίων, τυρομάλαμα, ανθόγαλο, δυόσμο και κανέλα).

Μαγειρεύει με υλικά και συνταγές που επέλεξε ο χανιώτης σεφ Γιάννης Τσιβουράκης.

Το δείπνο συνοδεύουν κρασιά από το Κτήμα Ντουράκη στον Αλίκαμπο Κρυονερίδας Αποκορώνου (www.dourakiswinery.gr).

Θα σερβιριστούν: Επιλογές Ντουράκη Λευκός (ποικιλία βιδιανό βιολογικής γεωργίας),
Κτήμα Ντουράκη Grenache Rouse (ροζέ, ΠΓΕ Κίσσαμος),
Επιλογές Ντουράκη Ερυθρός (ποικιλία Cabernet Sauvignon βιολογικής γεωργίας).

Πληροφορίες για τα κρασιά θα δίνει ο παραγωγός τους οινολόγος Αντώνης Ντουράκης.