Τα 20 καλύτερα Ελληνικά κρασιά του 2013 στο Oinos
Αυτά είναι τα 20 κρασιά του Ελληνικού αμπελώνα που πήραν τις υψηλότερες βαθμολογίες από την ομάδα του Oinos την χρονιά που πέρασε. Γι’ ακόμα μία χρονιά στην πλειοψηφία τους τα κρασιά προέρχονται από Ελληνικές ποικιλίες ή από χαρμάνι στο οποίο συμμετέχουν Ελληνικές ποικιλίες.
Η Σαντορίνη μονοπωλεί τα πρωτεία, έτσι και φέτος μια διαφορετική διάσταση αυτού του εξαιρετικού terroir βρίσκεται στην πρώτη θέσητου top 20 στο Oinos.
20. Κτήμα Γεροβασιλείου λευκός 2012
Περιοχή: Επανομή ΠΓΕ
Ποικιλία: Μαλαγουζιά, Ασύρτικο
Ίσως το δημοφιλέστερο ελληνικό λευκό κρασί -στην Ελληνική αγορά-, σε μια ακόμα εξαιρετική σοδειά. Την στιγμή που πολλά άλλα λευκά δεξαμενής της σοδειάς αυτής άρχισαν τις «καλοκαιρινές τους βουτιές», το κρασί αυτό εξακολουθεί να προσφέρει μια σειρά από έντονα γοητευτικά αρώματα εξωτικών φρούτων, μαζί με αρώματα φλούδας εσπεριδοειδών, πεπονιού, νότες άσπρων λουλουδιών, ίχνη ορυκτού και βοτάνων. Αφθονία ζουμερών, «γυαλισμένων» φρούτων στον ουρανίσκο με αναζωογονητική οξύτητα, βρίσκονται σε απόλυτη αρμονία. Λεμονάτη επίγευση που χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερη κομψότητα.
Τιμή: 11€
Βαθμολογία: 17,5+ (88/100)
20. KITRVS Μαλαγουζιά 2012
Μια μαλαγουζιά από ένα οινοποιείο της Πιερίας ήταν το λευκό κρασί του μήνα για το μήνα Μάιο.
Περιοχή: Πύδνα Πιερίας, Π.Γ.Ε Πιερία
Ποικιλία: Μαλαγουζιά
Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και τρίμηνη -περίπου- παραμονή με τις οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Η Μαλαγουζιά KITRVS 2012, κινήται στο επιτυχημένο προφίλ της περασμένης σοδειάς (2011), με ένα λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα, προσφέρει ευγενικά αρώματα μεσογειακών φρούτων, όπως ροδάκινου, βερίκοκου, πεπονιού, κίτρου και γιασεμιού. Πληθωρικό στόμα, ζουμερά φρούτα που τα διαπερνά τραγανή οξύτητα και μακριά φρουτώδης επίγευση. Εξόχως απολαυστικό στη νεότητα του αλλά τα στοιχεία του υποδηλώνουν ένα κρασί που θα έχει όμορφη εξέλιξη στα επόμενα 1-2 χρόνια.
Τιμή: 8.50€
Βαθμολογία: 17,5+(88/100)
19. Άνασσα 2009 Mediterra
Περιοχή: Τοποθεσία Θόλοι Πεζών Ηρακλείου, Ηρακλειώτικος Τοπικός Οίνος
Ποικιλίες: Βηλάνα & Sauvignon Blanc
Άνασσα στ’ αρχαία Ελληνικά είναι η Βασίλισσα, έτσι και το κρασί αυτό είναι η κορωνίδα των λευκών κρασιών της Μediterra.
Η ζύμωση γίνεται σε βαρέλια και το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες του για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Η εμφιάλωση του γίνεται δύο τουλάχιστον χρόνια από τη σοδειά του.
Μέτριο- λεμονί χρώμα με απαλές πράσινες ανταύγειες, το σκανδαλιστικό του μπουκέτο προσφέρει αρώματα γλασαρισμένων φρούτων, φλούδας εσπεριδοειδών, βανίλιας, νότες βοτάνων και άσπρων λουλουδιών. Στο στόμα πλούσιο και κρεμώδες με καθοριστική οξύτητα, καταπληκτική ένταση και διάρκεια. Είναι ένα ώριμο, γεμάτο κρασί με προσωπικότητα και εντυπωσιακό βάθος που χωρίς να παραμελούμε την ομορφιά της νιότης του θα άξιζε να το ξαναδούμε έπειτα από μερικά χρόνια. Αλκοόλ 13,5%
Τιμή: 12€
Βαθμολογία: 17,5+ (89/100)
18. Κτήμα Γαίας 2001
Περιοχή: Κούτσι Νεμέας, Νεμέα Π.Ο.Π.
Ποικιλία: Αγιωργίτικο
H πολύ μακρά μεταζυμωτική εκχύλιση είναι το σημείο κλειδί της πρώτης φάσης της οινοποίησης αυτού του κρασιού. Στη συνέχεια ο νέος οίνος ωριμάζει για 12 τουλάχιστον μήνες μέσα σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια των 225lt. Tο δάσος προέλευσης του ξύλου, ο βαθμός καψίματός του, ο τρόπος κοπής του και άλλες μικρές λεπτομέρειες έχουν εξεταστεί και επιλεγεί έτσι ώστε να προκύψει τελικά ένας οίνος με ιδιαίτερα σύνθετη προσωπικότητα.
Το Κτήμα Γαίας 2001, μπορεί να υπερηφανεύεται για το βαθύ γκρενά χρώμα του καθώς και μια πλούσια μύτη από αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, σοκολάτας, καπνού και γλυκών μπαχαρικών. Αυτό το πανέμορφα ισορροπημένο κρασί, διαθέτει αφθονία γλυκών τανινών εκτός από από τα καταπληκτικά επίπεδα οξύτητας και φρούτου που σε συνδυασμό με την μακριά του επίγευση συνθέτουν μια Νεμέα με έντονη προσωπικότητα. Μια υποδειγματική, premium Νεμέα, στα καλύτερα της μέχρι το 2015. Χρειάζεται decanting.
Τιμή: 30€ (Τρέχουσα χρονιά 23€)
Βαθμολογία: 18-20 (90/100)
17. Vacchius Vinum 2003 Κτήμα Χατζημιχάλη Magnum
Περιοχή:Τοπικός Οίνος Κοιλάδας Αταλάντης
Ποικιλία: Cabernet Sauvignon, Merlot
Ένα κρασί περιορισμένης παραγωγής, της Ultra Premium κατηγορίας από το Κτήμα Χατζημιχάλη.
Για την παραγωγή αυτού του κρασιού χρησιμοποιήθηκαν σταφύλια από το επιλεγμένο Αμπελοτόπι “Ράχες Γαλανού”, μέρος του ιδιόκτητου αμπελώνα στην Κοιλάδα Αταλάντης. Ερυθρή οινοποίηση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες για την κάθε ποικιλία χωριστά, παλαίωση για 18 μήνες σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια και για 18 μήνες στη φιάλη.
Το Vacchius Vinum 2003, δείχνει ένα υγιές πολύ βαθύ -σχεδόν οπάκ- ρουμπινί χρώμα, στη μύτη προσφέρει δελεαστικά αρώματα μαύρων κερασιών, γλυκόριζας, μαύρης σταφίδας, cassis και υπενθύμιση βανίλιας. Γεμάτο σώμα, ώριμες τανίνες & αρμονική οξύτητα στην έξοχα δομημένη παλέτα, διαθέτει αγνό φρούτο και μακριά πλούσια επίγευση. Κλασσική απεικόνιση δύναμης και φινέτσας σ” αυτό το όμορφα οριοθετημένο κρασί. Καλύτερο μέχρι το 2020. Στα αρνητικά του η εξωπραγματική για τα δεδομένα τιμή του.
Τιμή: 80€ (1,5 λίτρο)
Βαθμολογία: 18-20 (90/100)
16. Άσπρος Λαγός 2010 Οινοποιία Δουλουφάκη
Περιοχή: Δαφνές, Ηράκλειο, Π.Γ.Ε. Κρήτη
Ποικιλία: Cabernet Sauvignon
Άσπρος Λαγός είναι τοπωνύμιο αμπελώνων και προήλθε από τους λαγούς και την «Ασπερούλα». Ασπερούλα είναι ένα αγριολούλουδο που φυτρώνει στη περιοχή και ενδημικό φυτό της Κρήτης . Την άνοιξη οι ξερολιθιές γύρω από τα αμπέλια γεμίζουν με τα άσπρα ανθάκια του. Οι αποξυλωμένοι βλαστοί τους είναι αγαπημένη τροφή των λαγών, οι οποίοι προτιμούν την περιοχή για τη δημιουργία των φωλιών τους.
Ο Άσπρος Λαγός 2010, ωρίμασε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες και παλαίωσε για 5 επιπλέον μήνες στην φιάλη πριν να κυκλοφορήσει στην αγορά. Στην όψη βαθύ ρουμπινί χρώμα, στη μύτη διαπεραστικά αρώματα βατόμουρου, γλυκόριζας και creme de cassis με νότες καπνού και γλυκών μπαχαρικών να προσθέτουν πολυπλοκότητα. Αυτό το προικισμένο κρασί, πλημμυρίζει το στόμα με μεταξένιες τανίνες, προσφέροντας έντονες γεύσεις ζουμερών φρούτων και πικάντικου ξύλου. Το άριστα ενσωματωμένο ψηλό αλκοόλ, δεν προβληματίζει καθόλου, αντιθέτως ενισχύει την δομή δίνοντας την αίσθηση γλυκερίνης, καλύπτοντας όμορφα τον ουρανίσκο. (Αλκοόλ 14%)
Μπορείτε να το βρείτε απολαυστικό τώρα, αλλά χωρίς καμμία αμφιβολία θα ανταμείψει τους πιο υπομονετικούς με μερικά ακόμα χρόνια παλαίωσης. Το δοκιμάσαμε στο Sinatra espresso & wine bar.
Άριστη σχέση ποιότητας-τιμής.
Τιμή: 10.50€
Βαθμολογία: 18-20 (90/100)
15. Γαία Θαλασσίτης Βαρέλι 2010
Περιοχή: Αμπελώνας Επισκοπής & Ακρωτηρίου Σαντορίνης, Σαντορίνη Ο.Π.Α.Π.
Ποικιλιακή Σύνθεση: Ασύρτικο
Ο «Θαλασσίτης Βαρέλι 2010» είναι ένα κρασί περιορισμένης παραγωγής 4.950 φιαλών, ζύμωσε και ωρίμανσε σε γαλλικά βαρέλια 225 & 300 lt , δρυός από το δάσος Nevers, καθώς και από ξύλο ακακίας της Νότιας Γαλλίας. Είναι ένα κρασί που αποδεικνύει την αρμονική σύζευξη της ποικιλίας Ασύρτικο με το ξύλο.
Χρώμα λεμονί μέτριο με πράσινες ανταύγειες Μύτη μέτριας (+) έντασης, ξεκινάει αναδύοντας οσμές ξηρών καρπών (καβουρδισμένα αμύγδαλα, φουντούκι), μαζί με δρύ και πράσινο ταμπάκο, ρευστή κόλλα, καπνιστό ζαμπόν, ενώ σταδιακά απελευθερώνει οσμές από λευκόσαρκα φρούτα (μήλο & αχλάδι) μαζί με τροπικά φρούτα (ανανάς & πολύ πεπόνι), τα οποία εξελίσσονται σε αρώματα εσπεριδοειδών (λεμόνι, γκρέιπφρουτ, lime), που με την σειρά τους παραχωρούν την θέση τους σε αρώματα ώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων (ροδάκινο) μαζί με ανθικά αρώματα (χαμομήλι), βοτανικά αρώματα (ρίγανη), μέλι, πάνω σε ένα ορυκτώδες υπόστρωμα που θυμίζει λιασμένα θαλασσινά όστρακα και φύκια και το οποίο υπερισχύει. Στο στόμα είναι ξηρό, με υψηλή οξύτητα, ανεπαίσθητες ταννίνες, σώμα γεμάτο, που χαρακτηρίζετε από αρώματα εσπεριδοειδών (λεμόνι, γκρέιπφρουτ, lime), μαζί με λευκόσαρκα φρούτα, ανθικά (χαμομήλι) και βοτανικά αρώματα (τσάι), όπως και νύξεις από πράσινους καρπούς (πράσινο καρύδι), δρυς με τελείωμα κερήθρας και μελιού πάνω σε ορυκτό υπόστρωμα. Θα συνεχίσει να εξελίσσεται για τα επόμενα 4 με 5 χρόνια. Συνοδεύει μαλακόστρακα στην σχάρα, καλαμάρι, χταπόδι, χτένια. Αλκοόλ: 13,5% vol. Συνίσταται μετάγγιση του κρασιού, σε μια φαρδιά καράφα περίπου μισή ώρα πριν το απολαύσετε.
Τιμή: 14,70 ευρώ
Βαθμολογία: 18-20 (90/100)
14. ΟΒΗΛΟΣ ερυθρός 2003 Κτήμα Βιβλία Χώρα
Περιοχή: Κοκκινοχώρι Καβάλας
Ποικιλία: Cabernet Sauvignon
Το κρασί αυτό ωριμάζει για 18 μήνες σε καινούρια γαλλικά βαρέλια. Η προσεκτική του οινοποίηση από τον Βασίλη Τσακτσαρλή σε συνδυασμό με την πολύμηνη ωρίμανση στα βαρέλια και την πολύχρονη παραμονή του στη φιάλη έχουν ως αποτέλεσμα ένα από τα κορυφαία Ελληνικά Cabernet Sauvignon.
Ο Ovilos ερυθρός 2003, έχει χρώμα βαθύ γκρενά, στην πολύπλοκη μύτη του εμφανίζονται αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, φραγκοστάφυλου, γλυκόριζας, καμμένης γης, μανιταριών και νότες αποξηραμένων βοτάνων, όλα με την όμορφη επικάλυψη κέδρου. Στο στόμα πιο γήινο, το blockbuster αυτό Cabernet, μπορεί να καυχιέται για την φοβερή του συγκέντρωση, το υπέροχο φρούτο του, την επιβλητική παρουσία τανινών και το μακρύ σε διάρκεια τελείωμα του. Αλκοόλ 13,5%. Ακόμα νεαρό, το κρασί αυτό είναι φτιαγμένο για να ικανοποιεί τους λάτρεις της ποικιλίας χωρίς συμβιβασμούς για αρκετά ακόμα χρόνια.
Τιμή: 24€
Βαθμολογία: 18-20 (90/100)
13. Chateau Πήγασος 2000
Περιοχή: Νάουσα
Ποικιλία: Ξινόμαυρο
Ένα cult οινοποιείο της Νάουσας που οινοποιεί με περίτεχνο τρόπο και ιδιαίτερη αφοσίωση το οινικό διαμάντι που λέγεται Ξινόμαυρο.
Ο Πήγασος, είναι ένα κρασί το οποίο κάποιες χρονιές ενδέχεται να κυκλοφορεί σαν reversed, δηλαδή να προηγηθεί η κυκλοφορία στην αγορά κρασιού από πιο πρόσφατο τρύγο, χωρίς να έχει κυκλοφορήσει ακόμα η παλαιότερη χρονιά.
Η οικογένεια Μαρκοβίτη καλλιεργεί -από το 1980- τα αμπέλια της με αυστηρά πρότυπα βιολογικής καλλιέργειας΄χωρίς χημικά φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα παρά μόνο χρησιμοποιώντας βορδιγάλειο πολτό, θειάφι και οργανική λίπανση με βάση την κοπριά.
Μετά τον τρύγο και τον παραδοσιακή οινοποίηση ακολουθεί -πολύχρονη σε πολλές περιπτώσεις- παλαίωση σε παλιά βαρέλια, μιας και η φιλοσοφία του κτήματος θέλει να αναδεικνύονται περισσότερο τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και όχι η βανίλια, το βούτυρο, η καρύδα κλπ. που προσθέτει στο κρασί η χρήση καινούριων βαρελιών.
Το Chateau Πήγασος 2000, είναι ένα αντιπροσωπευτικό Ξινόμαυρο, με υπέροχο μπουκέτο από το οποίο ξεπηδάν εκλεπτυσμένα αρώματα κόκκινων φρούτων και λουλουδιών που συνοδεύονται από απαλά αρώματα αποξηραμένων βοτάνων, μανιταριών και μπαχαρικών. Ο Pinot χαρακτήρας του είναι εμφανής και στο στόμα όπου σταθερότητα και παλαιομοδίτικη γοητεία με καταπληκτική ακρίβεια, στοιβαρές αλλά ώριμες τανίνες, πικάντικη και φρουτώδη γεύση και υπέροχη μακριά επίγευση. συνθέτουν μια υποδειγματική Νάουσα, με έντονη προσωπικότητα. Αρκετά δυσεύρετο λόγω της μικρής του παραγωγής. Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή: 12€
Βαθμολογία: 18-20 (90/100)
12. Κτήμα Άλφα Sauvignon Blanc 2012
Περιοχή: Αμύνταιο, Φλώρινα
Ποικιλία: Sauvignon Blanc
Το κορυφαίο ελληνικό Sauvignon Blanc της σοδειάς αυτής, με τυπική μύτη και στόμα νεοκοσμίτικου Sauvignon, παραπέμπει σε κορυφαία δείγματα της ποικιλίας από το Marlborough. Τροπικά φρούτα, γκρέιπφρουτ & κομμένο γρασίδι συμπληρώνονται από αρώματα σπαραγγιού και κάποιες βοτανικές νότες στην ελκυστική μύτη του ενώ μια επίσης τυπική παλέτα με γυαλισμένα ολόφρεσκα φρούτα και ελάχιστα πιο έντονη βοτανικότητα οδηγούνε σε μια δροσιστική λεμονάτη επίγευση. (Δεν θα έλεγα όχι για λίγο παραπάνω οξύτητα). (91/100)
11. Boutari Legacy 1879
Περιοχή: Τρίλοφος Νάουσας
Ποικιλία: Ξινόμαυρο
1879 είναι η χρονιά ίδρυσης της Μπουτάρη Οινοποιητική από τον Ιωάννη Μπουτάρη η οποία σήμερα διοικείται από τον εγγονό του Κωνσταντίνο Μπουτάρη. Η εταιρεία σφράγισε το ξεκίνημα της με ένα ιδιαίτερα καινοτόμο εγχείρημα, την δημιουργία της «ΝΑΟΥΣΣΑΣ ΜΠΟΥΤΑΡΗ», του πρώτου ερυθρού εμφιαλωμένου κρασιού που κυκλοφόρησε στην Ελλάδα.
Το Boutari Legacy 1879, είναι ένα cru ξινόμαυρο από τη σοδειά του 2007, το επικρατέστερο δείγμα μιας τριλογίας από διαφορετικά terroir που είχαμε δοκιμάσει τρία περίπου χρόνια νωρίτερα κατα τη διάρκεια γευστικής δοκιμής στο οινοποιείο Μπουτάρη στη Στενήμαχο Νάουσας.
Μέτριο ρουμπινί χρώμα, στη μύτη σφιχτά ώριμα φρούτα με αρώματα βατόμουρου, κερασιού, kirsch, δαμάσκηνου και νότες ντομάτας να αναβλύζουν από το ποτήρι, ενώ άγγιγμα μπαχαρικών και βανίλιας προσθέτουν πολυπλοκότητα στο ιδιαίτερο αυτό ξινόμαυρο. Στην ισορροπημένη παλέτα κρεμώδης υφή και επιβλητικές, δομημένες τανίνες που δεν αναιρούν όμως την πληθωρικότητα των ζουμερών φρούτων και την απολαυστική φυτικότητα του. Νότες καραμελωμένων φρούτων και μπαχαρικών στην μακράς διάρκειας επίγευση του. Πλούσιο, απολαυστικό ξινόμαυρο με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Αλκοόλ 13%.
Τιμή: 30€
Βαθμολογία: 18+ (91/100)
10. Επιλεγμένος Οίνος Νεμέα Reserve 2005 Παρπαρούσης
Περιοχή: Π.Ο.Π. Νεμέα
Ποικιλία: Αγιωργίτικο
Από ένα οινοποιείο το οποίο είναι κοντά στο να γιορτάσει τις 4 δεκαετίες εξαιρετικής δουλειάς. Από την ίδρυση του, το 1974, η επίμονη ενασχόληση του οινολόγου Θανάση Παρπαρούση με την ανάδειξη των πλεονεκτημάτων Ελληνικών -κατα κύριο λόγο- ποικιλιών, μας έχει δώσει την ευκαιρία να απολαύσουμε ευφάνταστα δείγματα οινοποιήσεων.
Ο Επιλεγμένος Οίνος Νεμέα Reserve 2005 αποκαλύπτει μια άλλη διάσταση της πολυδυναμικής αυτής ποικιλίας. Μέτριο+ ρουμπινί χρώμα, στη μύτη μια φρουτώδης ηδονιστική βόμβα αποκαλύπτει ένα πλούτο αρωμάτων γλυκών κερασιών, μαύρων μούρων, cassis και δαμάσκηνου, ενώ στο μπουκέτο του σπάνιας προσωπικότητας αυτού κρασιού, δεν λείπουν αρώματα βιολέτας, βρεγμένων φύλλων του δάσους και μπαχαρικών. Το γενναιόδωρο αυτό κρασί, «επιτίθεται» στον ουρανίσκο με κύματα υψηλά εκχυλισμένου φρούτου, ασφάλτου, νότες δέρματος και ασιατικών μπαχαρικών, ψηλή οξύτητα, μέτριο+ σώμα και διεισδυτική επίγευση, οριακά αυστηρή επί του παρόντος. Μια tour de force οινοποίηση. Αλκοόλ 13%.
Τιμή: 22€
Βαθμολογία: 18+ (91/100)
9. Emilia Silva 2007
Περιοχή: Π.Ο.Π. Δαφνές
Ποικιλία: Λιάτικο
Από σταφύλια βιοδυναμικής καλλιέργειας του οινοποιείου Silva, το κρασί αυτό προκύπτει από το λιάσιμο των σταφυλιών για 6-8 ημέρες, την ξεχωριστή οινοποίηση του και την παραμονή του για 24 μήνες σε αμερικάνικα και γαλλικά βαρέλια.
Σε ένα ασυνήθιστο μπουκάλι 500ml, το Silva Emilia έχει ένα βαθύ χάλκινο χρώμα ενώ στη μύτη προσφέρει μεθυστικά αρώματα σταφίδας αποξηραμένων δαμάσκηνων, κόκκων καφέ, χαρουπιού και καραμελωμένης ζάχαρης που συνοδεύονται από αρώματα γλυκών μπαχαρικών και απαλή αίσθηση πτητικής. Στο στόμα τα 165 περίπου γραμμάρια σακχάρων σε συνδυασμό με την ψηλή οξύτητα -που κοντεύει τα 9gr/l) και τα έντονα αρωματικά του χαρακτηριστικά δημιουργούν ένα πανέμορφο mouthfeel που οδηγήται σε μακριά γλυκιά επίγευση. Αλκοόλ 13,4%.
Διαβάστε εδώ σχετικά με την έκθεση Κρητικών κρασιών ΟΙΝΟΤΙΚΑ.
Τιμή:
Βαθμολογία: 18+(92/100)
8. Κρητικός Μαλβαζίας, Λυραράκης
Περιοχή: Ηράκλειο. Κρήτη
Ποικιλία: Πλυτό, Δαφνί, Βιδιανό, Βηλάνα
Ο κρητικός μαλβαζίας είναι ένα εξαιρετικής ποιότητας γλυκό κρασί που κατέκλυζε για πάνω από 3 αιώνες τις αγορές Ανατολής και Δύσης κατά την περίοδο της Ενετοκρατίας στη Μεσόγειο (13ος – 17ος αι.) Προσπαθώντας να αναβιώσει την παράδοση, το οινοποιείο Λυραράκη, οινοποίησε ένα οίνο που πιστεύουνε ότι είναι πολύ κοντά στον αυθεντικό κρητικό Μαλβαζία χρησιμοποιώντας γηγενείς Κρητικές ποικιλίες, με την πεποίθηση, ότι ο κρητικός Μαλβαζίας ήταν ένα πολυποικιλιακό γλυκό κρασί και όχι ένας μονοποικιλιακός οίνος.
Τα σταφύλια των ποικιλιών Πλυτό, Δαφνί, Βιδιανό και Βηλάνα απλώνονται στον ήλιο για 9 ημέρες, για μερική αποξήρανση.
Ο παχύρρευστος χυμός αποδίδει έναν φυσικώς γλυκύ οίνο με εξαιρετική πυκνότητα αρωμάτων και γεύσεων, που παλαιώνει για ένα χρόνο σε νεα δρύινα βαρέλια.
Ο Κρητικός Μαλβαζίας του οινοποιείου Λυραράκη, ένα γλυκό κρασί ασυνήθιστου χαρακτήρα και δύναμης προσφέρει αιθέρια αρώματα ώριμων τροπικών φρούτων, μελωμένου κίτρου, φλούδας εσπεριδοειδών και μαρμελάδας ροδάκινου που συνδυάζονται με διάχυτα αρώματα λουλουδιών ακακίας και αγιοκλήματος. Στο στόμα ένα πλούσιο αλλά και άψογα οριοθετημένο κρασί με αξιοπρεπή οξύτητα, εντυπωσιακή προσωπικότητα, υπέροχα αρώματα γλυκών τροπικών φρούτων και λευκών λουλουδιών και μια μνημειώδη ατελείωτη σε διάρκεια επίγευση. Μια λαμπρή προσπάθεια που έχει αποτέλεσμα ένα μοναδικό γλυκό κρασί που αξίζει να δοκιμάσετε.
Τιμή: 24.40 € (500ml)
Βαθμολογία: 18,5 -20 (92/100)
7. Αυλοτόπι 2001 Κτήμα Τσέλεπου
Περιοχή: Τοπικός Οίνος Τεγέας
Ποικιλία: Cabernet Sauvignon
Αυτό το τρομερά προικισμένο Cabernet, παράγεται από σταφύλια που προέρχονται από την περιοχή Αυλοτόπι, με χαμηλή στρεμματική απόδοση. Για την παραγωγή του κρασιού ακολουθήθηκε κλασσική ερυθρή μέθοδος οινοποίησης με μεγάλες εκχυλίσεις και το κρασί παλαίωσε σε καινούρια δρύινα βαρέλια για 15 περίπου μήνες. Η χρονιά αυτή έδωσε 8.550 φιάλες.
Το Αυλοτόπι 2001, σε άριστη κατάσταση, έχει βαθύ, σχεδόν οπάκ, κόκκινο χρώμα, στην μύτη αποκαλυπτικά αρώματα βατόμουρου, αναμειγνύονται με αρώματα γλυκόριζας, ώριμων φρούτων του δάσους, creme de cassis και κέδρου που αγκαλιάζονται από κομψά αρώματα βαρελιού. Παρόλο το ψηλό αλκοόλ (14%), η θέρμη του οποίου δεν γίνεται ιδιαίτερα αντιληπτή, το καλοδομημένο αυτό κρασί προσφέρει εξαιρετική συμμετρία, συναρπαστική καθαρότητα φρούτου, ατελείωτη επίγευση και επιμονή για παλαίωση. Μια tour de force οινοποίηση Cabernet από τον Γιάννη Τσέλεπο.
Τιμή:
Βαθμολογία: 18+ ( 92/100)
6. Σταλακτίτης 2005 Κτήμα Φοίβος
Περιοχή: Παλική Π.Ο.Π. Κεφαλληνίας
Ποικιλία: Μοσχάτο Κεφαλληνίας
Οι αμπελώνες του Κτήματος Φοίβος, πυρήνας του ιστορικού αμπελώνα της Κατωγής Κεφαλληνίας, αποτελούν την συνέχεια της ιστορικής διαδρομής του Κεφαλονίτικου κρασιού από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.
Αμπέλια με ντόπιες ποικιλίες που φύονται από την εποχή του Ομήρου στη χθαμαλή γη της νοτιοδυτικής εσχατιάς του βασιλείου του Οδυσσέα, συνεχίζουν τη διαδρομή τους στους ιστορικούς χρόνους ως αμπελόεσσα γη της αρχαίας Πάλης, και φτάνουν στο σήμερα ως γηγενείς ποικιλίες που ακμάζουν σε ένα «ομηρικό» φυσικό περιβάλλον.
Μαυροδάφνη, Μοσχάτο, Μοσχατέλα, Βοστιλίδι, Τσαούσι, Κορινθιακή, Αρακλινό, Θειακό- σπάνιες ντόπιες ποικιλίες, δίδουν τα αρωματικά κρασιά που γεύονταν οι ήρωες της Οδύσσειας, αργότερα, στους ιστορικούς χρόνους, οι αρχαίοι Παλικισιάνοι, και σήμερα οι σύγχρονοι Κεφαλλονίτες,
Ο Σταλακτίτης Φοίβος 2005 που δοκιμάσαμε, είναι ένας επιδόρπιος, φυσικώς γλυκύς(λιαστός) οίνος με ιδιαίτερα αρωματικά χαρακτηριστικά. Από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας σε φιάλη 500ml, έχει ένα λαμπερό κεχριμπαρί χρώμα με έντονες χρυσαφένιες ανταύγειες, στη μύτη αναδύονται μεθυστικά αρώματα ώριμου ροδάκινου, βερίκοκου, ξύσμα πορτοκαλιού, γλυκών μπαχαρικών και ένα πανέμορφο μπουκέτο με αρώματα άσπρων λουλουδιών. Στο στόμα γλυκό αλλά θαυμάσια οριοθετημένο, κυριαρχούν και πάλι υπερώριμα -σχεδόν μαρμελάδα- φρούτα που εμπλουτίζονται με αρώματα γιασεμιού, κρίνου και απαλές νότες πράσινου τσαγιού και ανθόμελου. Θεαματικά πλούσιο και κομψό το ελκυστικό αυτό κρασί αποτελεί ένα υπέροχο δείγμα Μοσχάτου που αξίζει να δοκιμάσετε.
Τιμή: 19€ (500ml)
Βαθμολογία: 18+ (92/100)
5. Καβαλιέρος Σιγάλας 2011
Περιοχή: Σαντορίνη Π.Ο.Π.
Ποικιλία: Ασύρτικο
Χρώμα μέτριο λεμονί.
Μύτη έντονη, με εσπεριδοειδή, μέλι, χαμομήλι, λευκά και κίτρινα άνθη, ορυκτά στοιχεία.
Η 18μηνη παραμονή στις οινολάσπες έχει συμβάλλει τα μέγιστα στην απίθανη ισορροπία,τη συγκέντρωση και τον εξαιρετικό χαρακτήρα αυτού του καθαρόαιμου.
Ακριβές ,με ισχυρότατο ποικιλιακό στίγμα, ο οίνος αυτός δίνει σαφή δείγματα γραφής: γεμάτο σώμα, έντονη οξύτητα, με τον ουρανίσκο να αναδεικνύει πλούσια εσπεριδοειδή, κερήθρα,γνήσιο φρούτο σταφυλιού και ορυκτό που αναδύεται κατευθείαν από την Καλντέρα.
Πικάντικη και αναζωογονητική βοτανική αίσθηση συμπληρώνουν την παλέτα.
Αναπόδραστα η εντύπωση είναι, ότι την επόμενη και πλέον δεκαετία, θα μεγιστοποιήσει την κλάση του.
Η επίγευση πολύ μακρά με τα εσπεριδοειδή, τα πικάντικα, βοτανικά και ορυκτά στοιχεία, να συναντούν ένα υπόξινο και ευγενικά στυφό τελείωμα.
Θα ανέβαζε σε άλλο επίπεδο Πολίτικη γλώσσα σουβλάκι με σάλτσα λεμονιού και δυόσμου,καλκάνι στα κάρβουνα, μεγάλες συναγρίδες. Αλκοόλ: 14%, καλύτερο 2013-2024
Τιμή: 17 ευρώ
Βαθμολογία: 93/100
4. Μεθ’υμών Όψιμο 2008 ΝΤΟΥΓΚΟΣ
Περιοχή:Ιτέα Λάρισας
Ποικιλία: Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Grenache Rouge, Λημνιώνα
Δυστυχώς, υπάρχουν για πώληση λιγότερες από 800 φιάλες από το καταπληκτικό Μεθ’υμών Όψιμο του 2008.
Το κρασί αυτό παράγεται σε εξαιρετικές μόνο χρονιές, χαρακτηριστικά να αναφέρουμε ότι την περασμένη δεκαετία παρήχθη μόνο 4 χρονιές (2001, 2005, 2006 & 2008). Υπερβολικά χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, ωριμάζει για 2 χρόνια σε γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια και παραμένει άλλα δύο χρόνια στο μπουκάλι.
Αποτέλεσμα ένα monster κρασί με βαθύ πορφυρό χρώμα, μύτη με πανέμορφα αρώματα γλυκών μαύρων φρούτων, λιωμένης γλυκόριζας, cassis, εσπρέσο, καπνού, πίσσας και φινετσάτα αρώματα δρυός. Στο στόμα παρουσιάζει καταπληκτική συγκέντρωση, γλυκιά «επίθεση» μαύρων φρούτων και δρυός, γλυκές τανίνες γεμάτο σώμα, ψηλό αλκοόλ (15.5%) άριστα ενσωματωμένο και επίμονη επίγευση ώριμων φρούτων και γλυκών μπαχαρικών. Το εξαιρετικά προικισμένο αυτό κρασί μπορείτε να το απολαύσετε τώρα, αλλά θα είναι στα καλύτερα του μεταξύ 2015 και 2022.
Τιμή: 50€
Βαθμολογία: 18,5+ (94/100)
3. Κτήμα Αργυρού Βαρέλι 2011
Περιοχή: Σαντορίνη ΠΟΠ
Ποικιλία: Ασύρτικο
Χρώμα μέτριο λεμονί. Μύτη μέτριας έντασης,σχετικά κλειστή. Πολύ διακριτικά αρώματα βαρελιού, θείο και πυρίτιο,λευκά άνθη και εσπερειδοειδή,υποψία ανθόμελου και νωπού χαμομηλιού.
Στο δεκάλεπτο κιόλας,το αρχικώς έντονο βαρέλι,αφομοιώθηκε πολύ ικανοποιητικά από το σώμα,δείγμα της εξαιρετικής οινοποίησης.
Γεμάτο στο σώμα,με πολύ υψηλή οξύτητα και με μια συνεχή, αδιάλειπτη υπενθύμιση ορυκτού,που ηγεμονεύει κράτιστα, σαν ένας ζωντανός,παλλόμενος πυρήνας,εγκυκλειόμενος άρτια από ένα περίγραμμα αλατότητας. Σχεδόν μπορείς να μυρίσεις και να γευθείς το ηφαίστειο.
Στον ουρανίσκο,πλήθος εσπερειδοειδών, κίτρο, λεμόνι και ξύσμα λεμονιού, ίρις και άνθη σαμπούκο, ανθόμελο, με μια πολύ χαριτωμένη επίφαση κάπνας. Αδύνατον να απεκδυθεί τον αδάμαστο ορυκτώδη χαρακτήρα του,γεμάτο ιώδιο και μέταλλα, καθώς και αυτή την φαντασιακή προβολή απο κρίταμα που τα δέρνει η θάλασσα.
Αρχέτυπη,πρωτογενής, Σαντορίνη,μεγάλη κατάθεση από έναν αφιερωμένο και αφοσιωμένο άνθρωπο του αμπελιού,έναν πραγματικό vigneron.Επάξια στέκεται κοντά στην ίδια κλίμακα αξιών, με ιερά τέρατα που μεγαλουργούν στη Βουργουνδία όπως οι Jean- Francois Coche-Dury,Jean-Mark Roulot, Francois Raveneau, Rene Dauvissat και Louis Michel,παρότι ο τελευταίος δεν χρησιμοποιεί πότε βαρέλι και αρέσκεται σε πιο παραδοσιακού τύπου οινοποίηση δεξαμενής στο Chablis.
Επίγευση πολύ μακρά, με διάχυτα κιτρώδη στοιχεία και δεσπόζον -τι άλλο-,το ορυκτό.
Το τοννάκι στο μαντέμι που το συνόδευσε υποκλίθηκε μπροστά του.Το ίδιο θα συμβεί και με άλλα μεγάλα πελαγίσια ψάρια, κόκκινους τόννους, λίτσες, μαγιάτικα και λουφάρι, αρκεί το ψήσιμο να είναι υπέρ του δέοντος ζουμερό για να αναδείξει την αλμύρα του. 13.5 % αλκοόλ. 2014-2026
Τιμή: 15€
Βαθμολογία: 94/100
2. Κοκκινόμυλος 2000 Κτήμα Τσέλεπου
Περιοχή: Τεγέα, Πελοπόννησος
Ποικιλία: Merlot
Ο Κοκκινόμυλος 2000 ένα blockbuster κρασί και αναντίρρητα ένα από τα καλύτερα ελληνικά ερυθρά κρασιά της εικοσαετίας, τώρα, 13 χρόνια μετά τον τρύγο του, επιδεικνύει αξιοσημείωτη δύναμη και ενέργεια, εξαιρετική συμπύκνωση και πολυπλοκότητα που αρκετά κρασιά του Pomerol θα εύχονταν να διαθέτουν.
Μετά το masterclass του Οκτωβρίου, δοκιμάσαμε ξανά το κρασί αυτό πριν λίγες ημέρες, αποδεικνύοντας μας γι ακόμα μία φορά ότι η θρυλική αυτή οινοποίηση του Γιάννη Τσέλεπου θα ανταμείψει όσους τυχερούς έχουν ακόμα στη διάθεση τους κάποιες από τις λιγοστές πλέον φιάλες που έχουν απομείνει.
Ο Κοκκινόμυλος 2000, παρουσιάζει περισσότερο βάθος και αφθονία από οποιοδήποτε άλλο ελληνικό Merlot έχω δοκιμάσει μέχρι σήμερα. Το βαθύ κόκκινο χρώμα του συνοδεύεται από ένα υπέροχο μπουκέτο φινετσάτων αρωμάτων ώριμων κερασιών, βατόμουρων, λικέρ κερασιού, γλυκόριζας, καπνού και πολύ όμορφα τοποθετημένες νότες βανίλιας. Στην εντυπωσιακή παλέτα, προσφέρει εξαιρετική συγκέντρωση, γεμάτο σώμα με αξιοθαύμαστη υποκείμενη οξύτητα, μαστιχωτές τανίνες και μια επίγευση που διαρκεί για περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα…Ένα μοναδικού αναστήματος ελληνικό Merlot που καταπάσα πιθανότητα θα συνεχίσει να προσφέρει συγκινήσεις για τα επόμενα 4-5 χρόνια. Η χρονιά του 2000 έδωσε 7.900 φιάλες 13,5% αλκοόλ.
Τιμή: 22€ η τρέχουσα χρονιά (2010)
Βαθμολογία: 18,5+ (94/100)
1. Νυχτέρι Σιγάλας 2009
Περιοχή: Σαντορίνη, Σαντορίνη Π.Ο.Π.
Ποικιλίες: Ασύρτικο
Η νέα πρόταση του Κτήματος Σιγάλα, που έρχεται να ταράξει τα νερά της μέχρι τώρα συνηθισμένης εκδοχής «Νυχτέρι» που κυκλοφορεί στην αγορά. Η ζύμωση και ωρίμανση του κρασιού έλαβε χώρα σε παλαιά δρύινα βαρέλια για διάστημα 30 μηνών μαζί με τις οινολάσπες του. Κατόπιν εμφιαλώνεται και κυκλοφορεί στο εμπόριο μετά από 6 μήνες.
Χρώμα ζωηρό μέτριο + λεμονί με χρυσαφιές ανταύγειες. Μύτη μέτριας + έντασης, με κίτρινα άνθη αποξηραμένο χαμομήλι, ώριμα εσπεριδοειδή, ανθόμελο, ξηρούς καρπούς, τοσταρισμένα ίχνη ξινής μαγιάς. Σώμα, που η απίθανη ισορροπία που το διέπει, συγκρατεί τον εκρηξιγενή όγκο και την πληθωρικότητα του. Και συνιστά ένα μαγικό τρίγωνο, όπου η υψηλή οξύτητα, το συμπυκνωμένο φρούτο και η γλύκα των υπολειπόμενων σακχάρων, έρχεται σε ασυνήθιστη αρμονία με τους 15 βαθμούς του αλκοόλ και την πραγματικά συνετή χρήση των παλιών βαρελιών που χρησιμοποιήθηκαν. Στόμα με μια ιδιότυπη δωρικότητα παρά το λούσο και τον πλούτο του, υπόσχεται μεγαλειώδη εξέλιξη τις προσεχείς δεκαετίες. Πολυεπίπεδο, σύνθετο με ώριμα εσπεριδοειδή, ξύσμα πορτοκαλιού, τροπικά φρούτα «μεθυσμένα» στο αλκοόλ, κρέμα λευκού βαλσάμικου, μέλι πορτοκαλιάς, πολύ ελεγχόμενες οσμές ξηρών καρπών, sourcream και chutney φρούτων. Η υπέροχη ορυκτότητα της ηφαιστειακής γεννήτορος νήσου, υπογραμμίζει και δεν υπερκαλύπτει. Συμπεριφορά περισσότερου κόκκινου, παρά λευκού οίνου. Ισότιμο με μερικά από τα καλύτερα κρεμώδη Riesling Grosses Gewachs (αντίστοιχο με τα Premier Cru) του Mosel, δεν είναι απρέπεια να συγκριθεί με τα εξαιρετικά Premier Cru Mersault και τα υπέροχα Grand Cru από το Batard-Montrachet. Ανεξίτηλη πανηδονιστική εμπειρία που θα μείνει χαραγμένη στην μνήμη. Αφού κατέβαλε αρνί φούρνου με πατάτες και μουστάρδα Γουμένισσας, πρακτικά πάει με οτιδήποτε πρωτεϊνούχο με λευκές φίνες σάλτσες, απογειώνοντας μεγάλα ψάρια στα κάρβουνα. Εξαιρετικό με ψητά στρείδια με βούτυρο και πιπέρι. 2013-2027. Αλκοόλ 15% vol
Τιμή: 31,30 ευρώ
Βαθμολογία: 95/100