Αυτά είναι τα πέντε καλύτερα wine bars στο Παρίσι

Αυτά είναι τα πέντε καλύτερα wine bars στο Παρίσι

Ποιό είναι καλύτερο μέρος για να επιδοθείς στο πάθος για το κρασί από τη γαλλική πρωτεύουσα – μια πόλη με φαγητό, πολιτισμό και το πιο σημαντικό, κρασί.

Υπήρξε κάποιο διάστημα όταν τα μπαρ κρασιού του Παρισιού ήταν στέκια που σερβίρονταν αξιόλογα κρασιά μικρής-παραγωγής κρασιά από επιλεγμένες ονομασίες προέλευσης σε μια πιστή πελατειακή βάση.

Το κύμα γύρισε το 2000 όταν ο Cyril Bordarier άνοιξε το Le Verre Volé,ένας από τους πρώτους σε ένα κύμα νέου στυλ μπαρ κρασιού και που πήγε να γίνει το αρχέτυπο για newcaves  à manger  (καταστήματα κρασιού που σερβίρουν φαγητό).

Σερβίροντας ως επί το πλείστον φυσικά, οργανικά ή βιοδυναμικά κρασιά, πολλοί ακολούθησαν τα βήματά του, ξεκινώντας μια αλυσιδωτή αντίδραση, η οποία είχε ως αποτέλεσμα δεκάδες όλο και περισσότερο bijou wine bars να ξεφυτρώνουν σε όλη την πρωτεύουσα.

Η κίνηση είδε μια μετατόπιση στη δημοτικότητα προς πιο casual drop-in μπαρ, τα οποία προσφέρουν μικρά πιάτα, αλλαντικά και τυριά, μαζί με μια εκτενή λίστα φυσικών κρασιών με το ποτήρι.

Τα Natural wines (Φυσικoi οίνοi) παράγonται από σταφύλια τα οποία είναι βιολογικής καλλιέργειας και είναι αφιλτράριστοι, χωρίς θειώδη, σάκχαρα, ζύμες ή άλλα πρόσθετα.

Σήμερα το Παρίσι είναι γεμάτο με μπαρ κρασιού που έχουν κάτι να προσφέρουν για τους απαιτητικούς πότες.

Les Fines Gueules

Les_Fines_Gueules

Βρίσκεται σε ένα κτίριο του 17ου αι., σε απόσταση αναπνοής από το Λούβρο. Αυτό το μικρό bistrot à vins έχει άποψη, γαλλικό αέρα και σερβίρει μια μεγάλη ποικιλία από κρασιά παράλληλα με ένα μενού παραδοσιακής γαλλικής κουζίνας. Μπορεί να δυσκολευτείτε να βρείτε θέση στο μπαρ αλλά αξίζει τον κόπο να κάνετε μια κράτηση για τα τραπέζια του πρώτου ορόφου. Θα δοκιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από φυσικά και βιολογικά κρασιά, ενώ μπορείτε να παραγγείλετε είτε μπουκάλι ή ποτήρι. Οι προμηθευτές της κουζίνας είναι οι καλύτεροι στο Παρίσι, όπως ο διάσημος κρεοπώλης Hugo Desnoyer ή ο φούρναρης Jean-Luc Poujauran.

43 rue Croix des Petits Champs, 1st

lesfinesgueules.fr

 

 

Le Verre Volé

 Le_Verre_Volé

Το απολαυστικά… ετοιμόρροπο La Verre Vole, βρίσκεται κοντά στο κανάλι Saint-Martin. Έχει δημιουργήσει μια νέα τάση στα wine-bar, αφού δίνει έμφαση στη μεγάλη ποικιλία κρασιών που ταιριάζουν με εφευρετικούς συνδυασμούς φαγητών.. Οι τοίχοι του μαγαζιού είναι καλυμμένοι με μπουκάλια κρασιού και διάφορους πίνακες. Ο χώρος δεν είναι καθόλου επιτηδευμένος και σερβίρει χορταστικά πιάτα και μια μεγάλη ποικιλία από φυσικά και βιοδυναμικά κρασιά.

67 rue de Lancry, 10th

leverrevole.fr

 

 

Les Papilles

 Les_Papilles

Μπορεί ο καθένας να κάνει μια στάση στο Les Papilles το μεσημέρι για ένα ποτήρι κρασί και ένα γρήγορο φαγητό αλλά το βράδυ δεν υπάρχει περίπτωση να βρει τραπέζι χωρίς να έχει κάνει κράτηση. Το μενού είναι υπέροχο και κοστίζει κατά μέσο όρο 33 ευρώ. Το μαγαζί είναι κάτι ανάμεσα σε μπιστρό, wine shop και ντελικατέσεν. Τα κρασιά που έχει στη κάβα του κυμαίνονται από 40 ευρώ το μπουκάλι μέχρι 1.400 ευρώ.

30 rue Gay-Lussac, 5th

lespapillesparis.fr

 

 

Willi’s Wine Bar

willis_wine_bar

Πρόκειται για ένα μαγαζί –θεσμό για τους παριζιάνους λάτρεις του κρασιού. Άνοιξε το 1980 και αυτοπροσδιορίζεται ως «ένα κομμάτι της κοσμικής σκόνης που χαρακτηρίζει την παριζιάνικη ζωή». Πίσω από την ιδιαίτερη εξωτερική του όψη βρίσκεται ένα καλογυαλισμένο μπαρ από βελανιδιά, που πάνω του σερβίρεται μια μεγάλη ποικιλία κρασιών ( σε μπουκάλι αλλά και ποτήρι) μέχρι τα μεσάνυχτα.

Address: 13 Rue des Petits Champs, 75001 Paris, France

williswinebar.com

 

 

Juvenile’s

 Juvenile

Μπορεί ο θρυλικός ιδιοκτήτης του συγκεκριμένου μαγαζιού, Tim Johnson,  να παρέδωσε τα ηνία του μαγαζιού στην κόρη του Margaux αλλά η αίσθηση παραμένει η ίδια. Η λίστα κρασιών περιέχει μικρούς γάλλους παραγωγούς και το πιστεύετε ή όχι, μια λίστα από sherry και αυστραλιανά κρασιά!

Ένας παραγωγός Aussie μάλιστα ονόμασε κάποτε ένα κρασί του, με το όνομα του συγκεκριμένου μαγαζιού. Το μενού των κρασιών συνεχώς ανανεώνεται και το συγκεκριμένο μαγαζί παραμένει εδώ και χρόνια ένα wine-bar θεσμός στο Παρίσι που αξίζει να επισκεφτείτε.

Address: 47 rue de Richelieu, 1st

Telephone: +33 1 42 97 46 49

Share this post