Andressen ten year old white port

Andressen ten year old white port

0
Review of:
Price:
20

Reviewed by:
Rating:
18
On 17 Οκτωβρίου, 2017
Last modified:17 Οκτωβρίου, 2017

Summary:

Περιοχή: Oporto, Douro, Πορτογαλία

Ποικιλία: Port White Blend (Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Codega, Arinto κ.α.)

Τα white port, μια ανερχόμενη κατηγορία ενισχυμένων οίνων, χρησιμοποιούνται περισσότερο ως απεριτίφ ή αναμειγνύονται με τόνικ και λεμόνι σε ένα ποτό που ονομάζεται “Port Tonic”, πολύ δροσιστικό για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Τα λευκά port, είναι τα μοναδικά port που χρησιμοποιούν διαφορετικούς τύπους σταφυλιών από τα υπόλοιπα. Έχουν επίπεδα γλυκύτητας από πολύ ξηρά έως πολύ γλυκά (που ονομάζονται Lagrima Port). Τα υψηλά επίπεδα υπολειπόμενων σακχάρων είναι υπεύθυνα για αυτή τη γλυκύτητα και τα επίπεδα αλκοόλ τείνουν να είναι ελαφρώς χαμηλότερα από τα στυλ των ερυθρών port.  Υπάρχουν επίσης και μερικές σπάνιες φιάλες White Colheita, αλλά είναι πολύ δύσκολο αν όχι αδύνατο να τις βρεις.

Το white port ή το “Porto Branco” στα πορτογαλικά, φτιάχνεται από λευκά σταφύλια από τα οποία μερικές ντουζίνες -ποικιλίες- πληρούν τις προϋποθέσεις για το τελικό μείγμα. Μερικά από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα λευκά σταφύλια είναι: το Moscatel, η Malvasia Fina και το Gouveio (γνωστό και ως Verdelho, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή της Μαδέρας όπως και η Malvasia), το Rabigato και το Codega (το πιο ευρέως φυτευμένο λευκό σταφύλι στο Douro) είναι μόνο κάποια απ αυτά. Το white port είναι ένα ενισχυμένο κρασί, όπως και τα υπόλοιπα στυλ του Πόρτ, αλλά οινοποιείται ως tawny και παλαιώνει για ένα χρόνο σε τεράστιες δεξαμενές βελανιδιάς πριν από την περαιτέρω ωρίμανση στα “Pipes” (δρύινα βαρέλια 550 λίτρων) πριν από την εμφιάλωση. Τα πορτ με ένδειξη παλαίωσης 10, 20, 30 ή 40 year old, πρέπει να αναγράφουν την ημερομηνία εμφιάλωσης και η κατανάλωση τους πρέπει να είναι -στις περισσότερες περιπτώσεις- σύντομη γιατί χάνουν την φρεσκάδα τους με το πέρασμα του χρόνου.

Διαβάστε περισσότερα για τα: port

Υπάρχουν μερικά ξεχωριστά στυλ White Port, τα οποία διαχωρίζονται από το βαθμό γλυκύτητας και μπορούν να είναι γλυκά ή ξηρά, ή κάπου ενδιάμεσα. Ένα άλλο σημείο διαφοροποίησης είναι ο χρόνος ωρίμανσης.

Το Light Dry White Port, γνωστό ως Leve Seco, έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα αλκοόλ ~16,5%, ωριμάζει σε βαρέλια μεταξύ 5 και 10 ετών και κερδίζει πολυπλοκότητα όπως το Sherry ή το Tawny, ενώ καθώς ωριμάζει χάνει σε γλυκύτητα.

Το medium sweet White Porto, ωριμάζει σε ξύλο για τουλάχιστον 3 χρόνια και παρουσιάζει περισσότερο χρώμα και σώμα από το Leve Seco.

Το πιο γλυκό Λευκό Πόρτ, είναι γνωστό ως “Lágrima” και είναι πολύ νόστιμο. Η ωρίμανση σε βελανιδιά είναι μεταξύ 3 – 5 ετών και το κρασί παράγεται με τη χρήση χυμού ελεύθερης ροής από ποικιλία λευκών σταφυλιών. Αυτό το γλυκό ύφος είναι πολύ διαφορετικό και μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο κρασί καθώς συνδυάζεται καλά με διάφορα τυριά.

Διαβάστε σχετικά: Οδηγός μετάγγισης PORT

Το οινοποιείο JH Andresen , ιδρύθηκε το 1845 από τον Jann Hinrich Andresen, έναν Δανό που έφθασε στην ηλικία των 14 ετών στην Πορτογαλία. Το Andresen είναι ένα παραδοσιακό σπίτι Port που ειδικεύεται στα premium Port, με μια εντυπωσιακή εικόνα πολυτέλειας και φινέτσας. Πάνω από 160 χρόνια από την ίδρυσή του, το Andresen παραμένει με υπερηφάνεια ανεξάρτητο και είναι ένα από τα λίγα 100% οικογενειακά πορτογαλικά Port σπίτια.

Το Andressen ten year old white port nv που δοκιμάσαμε πρόσφατα, εμφιαλώθηκε το 2016, όπου ο χρόνος κατάφερε να προσθέσει κάποιες μαονί ανταύγειες στο χρώμα του. Αποξηραμένα κίτρινα φρούτα,  μαρμελάδα πορτοκαλιού, σταφίδα, σύκο, καρύδι, γλυκό κυδώνι και περγαμόντο είναι μερικά από τα γλυκά αρώματα που προσφέρει στην μύτη, η οποία διαθέτει μια πολύ όμορφη ισορροπία μεταξύ ωριμότητας και φρεσκάδας. Γλυκά φρούτα, γλυκά του κουταλιού, λουλούδια, ξηροί καρποί και μια rancio διάσταση στο στόμα, οδηγούνε σε μια μακρά σε διάρκεια επίγευση όπου γίνεται ΄διακριτικά αντιληπτή η αίσθηση βαρελιού από την πολύχρονη παραμονή του στα “Pipes”.

Τιμή: 18-25€

Βαθμολογία: 90/100

 

0

Share this post