BACCANALIAE 2011 – ~ Πέμπτη 31 Μαρτίου ~ ROUZAD FAMILLE
ROUZAD FAMILLE – ΜΙΑ ΜΙΚΡΗ ΑΥΤΟΚΡΑΤΟΡΙΑ ΑΠΟ ΤΗ ΣΑΜΠΑΝΙΑ ΣΤΟ BORDEAUX!
Την Πέμπτη 31 Μαρτίου στο Sale & Pepe φιλοξενείται ο κύριος Κ. Λαζαράκης, Master Of Wine (ο μοναδικός στην Ελλάδα), μέλος της εταιρίας Aiolos, που εισάγει αυτά τα εκλεκτά κρασιά.
Κρασιά Σε Γευσιγνωσία
N.V. LOUIS ROEDERER BRUT PREMIERE CHAMPAGNE
2007 CHATEAU DE PEZ ST. ESTEPHE CRU BOURGEOIS EXCEPTIONEL
2004 CHATEAU DE PEZ ST. ESTEPHE CRU BOURGEOIS EXCEPTIONEL
2006 CHATEAU HAUT – BEAUSEJOUR ST. ESTEPHE CRU BOURGEOIS
2007 CHATEAU PICHON – LALANDE, 2EME GRAND CRU
1990 CHATEAU PICHON – LALANDE, 2EME GRAND CRU
Δείπνο
Ποικιλία από τραγανά Ravioli γεμιστά με τυρί, γαρίδες και λαχανικά,
millefeuille από πολέντα και καραβίδες με μαύρη τρούφα
Συνοδεύεται από 2005 CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER ROSE
Ζεστή σαλάτα από καραβίδες με ratatouille λαχανικών, σάλτσα εσπεριδοειδών και δυόσμο
Γεμιστή πάπια σε σάλτσα Bordeaux και risotto από φρούτα του δάσους
Συνοδεύεται από 2006 CHATEA HAUT – BEAUSEJOUR ST. ESTEPHE
Φρουτοσαλάτα εποχής με sorbet από φρούτα του δάσους
Τιμή €90 / άτομο
ΑΡΙΣΤΙΠΠΟΥ 34, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΤΗΛ. 2107234102
Η οικογένεια Rouzad έχει στην ιδιοκτησία της το μυθικό σπίτι Louis Roederer της Καμπανίας, μιας έκτασης 2,000 στρεμμάτων, από τα οποία το 70% είναι Grand CRU, δηλαδή τα καλύτερα της περιοχής. Αυτό τους επιτρέπει να παράγουν μια γκάμα Champagne, που κάθε χρόνο παραμένει πολύ σταθερή στην ποιοτητά της, όπως τη Louis Roederer Brut Premier, μια από τις πιο φίνες Champagne Non Vintage για aperitif, καθαρά αρωματική και δροσερή στο στόμα, με εξωτικά φρούτα και μαρμελάδες εσπεριδοειδών.
Η Champagne Vintage Rose είναι στο ίδιο στυλ. Σημειώστε ότι είναι του οίκου Louis Roederer, που παράγει τη μυθική Cristal. Αλλά αυτό δεν φτάνει, η φαμίλια Rouzad έχει «απλωθεί» και στην περιοχή του Bordeaux. Συγκεκριμένα στο Chateau Pichon Longue Ville, Comtesse De Lalande στη ζώνη Pauillac και τa Chateau De Pez και Chateau Haut – Beausejour στη ζώνη St. Estephe.
Στη γευσιγνωσία θα δοκιμάσετε και την «Εξαιρετική Νέα» σοδειά 1990 του Chateau Pichon – Lalande.
