Οι οινοποιοί στο Montalcino ενώνουν τις δυνάμεις τους για την προστασία του περιβάλλοντος

Οι οινοποιοί στο Montalcino ενώνουν τις δυνάμεις τους για την προστασία του περιβάλλοντος

montalcino
Οι οινοποιοί και άλλες τοπικές επιχειρήσεις ένωσαν τις δυνάμεις τους και συμφώνησαν σε μια νομικά δεσμευτική συμφωνία για την προστασία του περιβάλλοντος και της βιοποικιλότητας σε ολόκληρη την κοινότητα του Montalcino, την περιοχή όπου παράγεται ένα από τα πιο γνωστά κρασιά της Ιταλίας.

Εκπρόσωποι από 47 επιχειρήσεις στο Montalcino – συμπεριλαμβανομένων και των οινοποιών του Brunello di Montalcino – υπέγραψαν έναν νομικά δεσμευτικό Χάρτη, για την προώθηση της βιοποικιλότητας και της συλλογικής περιβαλλοντικής ευθύνης.
Οι περισσότεροι υπογράφοντες ήταν οινοπαραγωγοί και αγρότες. Όμως, υπέγραψαν επίσης ένας τοπικός φαρμακοποιός, ένας αρχιτέκτονας και ένας κρεοπώλης, όπως έκανε και ο ιδιοκτήτης της μεγαλύτερης κάβας της περιοχής.

«Οι επισκέπτες στην Μονταλτσίνο όλο και περισσότερο ζητούν προϊόντα τα οποία είναι είτε οργανικά είτε έχουν ένα ελαφρύ περιβαλλοντικό αποτύπωμα…είτε πρόκειται για τα κρασιά μας Brunello di Montalcino , ή για ντόπιο μέλι , ελαιόλαδο, ή φρεσκοψημένα μπισκότα,» εξηγεί ο Νταλμάτσιο.

«Αλλά οι καταναλωτές ψάχνουν και για υψηλής ποιότητας, όχι μόνο για γνωστές ετικέτες. Η BioDistretto προσφέρει ένα «εργαλείο» στους αγρότες για να αυξήσουν την ποιότητα των προιόντων του Μονταλτσίνο, με το οποίο θα αντιμετωπίζουν τις ασθένειες και τα προβλήματα συλλογικά, και όχι ως άτομα. Και για τους τοπικούς εμπόρους, όπως εγώ, είναι μια ευκαιρία να χρησιμοποιήσουμε τους φυσικούς πόρους με μεγαλύτερη σύνεση »

Ο Francesco Cinzano Marone, του Col d’Orcia, που έχει τον μεγαλύτερο πιστοποιημένο βιολογικό αμπελώνα του Montalcino [147 εκταρίων], ήταν μια κινητήρια δύναμη πίσω από τη συμφωνία: «Η πρωτοβουλία αυτή δείχνει τη δέσμευσή μας για την προστασία της πόλης Montalcinο και των ανθρώπων της», είπε.

«Το Montalcino είναι η μεγαλύτερη σε έκταση πόλη της επαρχίας της Σιένα [συγκεκριμένα απλώνεται σε 24.000 εκτάρια], αλλά λιγότερο από το 15% [3,500ha] του Montalcino είναι αμπελώνας. Γι΄ αυτό το Montalcino είναι μια οινική περιοχή που έχει πολύ μεγαλύτερη βιοποικιλότητα από όλες τις άλλες. Τώρα έχουμε ένα ρεαλιστικό στόχο: ότι τόσο η πόλη και οι γύρω εκτάσεις της θα γίνονται ακόμα πιο σύνθετες σε βιοποικιλότητα διατηρώντας ταυτόχρονα την οικονομική βιωσιμότητα τους ».

Το 2014, τα μέλη της Κοινοπραξίας Οινοποιών Brunello di Montalcino κατέβηκαν σε πορεία διαμαρτυρίας, μετά από τη δημοσίευση έρευνας που έγινε για λογαριασμό της κυβέρνησης, σύμφωνα με την οποία η φύτευση αμπελώνων στην Τοσκάνη έχει αυξήσει τον κίνδυνο διάβρωσης του εδάφους και την ρύπανση των υπογείων υδάτων σε ορισμένες περιοχές.

Share this post