Αρθρα

Οι πρώτες εκτιμήσεις για την παγκόσμια παραγωγή οίνου το 2020 από τον OIV

Μιλώντας από την έδρα του OIV στο Παρίσι, μέσω web conference, ο Γενικός Διευθυντής Pau Roca, παρουσίασε στις 27 Οκτωβρίου τις πρώτες εκτιμήσεις της παγκόσμιας παραγωγής κρασιού για το 2020. Μετά την εξαιρετικά υψηλή παραγωγή του 2018, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, ο παγκόσμιος όγκος παραγωγής κρασιού αναμένεται να είναι κάτω του μέσου όρου. Χαμηλότερος από...

Η δουλειά του Sommelier την περίοδο του Covid-19 \ H ώρα των μεγάλων αλλαγών

  Την περασμένη άνοιξη, ο Arvid Rosengren, ένας Σουηδός σομελιέ που κέρδισε τον διαγωνισμό ASI Best Sommelier of the World 2016, εργάστηκε σκληρά ως επικεφαλής της ομάδας ποτών στο Legacy Records, ένα μοντέρνο εστιατόριο της Νέας Υόρκης που μόλις άνοιξε στο Μανχάταν, στο Hudson Yards. Όταν έγινε το lockdown του Covid-19 στις αρχές Μαρτίου, το...

Συχνές ερωτήσεις που θα θέλατε να κάνετε για το κρασί

1. Πόσους τρύγους μπορούμε να έχουμε σε ένα χρόνο; Αν εξαιρέσουμε τις ιδιορρυθμίες κάποιων αμπελώνων στους τροπικούς, η απάντηση είναι μόνο μία συγκομιδή, που αρχίζει Αύγουστο- Σεπτέμβριο στο βόρειο ημισφαίριο και το Μάρτιο στο νότιο ημισφαίριο. Τα σταφύλια τρυγούνται και μεταφέρονται στο οινοποιείο για να πάρουν το δρόμο τους για κρασί. Πίσω στον αμπελώνα, ο κύκλος ζωής...

Κρασί και COVID-19: Ποιοι θα είναι οι νικητές και ποιοι οι χαμένοι;

  Καθώς ο κόσμος μαθαίνει να αυτοπεριορίζεται, ζώντας με τον κορονοϊό, ήρθε ο καιρός να αναλογιστούμε τι αντίκτυπο θα έχει αυτό στoν κόσμο του κρασιού. Η πραγματικότητα της πανδημίας Covid-19 αφορά απλώς τον περιορισμό της ελευθερίας. Στις αρχές του μήνα, η ελβετική τράπεζα UBS δημοσίευσε μια έκθεση που έδειξε ότι οι πολύ πλούσιοι ήταν αυτοί που...

Κονσερβοποιημένο Κρασί Ήταν κάποτε.. καινοτομία!

  Μέχρι πρόσφατα, το να ανοίγεις ένα παγωμένο μεταλλικό κουτί κρασιού δεν ήταν και τόσο οικείο, αλλά βλέποντας αυτό που συμβαίνει σήμερα στο εξωτερικό και ιδίως σε αναπτυγμένες οινικά και εμπορικά χώρες, όπως οι ΗΠΑ η Βρετανία και η Ιαπωνία, δεν επιτρέπει πλέον σε κανένα από όσους εμπλέκονται επαγγελματικά με το κρασί, να συνεχίσουν να...

Οινόφιλοι: ή με τον Καπουτζίδη ή με τις προβατίνες

Τους τελευταίους μήνες τρέχει στους τηλεοπτικούς δέκτες μια διαφημιστική καμπάνια  γνωστού προϊόντος τύπου Cracker με πρωταγωνιστή τον διάσημο ηθοποιό Γιώργο Καπουτζίδη. Σε πολλά από τα διαφημιστικά video της καμπάνιας ο Καπουτζίδης επιτίθεται με μένος στους «άμυαλους»  συμπρωταγωνιστές του που επιθυμούν να φάνε αρνίσιο κρέας, ωσάν να διέπρατταν κάποιο έγκλημα κατά της ανθρωπότητας. Προφανής στόχος της...