Επιδόρπια - Γλυκά

Μελισσουργός 2015 Nico Lazaridi

Περιοχή: Αγορά και Πηγάδια Δράμας, Π.Γ.Ε. Δράμα Ποικιλία: Merlot Οι Μελισσουργοί είναι μεταναστευτικά πουλιά που έρχονται στη χώρα μας την άνοιξη και φεύγουν ξανά το φθινόπωρο προς νότο. Αν επισκεφθείτε τους αμπελώνες της Nico Lazaridi τους καλοκαιρινούς μήνες θα συναντήσετε τους μελισσουργούς που φωλιάζουν στα αναχώματα γύρω από τους αμπελώνες. Αυτό το όνομα επέλεξε το οινοποιείο...

Ωμέγα Ξινόμαυρο 2007, late harvest Κτήμα Άλφα: Μια σπάνια γλυκιά απόλαυση

Ένα σπάνιο γλυκό κρασί που κυκλοφόρησε σε ελάχιστες φιάλες από το icon κτήμα της Φλώρινας, αποδεικνύει τις απεριόριστες δυνατότητες του Ξινόμαυρου αλλά και τις out of the box δημιουργικές αναζητήσεις του ακριτικού κτήματος. Το γλυκό αυτό κρασί δεν παράγεται κάθε χρόνο. Το 2007 μια μικρή ποσότητα αφυδατωμένων σταφυλιών από το αμπελοτόπι Στροφή, ζύμωσαν σε καινούργια...

Ωμέγα Ξινόμαυρο 2007 red, late harvest Κτήμα Άλφα

Περιοχή: Αμύνταιο, Π.Γ.Ε. Φλώρινα Ποικιλία: Ξινόμαυρο Ένα σπάνιο γλυκό κρασί που κυκλοφόρησε σε ελάχιστες φιάλες από το icon κτήμα της Φλώρινας, αποδεικνύει τις απεριόριστες δυνατότητες του Ξινόμαυρου αλλά και τις out of the box δημιουργικές αναζητήσεις του ακριτικού κτήματος. Το γλυκό αυτό κρασί δεν παράγεται κάθε χρόνο. Το 2007 μια μικρή ποσότητα αφυδατωμένων σταφυλιών από το αμπελοτόπι...

Τα 20 καλύτερα Ελληνικά κρασιά του 2018 στο Oinos

Αυτά είναι τα 20 κρασιά του Ελληνικού αμπελώνα που πήραν τις υψηλότερες βαθμολογίες από την ομάδα του Oinos την χρονιά που πέρασε. Κρασιά απ΄όλη την Ελλάδα, από την Κρήτη μέχρι την Θράκη και από τα Επτάνησα μέχρι τα νησιά του Ανατολικού Αιγαίου, δοκιμάστηκαν και επιλέχθηκαν με βάση την ποιότητα, την αξία, την τυπικότητα αλλά και...

Château d’Yquem 1999

Περιοχή:  Sauternes, Bordeaux, Γαλλία Ποικλία:  Sémillon, Sauvignon Blanc Η ιστορία του Château d'Yquem είναι σαν ένα μυθιστόρημα, ένα έπος γεμάτο γεγονότα και πολύχρωμες προσωπικότητες που καλύπτουν περισσότερους από τέσσερις αιώνες. Το Chateau d`Yquem περιγράφεται συχνά ως το μεγαλύτερο γλυκό κρασί στον πλανήτη. Μετά από αιώνες οικογενειακής ιδιοκτησίας, το Yquem πωλήθηκε στη Louis Vuitton-Moët-Hennessy το 1999. Ωστόσο, ο...

Πως τα γλυκά κρασιά αποκτούν τη γλυκύτητα τους;

Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς τα γλυκά κρασιά γίνονται γλυκά; Είναι εύκολο να φανταστεί κανείς ότι μια ομάδα οινοποιών ανοίγει τις δεξαμενές και ρίχνει μέσα  ζάχαρη. Όμως φυσικά, τα επιδόρπια κρασιά γίνονται γλυκά με πολύ διαφορετικές διαδικασίες. Γίνονται επίσης ακριβά με μια ποικιλία διαδικασιών. Ο λόγος για τον οποίο τα περισσότερα κρασιά επιδόρπια έρχονται σε μισό, ή...