Σαμπάνια - Αφρώδη

Cristal Rose 1996 Louis Roederer

Περιοχή: Reims, Champagne, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir 55%, Chardonnay 45% Το 1876, ο Τσάρος Αλέξανδρος Β 'της Ρωσίας, ένας βαθύτατα φίλος του κρασιού -και ιδιαίτερα της σαμπάνιας-, ζήτησε από τον παραγωγό Louis Roederer , να δημιουργήσει ένα ειδικό cuvée για προσωπική του χρήση που να είναι μοναδικό τόσο στο στυλ όσο και στο σχεδιασμό της φιάλης....

Πώς η σαμπάνια έγινε το ποτό των Βασιλέων

  Δεν ήταν πάντα το ελαφρύ, frizzy ποτάμι της ευτυχίας που γνωρίζουμε και αγαπάμε. Κάποτε, το καθολικό σύμβολο της κομψότητας και της ευζωίας ήτανε ένα θαμπό, ήσυχο ερυθρό κρασί. Η σαμπάνια μπορεί να εμφανιστεί σε σχεδόν κάθε γιορτή. Αλλά πώς και πότε έγινε αυτό το αφρώδες κρασί συνώνυμο με τις γιορτές και την πολυτέλεια; Η ιστορία...

Moët & Chandon, Dom Pérignon P2, Brut 2002 Η συναρπαστική έκφραση της Πληρότητας (Plenitude)

Περιοχή: Καμπανία, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir, Chardonnay Υπάρχουν τρεις ¨πληρότητες" (plenitudes) στη ζωή ενός δεδομένου τρύγου για το icon σπίτι σαμπάνιας: η πρώτη κυμαίνεται από επτά έως οκτώ χρόνια μετά το τρύγο, που όταν είναι έτοιμη κυκλοφορεί ως Dom Pérignon Vintage, ενώ το δεύτερο plenitude φθάνει μεταξύ 12 και 15 ετών - προηγουμένως γνωστή με το...

Dom Perignon 1999: παραδειγματική αρμονία από μια ζεστή και ασταθή χρονιά

Περιοχή: Champagne. Γαλλία Ποικιλία: Chardonnay, Pinot Noir Αποκλειστικά από σταφύλια Chardonnay και Pinot Noir, από δέκα Grand Cru αμπελώνες, από τα παλαιότερα αμπέλια του Hautvillers. Η σοδειά του 1999, επιφύλασσε συχνά απροσδόκητα καιρικές συνθήκες. Οι μέσες θερμοκρασίες ήταν υψηλές και η πολύ ξηρή περίοδος έδωσε τη θέση της σε σχεδόν τροπικές συνθήκες στα τέλη του καλοκαιριού,...

Ο σωστός τρόπος για να πιείτε σαμπάνια σύμφωνα με έναν ειδικό

Η 14η Φεβρουαρίου είναι μία από αυτές τις σπάνιες περιπτώσεις που είμαστε πρόθυμοι να βάλουμε το χέρι λίγο πιο βαθιά στην τσέπη και να αγοράσουμε ένα κρασί εκτός του συνηθισμένου εύρους τιμών που επιλέγουμε. Η πιο δημοφιλής επιλογή είναι η σαμπάνια. Πώς πρέπει να την πιούμε για να την απολαύσουμε στο 100%; Δεδομένου ότι...

Εξαιρετική απαλότητα και φρεσκάδα από την extra brut Moët & Chandon Grand Vintage 2012

Περιοχή: Epernay, Champagne, France Ποικιλία: Pinot Noir 33%, Pinot Meunier 26% & Chardonnay 41% Το 1842, το σπίτι σαμπάνιας Moët & Chandon έκανε την πρώτη του "vintage" κυκλοφορία, εκφράζοντας τα χαρακτηριστικά της συγκομιδής σταφυλιών ενός έτους. Η κίνηση ήταν πρωτοφανής τότε. Και ακόμη και σήμερα, η συντριπτική πλειοψηφία αφρώδους οίνου στην αγορά κάνει χαρμάνι από κρασιά...