Chateau Pontet-Canet 2003

Περιοχή: pauillac, medoc, bordeaux, Γαλλία

Ποικιλία: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc and 1% Petit Verdot

Ο Jean-François de Pontet είχε γίνει γνωστός στις Βερσαλλίες, όπου κατείχε την θέση του Μεγάλου Ecuyer (Master of the Horse) στον Louis XV. Μετά την επιστροφή του στην περιοχή, έγινε διοικητής του Médoc.

Το 1705, αγόρασε μερικά στρέμματα γης στα βόρεια του χωριού Pauillac, τα οποία μετέτρεψε σε αμπελώνα. Λίγα χρόνια αργότερα, πρόσθεσε κάποια κομμάτια γης σ΄ένα μέρος που λεγόταν Canet. Όπως ήταν η συνήθεια εκείνη την εποχή, πρόσθεσε το όνομά του σε εκείνο της γης του, προκειμένου να δώσει στην ιδιοκτησία του μια αναγνωρίσιμη ταυτότητα.

Έναν αιώνα αργότερα, το ακμάζων Château Pontet-Canet, έγινε ένα από τα λίγα που εντάχθηκαν στην περίφημη κατάταξη του 1855, η οποία είχε διαταχθεί από τον Ναπολέοντα ΙΙΙ.

Το 1865, η περιουσία άλλαξε χέρια για πρώτη φορά και έγινε ιδιοκτησία ενός εμπόρου κρασιού, του Herman Cruse. Η οικογένεια Cruse κράτησε την περιουσία για 110 χρόνια, μέχρι το 1975, όταν εξαγοράστηκε από τον Guy Tesseron, έμπορο κονιάκ. Κατά τη διάρκεια των τριών αιώνων, το Château Pontet-Canet έχει γνωρίσει μόνο τρεις ιδιοκτήτες, τρεις οικογένειες … Κάτι πολύ σπάνιο στο Médoc.

Από τα αγαπημένα μου κρασιά το Chateau Pontet-Canet, προσφέρει ένα συμπυκνωμένο, ισορροπημένο και απαράμιλλα γοητυτικό κρασί. Σκεφτείτε ότι πολλές χρονιές η παραγωγή δεν ξεπερνάει τα 350 κιλά το στρέμμα! Καλλιεργείται πλέον (ξεκίνησε το 2004) με τις αρχές τις βιοδυναμικής καλλιέργειας και το 2010, το Chateau Pontet Canet, έγινε ο πρώτος σημαντικός παραγωγός κρασιού του Μπορντό που απέκτησε την επίσημη Agence Bio (ΑΒ) βιολογική πιστοποίηση.

Στο οινοποιείο τα πάντα γίνονται με το χέρι και δεν χρησιμοποιούνται κομπιούτερ για αναλύσεις κατα την διαδικασία του τρύγου και των ζυμώσεων.

Η συνηθισμένη πρακτική του να ωριμάζει το κρασί κατά 60% σε καινούργια δρύινα βαρέλια για 16 έως 20 μήνες, φαίνεται να αλλάζει καθώς γίνονται πλέον πειραματικές οινοποιήσεις σε τσιμεντένιες δεξαμενές σε σχήμα αυγού και σε 50 αμφορείς 900 λίτρων, οι οποίοι αγοράστηκαν την τελευταία επταετία.

Με την ταξινόμηση του 1855 το Chateau Pontet-Canet, κατατάχθηκε ως Fifth Growth, αλλά παράγει κρασιά επιπέδου των καλύτερων Second Growth και σε κάποιες χρονιές συναγωνίζεται και αρκετά First Growth, φυσικά με υποπολαπλάσια τιμή αγοράς.

Το Chateau Pontet-Canet 2003, προσφέρει μευθστικά αρώματα πικάντικων μαύρων φρούτων, μύρτιλου, cassis, γλυκόριζας, γραφίτη και εκλεπτυσμένα αρώματα δρυός. Πυκνό, γεμάτο στόμα με εκπληκτικά επίπεδα συγκέντρωσης, κάθε γουλιά που διασχίζει τον ουρανίσκο, δημιουργεί ένα υπέροχο mouthfilling. Οι ώριμες, σχεδόν γλυκές τανίνες, και η απαλή μεταξένια επίγευση είναι θεμελιώδη στοιχεία  του υπέροχου αυτού Pauillac.

Τιμή: 90-130€

Βαθμολογία: 94/100