Didier Dagueneau Jurançon les jardin de babylon 2008

Didier Dagueneau Jurançon les jardin de babylon 2008

Review of:
Version:
2008
Price:
105

Reviewed by:
Rating:
18.5+
On 1 Απριλίου, 2015
Last modified:1 Απριλίου, 2015

Summary:

Didier_Dagueneau_Jardins

Περιοχή: Jurançon, Γαλλία

Ποικιλία: Petit Manseng, Riesling

Το υπέροχο αυτό κρασί του Didier Dagueneau «Οι Κήποι της Βαβυλώνας» πήρε το όνομα του από τις μαγευτικές “βεράντες”, όπου είναι φυτεμένα τα αμπέλια.

Το Domaine -το οποίο έχει συνεταιρικά με τον τοπικό οινοπαραγωγό Guy Pautrat- απασχολεί τον διπλάσιο αριθμό εργαζομένων από αυτόν που θα χρησιμοποιούσε ένα συμβατικό οινοποιείο για την ίδια έκταση. Ο στόχος είναι να παράγει, κατά μέσο όρο, το 75% των αποδόσεων που παράγουν στα γειτονικά οινοποιεία.

Η ζύμωση γίνεται σε βαρέλια και η ωρίμανση ως επί το πλείστον επίσης σε βαρέλια 450 και 600 λίτρων, καθώς και σε μερικά από τα διάσημα βαρέλια του Dagueneau που ονομάζονται cigars. Σχεδιασμένα από τον αείμνηστο Didier, αυτά τα βαρέλια είναι 350 λίτρα και επιθετικά μακρόστενα.

Σύμφωνα με τον Benjamin Dagueneau, «Η ιδέα είναι να έχουμε ισορροπία με υψηλή οξύτητα, όχι φρούτα “μαγειρεμένα” (confiture), το Chateau d’Yquem είναι πολύ καλό, αλλά βαρύ. Τα κρασιά αυτά στοχεύουν σε κάτι λίγο πιο γερμανικό σε στυλ».

Έτσι ακριβώς αποδείχθηκε και το les jardin de babylon 2008 που δοκιμάσαμε πριν από λίγες μέρες. Ένα πανέμορφο μπουκέτο τροπικών φρούτων, νεκταρινιού, γλυκιάς κολοκύθας, πράσινου τσαγιού, υπέροχες ανθικές νότες, ακόμα και μια απαλή αίσθηση ορυκτού συνθέτουν την πολύπλοκη μύτη αυτού του μοναδικού Jurançon. Στο στόμα χυμώδες, πλημμυρίζει τους γευστικούς θύλακες με γεύσεις μάνκο, ανανά, ντούριαν και άλλων τροπικών φρούτων, ακόμα νεκταρίνια, βερίκοκα & ροδάκινα αλλά και νότες λουλουδιών συμπληρώνουν την αρωματική παλέτα, διαθέτοντας τόση οξύτητα όση χρειάζεται για να ισορροπήσει τη δύναμη και την γλυκύτητα αυτού του κρασιού. Η υποψία για βοτρύτη που δημιουργείται από την κρυσταλλική γλυκύτητα, δεν έχει να κάνει καθόλου με την ευγενή σήψη, αλλά είναι αποτέλεσμα της συρρίκνωσης  και κατά συνέπεια της συγκέντρωσης, των σταφυλιών κατά τη διάρκεια των ηλιόλουστων ημερών του φθινοπώρου, με την βοήθεια του θερμού αέρα που φυσά από το νότο. Εντυπωσιακά κομψό και αγνό για την τεράστια πυκνότητα του, αυτό το ιδιαίτερο Jurançon είναι απολαυστικό τώρα αλλά θα συνεχίζει να εντυπωσιάζει για τα επόμενα 20 χρόνια. Αλκοόλ 10,5%.

Τιμή: 105€ (500ml)

Βαθμολογία: 94/100

Share this post