Domaine Costa Lazaridi Semillon Single Vineyard 2014

Περιοχή: Αδριανή Δράμας, Π.Γ.Ε. Δράμα

Ποικιλία: Semillon

Τα αμπέλια καλλιεργούνται σε ασβεστούχα αργιλώδη εδάφη σε πλαγιές με 200 μέτρα και βορεινή έκθεση. Ακολουθείται η κλασσική λευκή οινοποίηση ενώ το κρασί ζυμώνεται και ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 6 μήνες. Ακολουθεί τρυγική σταθεροποίηση, φιλτράρισμα και εμφιάλωση.

Χρώμα καθαρό ωχρό λεμονί. Μύτη καθαρή υψηλής αρωματικής έντασης, νεαρή. Χαρακτήρας αρχικά από νότες βανίλιας δρυός, καψαλισμένα κάστανα & brioche. Ανοίγοντας εμφανίζει μπαχαρένιες νότες σε συνδυασμό με νύξεις από «γάλα καρύδας», ενώ έπονται νότες τροπικών φρούτων,πράσινων φρούτων, μήλου & gooseberries. Στο τελείωμα διακρίνουμε φυτικές και βοτανικές νότες.

Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα υψηλή, σώμα μέτριο και ένταση γεύσης υψηλή. Αρωματικά στο στόμα διακρίνουμε νότες φραγκοστάφυλου, τροπικές νύξεις λίτσι και ανανά, νότες λεμονιού -που του δίνουν ζωντάνια εξισορροπώντας τις δρύινες νότες-, μπαχαρένια αρώματα κάρδαμου, ενώ επανανέρχεται ο εσπεριδοειδής χαρακτήρας στο τελείωμα μαζί με νύξεις ορυκτότητας. Η επίγευση είναι μέτριας (+) διάρκειας. Αλκοόλ: 13% vol. Θα εξελίσσεται για τα επόμενα 4 με 5 χρόνια.

Συνόδευσε κοτόπουλο γιουβέτσι μαζί με πουρέ μήλου με γάλα καρύδας

Τιμή: 15,00 ευρώ
Βαθμολογία: 91/100

Δοκίμασε ο Δημήτριος Σιώτας