5 Σχόλια to “Η νεαρή ιστορία της παλαίωσης”

  1. Ο/Η ΝΙΚΟΣ ΜΙΧΑΗΛΙΔΗΣ λέει:

    Πολυ ωραιο αρθρο γενικοτερα!!!

    Παρολα αυτα νομιζω οτι ο καθενας απο εμας τους φιλους του κρασιου μπορει να βοηθησει εστω και λιγο σε αυτο το ζητημα.

    Ας στηριξουμε τους Ελληνες παραγωγους και τις Ελληνικες ποικιλιες!!

    Υπαρχουν ουκ ολιγα ελληνικα κρασια που αντεχουν στο χρονο χωρις να εχεις απαραιτητα κελαρι η συντηρητη.

    Σε ενα καλο σημειου του σπιτιου μας χωρις φως με μια σχετικα σταθερη θερμοκρασια και υγρασια κοντα στα ιδανικα ορια μπορουμε να παλαιωσουμε λιγα μπουκαλακια προς τερψην μας!!!

    Εγω τουλαχιστον αυτο κανω εδω και 5 χρονια και εχω ανοιξει κρασια 10ετιας και βαλε και ηταν αψογα!!!!

    • Ο/Η ΚΩΣΤΑΣ ΠΡΟΒΑΤΑΣ λέει:

      Κύριε Μιχαηλίδη,
      Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια. Προφανώς το παρόν άρθρο γράφτηκε με γνώμονα την υπεράσπιση των Ελλήνων παραγωγών και των προσπαθειών τους.
      Με βρίσκεται απόλυτα σύμφωνο σε αυτά που λέτε και να προσθέσω ότι σήμερα οι κορυφαίες ελληνικές ετικέτες είναι πραγματικά Value for Money κρασιά.
      Όμως το ελληνικό ποιοτικό κρασί δεν έχει καταφέρει – ακόμα – να παράξει μια ετικέτα που να μπορεί να συμπεριλαμβάνεται ανάμεσα στα κορυφαία κρασιά του κόσμου.
      Παρόλα αυτά θεωρώ ότι η απόσταση που έχει να διανύσει το ελληνικό κρασί προς σε αυτήν την κατεύθυνση, κόντρα σε όλες τις δυσκολίες, είναι πολύ πιο σύντομη από όσο φαντάζει σήμερα.

  2. Πολύ ενδιαφέρον άρθρο. Καταδεικνύει το πρόβλημα, και προσφέρει context, αλλά του λείπουν οι προτάσεις. «Να αναρωτηθούμε πως μπορεί να συμβάλλει ο καθένας μας…». Κύριε Πρόβατα προτείνω να γράψετε ένα δεύτερο μέρος που να δίνει προτάσεις για πιθανές λύσεις, έστω και βελτιώσεις.
    Ο Έλληνας καταναλωτής κρασιού και ο Έλληνας οινοπαραγωγός αλλάζουν εμφανώς με το χρόνο. Οι προτάσεις ειδικών σαν κι εσάς που έχουν γνώση του οινικού κόσμου, της ιστορίας, των τασεων και πολλών άλλων ειναι πολύτιμες!

    Εγώ προσωπικά σαν φανατικός καταναλωτής και νέος επαγγελματίας του κρασιού ανυπομονώ να μάθω περισσότερα.

    • Ο/Η ΚΩΣΤΑΣ ΠΡΟΒΑΤΑΣ λέει:

      Κυρία Καρυώτη,
      Να σας ευχαριστήσω κι εσάς για τα καλά σας λόγια και να διευκρινίσω ότι το παρόν άρθρο απαντάει σε κάποια από τα θέματα της επικαιρότητας. Με βρίσκετε απόλυτα σύμφωνο ότι από την κουβέντα για το ελληνικό κρασί, στο σύνολο της να προσθέσω εγώ,λείπουν οι προτάσεις.
      Όμως είναι στις προθέσεις μου να επανέλθω σύντομα στο συγκεκριμένο θέμα πιο παραγωγικά. Να σας παραπέμψω σε μια παλαιότερη δημοσίευση που ελπίζω να βρείτε ενδιαφέρουσα.

      http://www.krasiagr.com/analysi-tis-agoras-tou-asyrtikou/

Leave a Reply