Κατανάλωση μπύρας: 5 Οφέλη που θα σας εκπλήξουν
Aν είστε ένας από αυτούς που λατρεύετε τη μπύρα, πρέπει να ξέρετε ότι παίρνετε περισσότερες θρεπτικές ουσίες από ό, τι νομίζετε. Τα συστατικά της μπύρας, συμπεριλαμβανομένου του λυκίσκου, της ζύμης, του νερού και των δημητριακών, παρέχουν αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα. Η μέτρια κατανάλωση μπύρας είναι ένα ποτήρι μπύρα την ημέρα για τις γυναίκες (με 5% αλκοόλ κατ ‘όγκο) και δύο ποτήρια ημερησίως για τους άνδρες. Οι έρευνες έχουν συνδέσει τη μετριοπαθή κατανάλωση με καρδιακή και οστική υγεία, μειωμένο κίνδυνο διαβήτη και βελτιωμένη ψυχολογική και γνωστική ευημερία.
Ας δούμε τι λένε οι πιο πρόσφατες έρευνες για τα οφέλη από την υπεύθυνη κατανάλωση μπύρας:
1. Η μπύρα περιέχει θρεπτικά συστατικά
Η μπύρα είναι κατά 90% νερό και αποτελείται από διαλυτές ίνες και ιχνοστοιχεία ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, νατρίου, ψευδαργύρου, χαλκού, μαγγανίου, σεληνίου, φθορίου και πυριτίου. Η μπύρα έχει επίσης ένα μοναδικό αντιοξειδωτικό προφίλ, με την πλειοψηφία των αντιοξειδωτικών να προέρχεται από τη βύνη και το υπόλοιπο από το λυκίσκο. Η θρεπτική σύνθεση εξαρτάται από τα συστατικά της μπύρας.
2. Η μπύρα μπορεί να ενισχύσει την υγεία των οστών
Το διαιτητικό πυρίτιο, που βρίσκεται στην μπύρα, είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και βελτίωση των οστών και των συνδετικών ιστών. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό American Medical Association διαπίστωσε ότι οι μετριοπαθείς πότες ήταν κατά 38% λιγότερο πιθανό να έχουν οστεοπόρωση από τους μη πότες, ενώ μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Osteoporosis International διαπίστωσε ότι οι μετριοπαθείς πότες είχαν 20% χαμηλότερο κίνδυνο καταγμάτων ισχίου από τους μη -πότες. Πιστεύεται ότι το πυρίτιο της μπύρας μπορεί να είναι υπεύθυνο για μέρος αυτών των ωφέλιμων επιδράσεων προστασίας του οστού.
3. Η μπύρα μπορεί να βελτιώσει τη χοληστερόλη
Μια μελέτη του 2016 που παρουσιάστηκε στο επιστημονικό συνέδριο της American Heart Association εξέτασε 80.000 υγιείς Κινέζους ενήλικες και διαπίστωσε ότι η μέτρια κατανάλωση μπύρας σχετίζεται με μια βραδύτερη μείωση της καλής χοληστερόλης με την πάροδο του χρόνου. Αλλά, όπως συνήθως παν μέτρον άριστον! Η ίδια μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ εξάλειψε αυτό το όφελος.
4. Η μπύρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2
Αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει τη μετριοπαθή κατανάλωση αλκοόλ με 30% μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με τους μη πότες ή αυτούς που πίνουν υπερβολικά. Γιατί συμβαίνει; Αυτό εξακολουθεί να μελετάται.
5. Η μπύρα μπορεί να ενισχύσει τη γνωστική και ψυχολογική υγεία
Ορισμένες έρευνες σχετικά με τη νόσο του Πάρκινσον υποδηλώνουν ότι η ελαφρά έως μέτρια κατανάλωση αλκοόλ συνδέεται με μειωμένη νοητική απόκλιση (για όσους είναι από τη μέση ηλικία και πάνω). Οι λόγοι πίσω από αυτή τη συσχέτιση δεν είναι καλά κατανοητοί. Η κατανάλωση μπύρας με μετριοπάθεια έχει επίσης ψυχολογικά οφέλη. Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του στρες και την ένταση, και να αυξήσει τα συναισθήματα της ευημερίας.
Αν αγαπάτε τη μπύρα, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι την πίνετε. Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε και για να μαγειρέψετε. Με αυτόν τον τρόπο θα ενσωματώσετε στο φαγητό σας μια εύγευστη, λεπτή, γλυκιά γεύση από το λυκίσκο και τη βύνη. Επίσης, όταν το αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, εκτίθεται σε θερμότητα, κάποια ποσότητα αλκοόλης εξατμίζεται. Όσο περισσότερο μαγειρεύεται το φαγητό, τόσο λιγότερο αλκοόλ θα μένει. Εάν ένα πιάτο με μπύρα σιγοβράζει για μια ώρα, για παράδειγμα, μόνο το 25% του αλκοόλ θα διατηρηθεί.
Λάβετε υπόψη ότι το αλκοόλ έχει διαφορετική επίδραση στον καθένα. Σύμφωνα με το National Institute of Alcohol Abuse and Alcoholism, τα αποτελέσματα του αλκοόλ ποικίλλουν από άτομο σε άτομο και εξαρτώνται από το πόσο πίνετε, πόσο συχνά πίνετε, την ηλικία σας, την κατάσταση υγείας και το οικογενειακό ιστορικό σας. Ως εκ τούτου, οι κατευθυντήριες γραμμές για μέτρια κατανάλωση είναι μόνο συμβουλές. Εάν αισθάνεστε ότι το ένα ποτήρι είναι πολύ για εσάς, πιείτε λιγότερο από αυτό που συστήνεται. Εάν αισθάνεστε ότι είναι λίγο για σας, καλή τύχη! Η υπερβολική κατανάλωση μπύρας (ή οποιουδήποτε αλκοόλ) μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου κινδύνου ασθενειών των κύριων οργάνων (όπως το συκώτι), των ατυχημάτων και του εθισμού.
Το γενικό συμπέρασμα; Η μπύρα μπορεί να αποτελεί μέρος ενός προγράμματος υγιεινής διατροφής – εάν όμως καταναλώνεται με μέτρο. Η μπύρα δίνει επίσης μια υπέροχη γεύση στα πιάτα και είναι ένας καλός τρόπος να χρησιμοποιείται για ελαφρώς λιγότερες θερμίδες και λιγότερο αλκοόλ. Στην υγειά σας!
