Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο Reserve Vieilles Vignes 2013 Το σοφιστικέ κρασί από το Αμύνταιο που ενθουσιάζει τους οινοκριτικούς όλου του κόσμου

Περιοχή: Αμπέλια και Χελώνες, Π.Ο.Π.Αμύνταιο

Ποικιλία: Ξινόμαυρο

Με ένα εκτεταμένο ριζικό σύστημα, τα προφυλοξηρικά αυτά κλήματα που ξεπερνάνε σε ηλικία τα 90 χρόνια, έχουν προσαρμοστεί στο περιβάλλον, και έχουν αποδείξει αντοχή στην ξηρασία και τον ακραίο καιρό. Οι μετρημένοι καπνοί τους είναι εφοδιασμένοι με πολύπλοκα ιχνοστοιχεία μέσα από το ταξίδι των ριζών τους στα διαφορτικά στρώματα του εδάφους.

Η ωρίμανση γίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα με τις οινολάσπες, με περιοδική ανάδευση. 24 μήνες σε επιλεγμένα λεπτόκοκκα, νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και 12 μήνες στη φιάλη. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.

Στα 75 Best Buys του 2017, από το Decanter

Το Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο Reserve Vieilles Vignes 2013, τροφοδοτεί την μύτη με εντυπωσιακή πυκνότητα φρούτου αν και οι λεπτομερείς αρωματικές αποχρώσεις δεν έχουν ακόμα προκύψει. Δίπλα στα ώριμα μαύρα κεράσια, βατόμουρα, μύρτιλα, αρόνια, δαμάσκηνα και γλυκόριζα εμφανίζονται με το πέρασμα της ώρας βοτανικές και φυτικές νότες που περιβάλονται από ένα λεπτό στρώμα γλυκών μπαχαρικών. Εξαιρετικά κομψό και γενναιόδωρο στον ουρανίσκο με σταθερή δομή και απροσδόκητη για τον όγκο του κομψότητα και ωριμότητα τανινών. Ακόμα και οι 14,5% αλκοολικοί βαθμοί του σοφιστικέ αυτού cuvee όχι μόνο δεν προβληματίζουν, αλλά συνεισφέρουν με ένα τόνο γλυκύτητας. Το περιορισμένης κυκλοφορίας single block αυτό ξινόμαυρο, διαθέτει επίσης μια κομψή με μεγάλη επιμονή επίγευση. Μοναδικής ποιότητας κρασί με εξαιρετικά φαινολικά στοιχεία, πλούσια αλλά έξυπνα εκχυλισμένο, βλέπει τις επόμενες δεκαετίες με μεγάλη αυτοπεποίθηση.  Ένα state of the art, ξινόμαυρο που με βάση το Quality Price Ratio, αντιπροσωπεύει ένα εξαιρετικό κρασί για την τιμή του.

Τιμή: 16€

Βαθμολογία: 94/100

Διαβάστε σχετικά: Πολύ ψηλή βαθμολογία για το Κτήμα Άλφα XINOMAVRO Old Vines Reserve Ecosystem 2013 από την Julia Harding MW