Macallan Ruby, No Age Statement 43 % alc 1824 Master Series

Macallan Ruby, No Age Statement 43 % alc 1824 Master Series

Στην σκιά του βουνού Ben Rinnes στο Speyside, βρίσκεται το
αποστακτήριο του Macallan. Απο τις αρχές του 1800 και έχοντας
αποστάξει από τότε εξαιρετικά ουίσκι, ο οίκος του Macallan ξχωρίζει σε στυλ από τους υπολοίπους για τον πλούτο των αρωμάτων που χαρακτηρίζουν τα ουίσκι του. Η δουλειά του Master blender είναι να δημιουργεί νέα εμπορικά ονόματα ή στυλ και ταυτόχρονα να διατηρεί όσα προϋπήρχαν.

Κάπως έτσι δημιουργήθηκε και η σειρά 1824 Master Series, η οποία
οφείλει το χρώμα της αποκλειστικά στο βαρέλι sherry, χωρίς καμία
προσθήκη επιπλέον χρώματος. Είναι εντυπωσιακό το γεγονός πώς ένα
ουίσκι που δεν είναι 30 ετών να έχει τα χαρακτηριστικά ενός τέτοιου.

Στην όψη του είναι καθαρό, λαμπερό, με χρώμα μαονί και πράσινες
ανταύγειες. Η μύτη είναι εξαιρετικά πλούσια, αναδύοντας αρώματα ώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων και πικρής σοκολάτας. Επιπλέον, ξεχωρίζουν τα αποξηραμένα σύκα και το γλυκό κυδώνι. Τα γλυκά μπαχάρια συμπληρώνουν την πολυπλοκότητα σε συνδυασμό με γλυκόριζα και τζίντζερ. Τέλος, η μυρωδιά δέρματος και θήκης tobacco ολοκληρώνουν το μπουκέτο.

Στον ουρανίσκο είναι λιπαρό, σχεδόν κρεμώδες δίνοντας μια ψευδαίσθηση γλυκύτητας από κακάο και τζίντζερ. Το ψημένο καρύδι, το μαύρο πιπέρι και η βρεγμένη δούγια συμπληρώνουν τα γευστικά χαρακτηριστικά του.

Πολύπλοκο, με μια αίσθηση ταννικότητας και με το αλκοόλ να είναι καλά ενσωματωμένο.

Σύνθετη και ιδιαιτέρως μακριά η επίγευση με το άρωμα του αποξηραμένου σύκου και της πικρής σοκολάτας να κυριαρχούν στο στόμα.

Ουίσκι μετά δείπνου.

Food pairing: Πλούσια, αλμυρά και παλαιωμένα τυριά μαζί με γλυκό
κυδώνι και μπισκότα βουτύρου.

Τιμή: περίπου 150 ευρώ

Δοκίμασε ο Νικολαίδης Αντώνης

Share this post