Mylos Assyrtiko selectionne Santorini 2008 Χατζηδάκης

Περιοχή: Πύργος Καλλίστης, Σαντορίνη
Ποικιλία: Ασύρτικο

Η ιδιαίτερη έκφραση ενός μοναδικού terroir που αποτυπώνεται σε ένα κρασί που συγκεντρώνει όλα τα χαρακτηριστικά του Ασύρτικου και τα αποδίδει σε μια άλλη διάσταση.
Απόλυτη αίσθηση σαφήνειας σε ένα κρασί που προέρχεται από αμπέλια που η ηλικία τους ξεπερνάει τον αιώνα και ως εκ τούτου και δεδομένων των γενικότερων συνθηκών στο νησί αυτό των Κυκλάδων, έχουμε πολύ χαμηλή στρεμματική

απόδοση(>20hl/he).
Ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες σε ανοξείδωτη δεξαμενή και ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες, για 10 μήνες. Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο και χωρίς προσθήκη θειώδους.
To Mylos 2008, έχει χρώμα μέτριο χρυσό, που φανερώνει την εξέλιξη του, η αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα στη μύτη οδηγείται από αρώματα ορυκτού τα οποία συμπληρώνονται από αρώματα κίτρου, αποξηραμένων λουλουδιών και μελιού που θα αποπλανούσαν ενθουσιώδεις λάτρεις ξηρών Madeira. Στο στόμα μια συμμαχία ψηλής κοφτερής οξύτητας, ορυκτών και αλατούχων χαρακτηριστικών, εντυπωσιακής πυκνότητας, και ψηλού αλκοόλ (15%), έχουν σαν αποτέλεσμα ένα εξαιρετικό κρασί με επίμονη επίγευση, φτιαγμένο για να συναρπάσει έμπειρους και ανήσυχους ουρανίσκους. Καλύτερο μέχρι το 2015. Περιορισμένη παραγωγή 2.600 φιαλών(2008)
Τιμή: 19€
Βαθμολογία:18+