Νοέμβριος 2020

Υγρασία: Παίζει κάποιο ρόλο στην ποιότητα του κρασιού;

Υπάρχουν πολλές πτυχές του κλίματος και μια από αυτές είναι η σχετική υγρασία. Η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο η υγρασία επηρεάζει το φυτό της αμπέλου, μπορεί να μας δώσει μια εικόνα για τον τρόπο που διαμορφώνεται και η ποιότητα του κρασιού. Η υπερβολική υγρασία σε έναν αμπελώνα ενθαρρύνει την μούχλα και τις ασθένειες....

Νέα επεισόδια της εκπομπής ΠΟΠ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ με τον Μανώλη Παπουτσάκη, στην ΕΡΤ 2

Στο νέο κύκλο επεισοδίων της μαγειρικής σειράς ΠΟΠ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ, που ξεκίνησε το Σάββατο 31 Οκτωβρίου και θα μεταδίδεται κάθε Σάββατο και Κυριακή, στις 13:15, από την τηλεόραση της ΕΡΤ2, ο σεφ Μανώλης Παπουτσάκης μαγειρεύει με εκλεκτά ΠΟΠ προϊόντα και μας προτείνει με τον δικό του, ευφάνταστο τρόπο, πως να αξιοποιήσουμε τους γευστικούς θησαυρούς του...

Το Beaujolais Nouveau έφτασε… διαδικτυακά

Παρά το lockdown, η Γαλλία θα είναι σε θέση να καλωσορίσει, το «Beaujolais Nouveau» αύριο Πέμπτη 19 Νοεμβρίου: «Το Beaujolais Nouveau δεν είναι απλώς ένα κρασί, είναι μια εκδήλωση. Δεν έχουμε ιδέα αν θα προχωρήσει ή πώς. Οι τάσεις παντού είναι αρνητικές και υπάρχει ένα μεγάλο ερωτηματικό για τη βιομηχανία φιλοξενίας και με τους...

ARETI ερυθρός 2013 Κτήμα Βιβλία Χώρα

Περιοχή: Κοκκινοχώρι Καβάλας, Π.Γ.Ε. Παγγαίο Ποικιλία: Αγιωργίτικο Η συμπρωταγωνίστρια ερυθρή ποικιλία του Ελληνικού αμπελώνα σε μια σαγηνευτική έκφραση της εκτός Νεμέας, από το περιώνυμο κτήμα της Καβάλας, που φέρει το όνομα της κόρης του οινοποιού, Βασίλη Τσακτσαρλή. Τα σταφύλια του Αγιωργίτικου, μετά από κρυοεκχύλιση σε χαμηλές θερμοκρασίες για λίγες ημέρες, ακολουθούν κλασική ερυθρή οινοποίηση και ωρίμανση για...

27 Δημιουργικά και ασυνήθιστα σχέδια ετικετών κρασιού

Amazing Wine Labels Ο σχεδιασμός μιας ετικέτας κρασιού μπορεί να αυξήσει ή να μειώσει την επιτυχία ενός κρασιού που κυκλοφορεί στην αγορά. Ακόμα και πέρα από την ποιότητα του ίδιου του κρασιού, ο σχεδιασμός μιας ετικέτας κρασιού παίζει πρωταρχικό ρόλο στις αποφάσεις αγοράς των πελατών. Γι΄αυτό πολλοί γραφίστες έχουν εστιάσει την προσοχή τους στη δημιουργία...

19 διασκεδαστικά facts για το κρασί

Το κρασί είναι χωρίς λιπαρά και χωρίς χοληστερόλη. Στην Ιαπωνία υπάρχει ένα spa όπου μπορείτε να κολυμπήσετε σε πισίνα με τσάι, καφέ και κρασί. Η Καλιφόρνια έχει περισσότερα σταφύλια chardonnay από οποιοδήποτε μέρος του κόσμου. Το ναυάγιο του Τιτανικού υπάρχει η παλαιότερη κάβα στον κόσμο και παρά τα συντρίμμια και το βάθος, τα...

Πόσο φως κάνει κακό στην αποθήκευση του κρασιού;

Παρακάτω ακολουθούν μερικές συμβουλές σχετικά με τον κατάλληλο φωτισμό και τους σημαντικούς τρόπους με τους οποίους το πολύ φως μπορεί να επηρεάσει ένα καλό κρασί. Μην εκθέτετε το κρασί σας σε υπερβολικό φως. Το φως του ήλιου ή άλλες μορφές φωτισμού παλαιώνουν το κρασί πολύ γρήγορα, αφήνοντάς σας άσχημες γεύσεις. Στην ιδανική περίπτωση, το κρασί...

Ποιά είναι τα πιό συνηθισμένα ελαττώματα στο κρασί και πώς τα εντοπίζουμε;

Οι δοκιμαστές οίνου χρειάζονται κάτι παραπάνω από μύτη και ουρανίσκο για να αξιολογήσουν ένα κρασί-χρειάζεται να παρατηρήσουν την εμφάνιση και το μπουκέτο του κρασιού ώστε να εκτιμηθεί πλήρως η κατάσταση και η ποιότητα του. Παρακάτω αναφέρουμε κάποια από τα συχνότερα σφάλματα που μπορεί να συναντήσουμε ανοίγοντας μια φιάλη κρασί. Δευτερογενής ζύμωση Προκαλείται από ζύμες, βακτήρια...

Πότε είναι η πιο κατάλληλη ώρα για να πιούμε κρασί;

Αν είστε λάτρης του κρασιού, είναι πιθανότερο να έχετε χρησιμοποιήσει την έκφραση "ώρα για κρασί’(‘wine o’ clock’) σε περισσότερες από μία περιπτώσεις. Μιλάμε για αυτή τη στιγμή που πιστεύετε μέσα στη μέρα ότι είναι η τέλεια στιγμή για να απολαύσετε το αγαπημένο σας κρασί. Υπάρχει όμως τελικά τέλεια στιγμή για αυτό; Το Αγγλικό Λεξικό της...