PIO CESARE Barbaresco 2008
Ποικιλία: Nebbiolo
Χρώμα μέτριο προς ανοιχτό ρουμπινί με γκρενά ανταύγειες.
Μύτη μέτριας+ έντασης, αισθησιακή, όπου ξετυλίγεται προοδευτικά ενα πολύχρωμο κουβάρι από άνθη γαρδένιας και τριαντάφυλλου, πλαισιωμένο από άφθονο φρούτο κόκκινου κερασιού, φράουλας, κόκκινου φραγκοστάφυλου και σμέουρου. Η δαιδαλώδης οσφρητική ανάταση συνεχίζεται με γήινα στοιχεία μανιταριών και βρεγμένου χώματος, δερματικούς τόνους και ολοκληρώνεται με ενδεικτικές της ποικιλίας πινελιές στάχτης, πίσσας, και ασφάλτου.
Στο στόμα ο Ιταλός Δανδής κάνει κόρτε με μπρίο, αδιακρίτως σε ό,τι κινείται στον ουρανίσκο. Εκεί όπου η υψηλή οξύτητα και οι στιβαρές εξαιρετικά καλοδομημένες πουδραρισμένες τανίνες ενός υψηλής ακρίβειας και έντασης Barbaresco κάνουν αίσθηση.
Το φρούτο σφύζει από ζωή, όπου εκτός από τα γήινα, ορυκτά και animal στοιχεία, συνδράμεται από φύλλα τσαγιού, γλυκά μπαχάρια μοσχοκάρυδου, κανέλλας, γαρύφαλλου και σανταλόξυλου.
Σπουδαίο. Οι 14,5% χάνονται στην υψικάμινο των γεύσεων και των αρωμάτων. Η επίγευση με βάθος, μάκρος και ένταση.
Complessità, raffinata, eleganza. Για osobucco. Αυτό. Καλύτερο 2014-2021
Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας
