Ridge Monte Bello 2002 magnum μια σπάνια επίγεια απόλαυση

Ridge Monte Bello 2002 magnum μια σπάνια επίγεια απόλαυση

0

Περιοχή: Santa Cruz Mountains, Καλιφόρνια, U.S.A. Ποικιλία: 74% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 8% Petit Verdot

Ένα εκπληκτικό κρασί από την αρχή μέχρι το τέλος. Μια σπάνια επίγεια απόλαυση, γεμάτη γλυκά φρούτα, ενέργεια, άφθαστη φινέτσα και μια επίγευση που διαρκεί για περισσότερο από 60 δευτερόλεπτα.

Το Monte Bello αποτελεί εδώ και πολλά χρόνια μια από τις πιο ιστορικές αμπελουργικές περιοχές όχι μόνο στην Καλιφόρνια αλλά και σε ολόκληρη τη χώρα. Το signature κρασί του, το Ridge Vineyards Monte Bello, είναι ένα από τα πιο υψηλής εκτίμησης κρασιά στον κόσμο. Βρίσκεται ψηλά στο βόρειο τμήμα των βουνών Santa Cruz, και περιβάλλεται από τα ιστορικά αυτά αμπελοτόπια.

Το Ridge Monte Bello 1971 επέτυχε διεθνή φήμη, όταν εντάχθηκε στην περίφημη γευσιγνωσία Judgement of Paris το 1976, στην οποία Cabernet Sauvignon κρασιά από την Καλιφόρνια έδειξαν να συγκρίνονται πολύ ευνοϊκά με κορυφαία γαλλικά κρασιά από το Bordeaux, όταν δοκιμάστηκαν τυφλά. Στην 30η επέτειο γευσιγνωσίας των ίδιων κρασιών το 2006, το Ridge Monte Bello 1971 αναδείχθηκε νικητής.

O Paul Draper οινολόγος του Ridge Vineyards και ένας μεγάλος φιλόσοφος του κρασιού, υποστηρίζει ότι τα μεγάλα κρασιά γίνονται με απλές τεχνικές. Η μη παρεμβατική προσέγγιση του στην οινοποίηση περιλαμβάνει την αειφόρο γεωργία και την αποφυγή εμπορικών ζυμών ή σύγχρονων εργαλείων οινοποίησης, όπως η μικρο-οξυγόνωση.

Το 2002 στο Santa Cruz, ήταν μια χρονιά με τις χαμηλότερες αποδόσεις των προηγούμενων 20 χρόνων εξαιτίας του κακού καιρού κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Το 87% του κρασιού ωρίμασε σε air-dried αμερικάνικα δρύινα βαρέλια και και το ασυνήθιστα μεγάλο ποσοστό 13% ωρίμασε σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια. Για να μετριαστούν οι τανίνες έγινε αρκετές φορές πειραματικά διαύγαση με ασπράδια φρέσκων αυγών μέχρι να εξασφαλιστεί ότι το το κρασί ήταν ένα κλασικά Monte Bello.

Βαθύ ρουμπινί χρώμα, στην μύτη ξεδιπλώνεται ένας μοναδικός συνδυασμός ώριμων μαύρων φρούτων, φραγκοστάφυλου, βιολέτας, καπνού, μαύρης σοκολάτας, μπαχαρικών και νότες μέντας και ορυκτού. Στον ουρανίσκο ενέργεια, ένταση και τρομερή σταθερότητα στη δομή μαζί με ένα συμπυκνωμένο πυρήνα ζουμερών φρούτων δηλώνει την εξαιρετική του κατάσταση. Φρεσκάδα, μεταξωτές τανίνες φινέτσα και βάθος είναι όλα μέρη του παιχνιδιού. Ένα βρέφος ακόμα που είναι βέβαιο ότι μπορεί να συναρπάσει τους υπομονετικούς -και τυχερούς- για τα επόμενα 20 χρόνια. Κάπως έτσι είναι φτιαγμένα τα όνειρα…

Tasting day: 10/09/2019

Τιμή: 350-480€

Βαθμολογία: 99/100

Special thanks to: Konstantinos LazarakisMW, Giannis Tripkos, Alekos Tselepidis

0

Share this post