Salvalai, Soave Classico 2012

Salvalai, Soave Classico 2012

Review of:
Version:
2012
Price:
8.80

Reviewed by:
Rating:
17,5
On 19 Ιανουαρίου, 2014
Last modified:19 Ιανουαρίου, 2014

Summary:

Salvalai2012

Ποικιλιές: Garganega 70% & Trebbiano di Soave 30%

Περιοχή: Veneto, Soave Classico D.O.C.

Οι καλύτεροι οίνοι ονομασίας Soave D.O.C. προέρχονται πάντα από τη ζώνη Classico στο κέντρο της ονομασίας που δημιουργήθηκε από μερικούς λόφους γύρω από τις κοινότητας της Monforte d’ Alpone και Soave. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο περίπου 250 μέτρων σε πλαγιές με μικρή κλίση και πλούσιο κόκκινο έδαφος ηφαιστειακής προέλευσης. Στο δυτικό τμήμα της ζώνης κοντά στην κοινότητα του Soave τα εδάφη περιέχουν ένα υψηλό ποσοστό ασβεστόλιθου, όπου διατηρούν τη ζεστασιά του ήλιου το απόγευμα, δημιουργώντας έτσι ένα ευνοϊκό κλίμα και σε συνδυασμό με τις χαμηλές αποδόσεις δίνουν στα κρασιά πλούσια αρώματα ώριμών φρούτων. Στους ανατολικούς αμπελώνες κοντά την κοινότητα Monforte d’ Alpone, τα εδάφη προέρχονται από αποσυντιθέμενο ηφαιστειακό πέτρωμα και έχουν την τάση να παράγουν οίνους με «ατσάλινο» χαρακτήρα. Βασική ποικιλία είναι η Garganega (αλλιώς Grecanico Dorato στην Σικελία), η οποία συμπληρώνεται από την τοπική Trebbiano di Soave (ή Trebbiano di Lugana).

Χρώμα λεμονί μέτριο με πράσινες ανταύγειες. Μύτη μέτριας (+) αρωματικής έντασης με χαρακτηριστικά αρώματα λευκών ανθέων (ακακία), άνθη εσπεριδοειδών μαζί με μελωμένα εσπεριδοειδή (κίτρο, γκρέιπφρουτ, πολύ πορτοκάλι), λευκόσαρκα φρούτα (κυδώνι), κάποιες τροπικές νύξεις (μάνγκο, καραμπόλα) σε συνδυασμό με φυτικά στοιχεία (αμύγδαλο), νότες ανθόμελου και ορυκτότητα στο τέλειωμα. Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα μέτρια (+), σώμα γεμάτο, εντυπωσιάζει για τον πλούτο και στην στρογγυλάδα του, με εξαιρετική ισορροπία μεταξύ της πολύ οξύτητας και της διακριτικής λιπαρότητας, με εδώ παρόντα τα αρώματα από πυρινόκαρπα άγουρα φρούτα (ροδάκινο) μαζί με εσπεριδοειδή, τροπικά φρούτα, φυτικές νύξεις (νωπό αμύγδαλο) με νύξεις κιμωλίας (ορυκτότητα) στο τελείωμα. Η επίγευση είναι μέτρια. Πιείτε το άμεσα συνοδεία ριζότο ή βελουτέ σούπες, είτε στα επόμενα 2 με 3 χρόνια. Αλκοόλ:12% vol.

Βαθμολογία: 17,5-20 (87/100)

Τιμή: 8,80ευρώ

 

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας

Share this post