SAN ZENO 2004 Fasoli Gino DOCG Recioto di Soave

SAN ZENO 2004 Fasoli Gino DOCG Recioto di Soave

Review of:
Price:
32

Reviewed by:
Rating:
18+
On 24 Οκτωβρίου, 2011
Last modified:19 Απριλίου, 2012

Summary:


Περιοχή: Veneto, Ιταλία
Ποικιλία: Garganega

Η φάρμα Fasoli Gino, παράγει κόκκινα και λευκά κρασιά από το 1925. Το 1980 στράφηκε προς την βιολογική αμπελουργία και από το 1984 τα πάντα καλλιεργούνται βιολογικά. Το κτήμα το οποίο χωρίζεται σε επτά μέρη, είναι 14 εκτάρια και τα αμπέλια με την ποικιλία Garganega, είναι ηλικίας 30-40 ετών.
Τα σταφύλια επιλέγονται από διαφορετικά αμπελοτόπια, ενώ στο οινοποιείο γίνεται ακόμα μία σχολαστική επιλογή και τα τσαμπιά

κρέμονται σε κάθετα δίχτυα, όπου αφήνονται να στεγνώσουν για πέντε ή έξι μήνες. Ακολουθούν μαλακές πιέσεις και η ζύμωση και ωρίμανση γίνεται σε βαρέλια.
Μέτριο λαμπερό χρυσό χρώμα, έντονα σαγηνευτικά αρώματα ώριμου ροδάκινου, βερίκοκου, ξύσμα πορτοκαλιού, γύρης και άσπρων λουλουδιών. Ισορροπημένη γλυκιά παλέτα, ψηλή οξύτητα που φέρνει εις πέρας το έργο της, γεμάτο σώμα, αρώματα βερίκοκου, κομπόστας ροδάκινου, φλούδας πορτοκαλιού, αλκοόλ 13% και φινετσάτη επίγευση γλυκών φρούτων. Καλύτερο μέχρι το 2014.
Τιμή:32€
Βαυμολογία:18+

 

Share this post