T-OINOS 2015 Ασύρτικο Clos Stegasta το alter ego του Κυκλαδίτικου Ασύρτικου

Περιοχή: Στεγαστά, Τήνος, Π.Γ.Ε. Κυκλάδες
Ποικιλία: Ασύρτικο

Το «χειροποίητο νησί» του Κορνήλιου Καστοριάδη, είναι ένα μοναδικό terroir· και το κρασί που φτιάχνεται με κόπο και δονκιχωτική παραξενιά ίσως να ενσωματώνει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο το ρυθμό του γρανιτικού τοπίου.

Λόγω της δύσκολης πρόσβασης στην περιοχή, τα παλιά χρόνια, οι κάτοικοι δεν μπορούσαν να μεταφέρουν τα σταφύλια και τα πατούσαν επιτόπου. Για να προστατευτούν από τους δυνατούς ανέμους, έφτιαξαν στεγασμένα πατητήρια από τα οποία προήλθε το τοπωνύμιο Στεγαστά.

Με την πυκνότερη -ίσως- φύτευση ανα στρέμμα στην Ελλάδα τα φυτά λόγω ανταγωνισμού εκμεταλεύονται στο έπακρο τα στοιχεία που το ασυνήθιστο υπέδαφος προσφέρει.

Το age-worthy ασύρτικο Clos Stegasta 2015, δεν  αντικατοπτρίζει μόνο την ποικιλία και την περιοχή, αλλά προσφέρει μια συναρπαστική ματιά στο πόσο διαφορετικά μπορεί να εκφραστεί η χαρισματική ποικιλία σε ένα άλλο Κυκλαδίτικο νησί πέραν της Σαντορίνης.

Μικρές στρεμματικές αποδόσεις, ζύμωση εν μέρει σε ξύλινες δεξαμενές και παραμονή με τις οινολάσπες για 6 περίπου μήνες. Η μύτη αναδεικνύει χαμηλής έντασης αρώματα εσπεριδοειδών, πράσινου μήλου, άσπρων λουλουδιών και φυσικά μια εκλεπτυσμένη δόση ορυκτού. Στο στόμα το connoisseur αυτό κρασί, διαθέτει τρομερή φινέτσα, γενναιοδωρία και δομή. Γεύσεις εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων φρούτων, λουλουδιών αλλά και χαρακτηριστική αλμύρα και ορυκτό τονίζονται από την τραγανή οξύτητα. Η επίγευση είναι εξίσου καθαρή και δροσιστική. Ένα εντυπωσιακό, mineral κυκλαδίτικο ασύρτικο με έξοχη ισοοροπία και φινέτσα.

Τιμή: 42€

Βαθμολογία: 91/100