One Response to “Τα ελληνικά λευκά κρασιά και η ανακάλυψη της Αμερικής”

  1. Ο/Η Χρίστος Τσόγκας λέει:

    Στην κάβα, που διατηρώ στη Μακρυνίτσα (Πήλιο), περίπου 1800 μπουκάλια, είχαν ξεχαστεί 3 μπουκάλια λευκό κτήμα Γεροβασιλείου του 2001, σε κάποια γωνιά, άγνωστο το πως και το γιατί. Με ένα φίλο είπαμε να δοκιμάσουμε (2015) τι έχει γίνει στο εσωτερικό. Λίγες πιθανότητες είναι αλήθεια δίναμε να είναι ‘drinkable’. Και ΩΩΩ!! του θαύματος, είχε διατηρήσει μια καταπληκτική μύτη και ένα γεμάτο στόμα με επίγευση, που δεν μπορούσαμε να το διανοηθούμε. Τελικά διατηρήθηκε σε πολύ καλή κατάσταση, χωρίς την φρεσκάδα του φρουτώδους, με μπουκέτο όμως έντονο. Αφήσαμε κρασί στο μπουκάλι για 3-4 ώρες. Ειχε γίνει ‘flat’. Είπαμε, όχι και να γίνονται και θαύματα! Να σημειωθεί ότι η κάβα βρίσκεται γύρω στα 4 μέτρα από τη επιφάνεια του εδάφους (ανάντι) με χωμάτιο πάτωμα και τοίχους 80 εκατοστά, χώμα-πέτρα. Θερμοκρασία το χειμώνα με χιόνι γύρω στους 5 βαθμούς. Το καλοκαίρι σε καύσωα γύρω στους 20 βαθμούς.

Leave a Reply