Προσδιοριστικό - Ξινόμαυρο

Κτήμα Άλφα ροζέ 2019

Περιοχή: Single Vineyard “Σκαντζόχοιρος”, Αμύνταιο, Π.Ο.Π. Αμύνταιο Ποικιλία: Ξινόμαυρο Ένα premium ροζέ κρασί που από τον σχεδιασμό ακόμα της φιάλης του, δημιουργήθηκε για να εντυπωσιάσει, κάνοντας μια "upmarket visual statement", όπως αναφέρει στο άρθρο του "9 rose to try before you die", ο Patrick Schmitt MW, στο The Drinks Business. Τα φρούτα έρχονται από το αμπελοτεμάχιο “Σκαντζόχοιρος”,...

Γουμένισσα Ϊ Single Vineyard 2016 Αϊδαρίνη

Περιοχή: Π.Ο.Π. Γουμένισσα Ποικιλία: Ξινόμαυρο 70%, Νεγκόσκα 30% Η απολαυστική αυτή premium Γουμένισσα, περιορισμένης παραγωγής από αμπελώνα 40 ετών, ωρίμασε για 12 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και παρέμεινε για 6 επιπλέον μήνες στην φιάλη πριν την κυκλοφορία της στην αγορά. Η Single Vineyard Γουμένισσα Ϊ 2016, εμφανίζεται στο ποτήρι με βαθύ ρουμπινί χρώμα με μωβ...

Κτήμα Άλφα Ερυθρό (SMX) 2005

Περιοχή: Αμύνταιο, Π.Γ.Ε. Φλώρινα Ποικιλίες: Syrah 60%, Merlot 20%, Xinomavro 20% Το flagship κρασί του κτήματος Άλφα, είναι ένα χυμώδες, γήινο κρασί που εκπλήσσει με την αρμονική του εξέλιξη 15 ολόκληρα χρόνια μετά τον τρύγο. Παρέμεινε για 18 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και 12 μήνες στη φιάλη πριν την εμπορική του κυκλοφορία και εμφιαλώθηκε χωρίς...

Δοκιμή και αξιολόγηση Ασύρτικων & blends

Η κορυφαία ποικιλία λευκού σταφυλιού του Ελληνικού αμπελώνα. Το Ασύρτικο καλλιεργείται κυρίως στην Σαντορίνη αλλά και σε πολλές άλλες περιοχές της Ελλάδος, όπως Δράμα, Καβάλα, Χαλκιδική, Στερεά Ελλάδα, Κρήτη κ.α. Η δυναμική και ο ιδιαίτερος χαρακτήρας της ποικιλίας αυτής που το κάνει ιδιαίτερα food-friendly, ενθουσιάζει τους γευσιγνώστες σε ολόκληρο τον κόσμο. Αυτά τα πλεονεκτήματα το...

Ωμέγα Ξινόμαυρο 2007, late harvest Κτήμα Άλφα: Μια σπάνια γλυκιά απόλαυση

Ένα σπάνιο γλυκό κρασί που κυκλοφόρησε σε ελάχιστες φιάλες από το icon κτήμα της Φλώρινας, αποδεικνύει τις απεριόριστες δυνατότητες του Ξινόμαυρου αλλά και τις out of the box δημιουργικές αναζητήσεις του ακριτικού κτήματος. Το γλυκό αυτό κρασί δεν παράγεται κάθε χρόνο. Το 2007 μια μικρή ποσότητα αφυδατωμένων σταφυλιών από το αμπελοτόπι Στροφή, ζύμωσαν σε καινούργια...

Xinomavraw Oenops 2018

Περιοχή: Προσοτσάνη Δράμας. Σταφύλια από Νάουσα, Αμύνταιο, Ραψάνη απο αμελώνες ηλικίας 30-60 ετών Ποικιλία: Ξινόμαυρο Μια σταθερή επιστροφή στις ρίζες που επιχειρείται από αρκετούς οινοπαραγωγούς τα τελευταία χρόνια και στην χώρα μας δεν μπορεί να αγνοηθεί, πόσο περισσότερο όταν παράγονται με τον τρόπο αυτό κρασιά σαν το Xinomavraw του Νίκου Καρατζά. Η λογική του κινήματος "επιστροφή...