Tι σημαίνει πρώτο, δεύτερο και τρίτο “γέμισμα” ή χρήση στο βαρέλι;

Tι σημαίνει πρώτο, δεύτερο και τρίτο “γέμισμα” ή χρήση στο βαρέλι;

 

Αυτοί οι όροι χρησιμοποιούνται για βαρέλια κρασιού. Όταν έχετε ένα ολοκαίνουργιο βαρέλι και το γεμίζετε με κρασί πρώτη φορά, αυτό είναι το «πρώτο γέμισμα» ή πρώτη χρήση, η δεύτερη φορά είναι το «δεύτερο γέμισμα» και ούτω καθεξής. Όταν λοιπόν ακούτε οι οινοποιοί να μιλούν για κρασί που παλαιώνει σε “νέα βελανιδιά”, αυτό είναι το πρώτο γέμισμα.

Διαβάστε σχετικά: Πως το είδος του βαρελιού επηρεάζει τη γεύση του κρασιού;

Γιατί είναι σημαντικό? Η ένταση της επίδρασης που έχει το βαρέλι στη γεύση του κρασιού  εξαρτάται από το πόσο νέο είναι. Το πρώτο γέμισμα του βαρελιού θα έχει μεγαλύτερη επίδραση στο κρασί και θα δώσει πιο έντονες νότες μπαχαρικών, κέδρου, καπνού, καραμέλας ή βανίλιας. Κάθε επόμενο γέμισμα θα επηρεάζει λιγότερο τη γεύση του κρασιού.Ένα βαρέλι που έχει χρησιμοποιηθεί μερικές φορές συνήθως θεωρείται «ουδέτερο» βαρέλι.

Διαβάστε ακόμα: Τι γεύση δίνει το βαρέλι στο κρασί;

 

Share this post