Το noma επιστρέφει με seasonal μενού τον Φεβρουάριου του 2018

Με ένα post στο twitter το βραβευμένο εστιατόριο noma, ανακοίνωσε την ημερομηνία και το concept με το οποίο θα επιστρέψει τον Φεβρουάριο του 2018.

Πιο συγκεκριμένα αναφέρει:

“Dear guests,

Ανακοινώνουμε ότι είμαστε έτοιμοι να ανοίξουμε ξανά το noma, ξεκινώντας από τον Φεβρουάριο του 2018.

Όπως έχουμε αναφέρει στο παρελθόν, θα διαιρούμε το έτος μας σε τρεις εποχές, κατά τις οποίες το μενού θα αλλάζει δραματικά ώστε να ταιριάζει με το είδος των συστατικών που βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους οποιαδήποτε στιγμή του έτους.

Το αρχικό μας μενού θα γιορτάσει τα σκανδιναβικά θαλασσινά, τα οποία είναι απόλυτα καλύτερα κατά τη διάρκεια των κρύων, χειμωνιάτικων μηνών. Κάθε υπηρεσία στο μενού θα περιλαμβάνει κάποιο στοιχείο από τον ωκεανό. Λάβετε υπόψη αυτό όταν θα θελήσετε να κάνετε κράτηση. Εάν έχετε αποστροφή ή αλλεργία σε οποιεσδήποτε τροφές από τον ωκεανό ή έχετε προσκολληθεί σε μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή, παρακαλούμε να έρθετε μαζί μας κατά τη διάρκεια μιας από τις δύο άλλες εποχές μας:

• Φυτική περίοδος, από τις αρχές του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου. Αυτό το μενού είναι ιδανικό για χορτοφάγους και vegans και θα κάνει πλήρη χρήση του αστικού κήπου μας. Οι εργαζόμενοι μας θα εργάζονται επίσης υπερωρίες για να μεγιστοποιήσουν την εποχή του έτους όταν το βασίλειο των φυτών βασιλεύει.
• Κυνήγι και δασική περίοδος, από τις αρχές του φθινοπώρου έως τον Ιανουάριο. Αυτή είναι η μοναδική περίοδος του έτους, όταν το κρέας θα παίξει πρωταγωνιστικό ρόλο στο εστιατόριο noma. Κατά τη διάρκεια αυτής της σεζόν, θα αποτίσουμε φόρο τιμής στα ζώα και τα πράγματα που αναπτύσσονται στο δάσος: τα μούρα, τα μανιτάρια, τα καρύδια και τα άγρια ​​φυτά, μαζί με τη γενναιοδωρία της περιόδου συγκομιδής.

Οι κρατήσεις θα ανοίξουν: 16 Νοεμβρίου, 4μμ τοπική ώρα στην Κοπεγχάγη (CET)

Περίοδος κρατήσεων: 15 Φεβρουαρίου – 29 Απριλίου 2018

Για να κάνετε κράτηση εδώ/

Το νέο εστιατόριο μας διαθέτει 40 θέσεις στην τραπεζαρία και θα σερβίρουμε μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, από Τετάρτη έως Σάββατο. Ίσως παρατηρήσετε ότι έχουμε μειώσει τον αριθμό των ημερών που είμαστε ανοιχτοί από πέντε σε τέσσερις και αυξήσαμε την τιμή του μενού από 2000 σε 2.250 DKK (302,46€). Η δύναμη του Noma βρίσκεται στο προσωπικό του. έχουμε καταλήξει σε αυτήν την απόφαση σε μια προσπάθεια να τους προσφέρουμε μια καλύτερη ποιότητα ζωής, τόσο στην εργασία όσο και εκτός αυτής.

Θα προσφέρουμε το μενού σε δύο διαφορετικές τιμές:

• Το μενού θα κοστίσει 2.250 DKK ανά άτομο, χωρίς τα ποτά.
  Θα προσφέρουμε επίσης το 10% των θέσεων για φοιτητές κάθε βράδυ. Αυτά τα καθίσματα θα προσφέρονται σε ειδική τιμή 1.000 DKK (134.40 )ανά άτομο για το μενού, συμπεριλαμβανομένου χυμού ή wine pairings. Οι σπουδαστές θα επιλέγονται τυχαία από μια λίστα αναμονής και θα τους ζητηθεί να δώσουν ένα έγκυρο αναγνωριστικό φοιτητή.
• Όλες οι τιμές περιλαμβάνουν ΦΠΑ 25%

Τα τραπέζια θα είναι διαθέσιμοι για 2, 4, 6 ή 8 άτομα και θα απαιτούν προπληρωμή του μενού.

Για παρέες άνω των 8 ατόμων, θα έχουμε επίσης μια ιδιωτική τραπεζαρία με μέγιστη χωρητικότητα 16 ατόμων. Απαιτείται ελάχιστη δαπάνη 40.000 DKK.( 5,376.00 €)Για να κάνετε κράτηση, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας μέσω email στο booking@noma.dk.

Ένα κοινό τραπέζι θα προσφέρεται επίσης μερικές φορές. Παρακαλούμε εγγραφείτε για τη λίστα αναμονής για κοινόχρηστο τραπέζι αν ενδιαφέρεστε και εμείς θα επικοινωνήσουμε με τους καλεσμένους όταν γίνουν διαθέσιμα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την πολιτική κράτησης και την ακύρωση, παρακαλούμε δείτε: / κρατήσεις /

Ελπίζουμε να σας δούμε σύντομα

René and the noma team