Yalumba Octavius 1999

Yalumba Octavius 1999

Review of:
Version:
1999
Price:
90

Reviewed by:
Rating:
19+
On 5 Σεπτεμβρίου, 2012
Last modified:5 Σεπτεμβρίου, 2012

Summary:

Περιοχή: Barossa Valley, Αυστραλία

Ποικιλία: Shiraz

Ο οίκος Yalumba  ανήκει στην πρώτη οικογένεια της νότιας Αυστραλίας που ασχολήθηκε με το κρασί. Χαρακτηριστικό του οινοποιείου είναι ότι κατασκευάζει μόνο του τα βαρέλια 90 λίτρων που χρησιμοποιεί τα οποία αποκαλούν Octavius, τη ναυαρχίδα του οίκου. Η σοδειά του 1999 κυκλοφόρησε τον Ιούλιο του 2003 και είναι σίγουρα ένα από τα πιο πυκνά shiraz του πλανήτη. Ο οινοποιός αναφέρει στο πίσω μέρος της ετικέτας ότι το κρασί είναι καλύτερο μέχρι το 2012,  κάτι που μας έκανε να δείξουμε περισσότερο ενδιαφέρον κατά τη διάρκεια της δοκιμής.  Δε θα παραλείψω να αναφερθώ στην  κομψή και καλαίσθητη κατά την άποψη μου ετικέτα που προσθέτει κάτι “premium” στην εμφάνιση του κρασιού.

Χρώμα γκρενά, σχεδόν οπάκ, με έντονα δάκρυα που κυλούν αργά στο ποτήρι. Εντυπωσιακή μύτη με έντονα αρώματα βανίλιας, αποξηραμένου δαμάσκηνου, φραγκοστάφυλου, γλυκά μπαχάρια και στο φόντο μανιτάρια και νύξεις από αποξηραμένα βότανα. Στο στόμα ξηρό,  μέτρια (+) οξύτητα, γλυκές ώριμες τανίνες, αλκοόλ 14,5% πολύ καλά ενσωματωμένο, γεμάτο σώμα, υπερώριμα άλλα όχι καμμένα φρούτα και όμορφα τοσταρισμένο βαρέλι. Εξαιρετική επίγευση μακράς διάρκειας όπου κυριαρχούν γλυκά φρούτα και βανίλια. Η εξέλιξη του στο ποτήρι όσο περνά η ώρα, είναι αξιοσημείωτη. Ένα εξαιρετικό shiraz  -στα καλύτερά του- με τρομερή συμπύκνωση και έντονο χαρακτήρα, που επιβεβαιώνει την πολύ καλή δουλειά που κάνει εδώ και χρόνια η Yalumba winery. Απολαύστε το  με εκλεκτά κρέατα σχάρας όπως rib-eye με αλάτι τρούφας και Wagyu Kobe.

Δοκίμασε ο Παύλος Κυλίτσος

Τιμή: 90€

Βαθμολογία: 19+

Share this post