Ιαν 2023
Aperitifs και Digestifs Ποια είναι η διαφορά;
Μια από τις καλύτερες ιδέες όταν βγαίνετε έξω για φαγητό, είναι να απολαύσετε ένα νόστιμο κοκτέιλ πριν το γεύμα σας και ένα άλλο νόστιμο κοκτέιλ μετά το γεύμα. Αλλά, ξέρατε ότι αυτά τα ποτά πριν και μετά το δείπνο έχουν στην πραγματικότητα ονόματα; Το ποτό σας που σερβίρεται πριν από το δείπνο είναι γνωστό ως...
Ίζημα στο κρασί: πως σχηματίζεται; έχει επιπτώσεις στην υγεία;
Με απλά λόγια , τα κατακάθια στο κρασί, τα λεγόμενα ιζήματα μπορούν να σχηματιστούν φυσικά στο κρασί, τόσο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης στο βαρέλι όσο και στη διάρκεια της παλαίωσης στο μπουκάλι. Μερικά κρασιά είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν ιζήματα και ορισμένα κρασιά σχεδόν ποτέ δεν θα σχηματίσουν ίζημα. Τα ιζήματα κρασιού...
Η Cuvée Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 Καλύτερη σαμπάνια στον κόσμο
Το Maison Ruinart έλαβε τρία βραβεία στην ένατη έκδοση του Παγκόσμιου Πρωταθλήματος Champagne & Sparkling Wine, του διάσημου διεθνούς διαγωνισμού αφρώδους οίνου, καθώς η Cuvée Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 αναδείχθηκε Ανώτατος Παγκόσμιος Πρωταθλητής, Καλύτερη Σαμπάνια και Καλύτερος Γαλλικός Αφρώδης Οίνος. Αποτελούμενη εξ ολοκλήρου από σταφύλια Chardonnay Grands Crus από την Côte des...
Rarus K 2021 Κτήμα Μπαιρακτάρης
Περιοχή: Ορεινή Κορινθία Ποικιλιακός Οίνος Ποικιλία: Κυδωνίτσα Είναι ευχάριστο ότι τα τελευταία χρόνια βλέπουμε ολοένα και περισσότερες εμφιαλώσεις "ξεχασμένων" Ελληνικών αυτόχθονων ποικιλιών και μάλιστα σε πολύ προσεκτικές οινοποιήσεις. Rarus που σημαίνει σπάνιο και K το αρχικό γράμμα της Κυδωνίτσας, είναι η ετικέτα ενός καλοφτιαγμένου κρασιού από την ορεινή Κορινθία. Πυκνή φύτευση των 20ετών φυτών που αυξάνει τον...
Οι παγκόσμιες πωλήσεις σαμπάνιας ξεπερνούν το όριο των 6 δισ. ευρώ για πρώτη φορά
Οι παγκόσμιες πωλήσεις σαμπάνιας ξεπερνούν το όριο των 6 δισ. ευρώ για πρώτη φορά Οι παραγωγοί σαμπάνιας είναι «επιφυλακτικά αισιόδοξοι» για τις μελλοντικές προοπτικές του κλάδου, αφού αποκάλυψαν ότι οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 1,6% το 2022. Οι εγχώριες πωλήσεις μειώθηκαν κατά 1,7% σε ετήσια βάση στα 138,4 εκατομμύρια φιάλες, αλλά οι εξαγωγές αυξήθηκαν κατά 4,3% στα...
Τα 12 πιο εντυπωσιακά οινοποιεία στο κόσμο
Παλιά, αν ήθελε κάποιος να δοκιμάσει ένα κρασί έκανε μια επίσκεψη στο αμπέλι του οινοποιού και στη συνέχεια άνοιγαν μια φιάλη κρασί από το κελάρι. Αυτό που ήταν κάποτε μια απλή διαδικασία σήμερα έχει μετατραπεί σε υπερπαραγωγή, αφού ο κάθε οινοποιός προσπαθεί να κάνει ό,τι καλύτερο μπορεί για να προσελκύσει επισκέπτες. Σε όλο τον...
Chateau Ducru Beaucaillou 1996
Περιοχή: Saint Julien Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 25% Το Château Ducru-Beaucaillou οφείλει το όνομά του στα «όμορφα βότσαλά» του («beaux Cailloux», στα γαλλικά) που οι γεωλόγοι αναφέρονται, λιγότερο ρομαντικά, ως Gunzian χαλίκι. Αυτά τα χαλαζιακά βότσαλα εναποτέθηκαν εκεί στις αρχές της πρώιμης Τεταρτογενούς περιόδου, περίπου δύο εκατομμύρια χρόνια πριν. Αρκεί να κάνετε μια βόλτα στους...
Περισσότερα από 40.000 μπουκάλια πλαστών Lafite και Penfolds ανακαλύφθηκαν σε έφοδο της αστυνομίας στην Κίνα
Οι αρχές στην κινεζική επαρχία Φουτζιάν ανακοίνωσαν μια από τις μεγαλύτερες απάτες κρασιού στην ιστορία της περιοχής, αφού περισσότερα από 40.000 μπουκάλια πλαστών κρασιών Lafite και Penfolds ανακαλύφθηκαν σε έφοδο. Η επιδρομή ανακοινώθηκε ως μέρος μιας «σιδηρογροθιάς καταστολής κατά των ζητημάτων ασφάλειας των τροφίμων» από τις τοπικές αρχές, αναφέρει η κινεζική ειδησεογραφική ιστοσελίδα κρασιού Vino...
Chardonnay βαρέλι 2017 Κτήμα Μίγας
Περιοχή: Π.Γ.Ε. Τύρναβος Ποικιλία: Chardonnay Ζύμωση και ωρίμανση για 7 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια με συχνή ανάδευση των οινολασπών του. Λαμπερό λεμονί χρώμα στο ποτήρι απ' όπου αναδύονται αρώματα περγαμόντου, ανανά, νότες φλούδας εσπεριδοειδών και βανίλιας κάθε φορά που στροβιλίζουμε το ποτήρι. 'Εντονα "βουτυράτο" με μέτριο+ σώμα στο στόμα με όμορφες γεύσεις ώριμων φρούτων και λάιμ...
Η υποκατανάλωση ερυθρού κρασιού συνεχίζεται στη Γαλλία
Εδώ και αρκετά χρόνια, η κατανάλωση κόκκινου κρασιού μειώνεται στη Γαλλία. Επί του πεδίου, τα κτήματα και τα οινοποιεία το σημειώνουν, αλλά δεν τα παρατούν. Σε εξήντα χρόνια, η κατανάλωση των γαλλικών κρασιών μειώθηκε κατά 70%, πέφτοντας από πάνω από 120 λίτρα ετησίως και ανά κάτοικο το 1960, σε λιγότερο από 40 λίτρα ετησίως το...