Ιούνιος 2022

Παρά τις νέες φυτεύσεις 6.300 στρεμμάτων ετησίως ο ελληνικός αμπελώνας, παρουσιάζει σχετική μείωση

Στα 636.965 στρέμματα, ανέρχεται η έκταση του ελληνικού αμπελώνα, σύμφωνα με τα στοιχεία απογραφής ανά Περιφέρεια, που απέστειλε πρόσφατα στην Commission, το τμήμα Αμπέλου Οίνου και Αλκοολούχων Ποτών, του ΥΠΑΑΤ. Η αύξηση του κατά 0,28%, δηλαδή κατά 1.759 στρέμματα σε σύγκριση με το 2020 (635.205 στρέμματα), υπολείπεται του αριθμού των στρεμμάτων που χορηγούνται ως νέες...

Μέθοδοι παραγωγής αφρώδους οίνου

Oι περισσότεροι ποιοτικοί αφρώδεις οίνοι είναι αποτέλεσμα δύο ζυμώσεων. Μία για να μετατραπεί ο χυμός των σταφυλιών σε κρασί χωρίς φυσαλίδες (αυτό λέγεται οίνος βάσης) και μια επακόλουθη για να μετατραπεί ο οίνος βάσης σε αφρώδη οίνο. Ο οινοποιός υποκινεί την δεύτερη ζύμωση με την προσθήκη ζυμών και ζάχαρης στον οίνο βάσης. Οι πρόσθετες...

Greek Chefs Abroad -Ambassadors of Greek Cuisine στην MarBella Collection

Tο γαστρονομικό φεστιβάλ που φέρνει τους καλύτερους Έλληνες σεφ του εξωτερικού στον τόπο τους, επανασυστήνοντάς τους σ' ένα ευρύ κοινό ξένων και Ελλήνων επισκεπτών. Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, η MarBella Collection συνεχίζει τον επιτυχημένο γαστρονομικό θεσμό με διεθνή αύρα, “Greek Chefs Abroad: Ambassadors of Greek Cuisine”. Η φετινή διοργάνωση έρχεται να συστήνει στο κοινό της πέντε διάσημους...

Τι Είναι Τα NFT Και Γιατί Αρχίζουν να Κατακτούν τη Βιομηχανία του Κρασιού ?

  Κείμενο: Στέφανος Κόγιας DipWSET Τα τελευταία χρόνια παρακολουθούμε έναν όλο και αυξανόμενο  ενθουσιασμό, γύρω από τα NFT και τον κόσμο της ψηφιακής τέχνης. Με ότι κι αν μπορεί να υποδηλώνει η τέχνη  αυτής της μορφής, η ουσία είναι πως η απήχηση της διογκώνεται όλο και περισσότερο τελευταία. Από ότι φαίνεται όμως και οι παίκτες του...

Γνωρίζοντας καλύτερα το Cabernet Franc (+video)

Το Cabernet Franc είναι μια γαλλική ποικιλία σταφυλιών με μαύρη φλούδα που καλλιεργείται στις περισσότερες οινοπαραγωγικές χώρες. Η ποικιλία είναι πιο γνωστή ως το τρίτο σταφύλι του Μπορντό και μπορεί να βρεθεί σε πολλά από τα κορυφαία Bordeaux Blend στον κόσμο. Το Cabernet Franc συγκρίνεται συνήθως με το Cabernet Sauvignon, κάτι που δεν είναι αδικαιολόγητο....

Πόσο διαφορετικά αντιλαμβάνεται ο κάθε ουρανίσκος το κρασί;

Οι γευστικοί μας κάλυκες είναι τόσο μοναδικοί όσο και τα δακτυλικά μας αποτυπώματα: Δεν υπάρχουν δύο σετ γευστικών καλύκων που να είναι ίδιοι. Η διάταξη και η σύνθεσή τους είναι αποτέλεσμα του DNA μας, αλλά οι γεύσεις και οι αντιπάθειές μας διαμορφώνονται επίσης από περιβαλλοντικούς παράγοντες και προσωπικές εμπειρίες. Η γενετική είναι επίσης σε...

Μπορεί να μπει ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί στο ψυγείο;

Σίγουρα ναι! Βέβαια, δεν θα συνιστούσαμε να αποθηκεύετε κρασιά οποιουδήποτε χρώματος στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα – οι ιδανικές συνθήκες για την αποθήκευση της πατατοσαλάτας που περίσσεψε και οι ιδανικές συνθήκες για την συντήρηση του κρασιού είναι αρκετά διαφορετικές. Ένα συνηθισμένο ψυγείο δεν είναι το καλύτερο για μακροπρόθεσμη συντήρηση κρασιού. Δείτε εδώ γιατί: Είναι σωστό...

Το γυάλινο μποτιλιάρισμα θα φέρει την αυγή του πλαστικού στο κρασί;

  Ας ξεκινήσουμε με τα δεδομένα, προτού αναζητηθούν οι αιτίες και η απαρχή του τελευταίου προβλήματος, που ταλανίζει τη βιομηχανία (industry) του κρασιού παγκοσμίως. Το οποίοι δεν είναι άλλο από την έλλειψη γυάλινων φιαλών από την αγορά. Σε μία περίοδο που το ξεκίνημα της τουριστικής σεζόν παραδοσιακά συνοδεύεται από τις πρώτες εμφιαλώσεις των φρέσκων ροζέ...

Ανακοινώθηκαν τα 50 Great Greek Wines | 2022

Τα 50 Great Greek Wines -The List ανακοινώθηκαν την Τρίτη, στον Φάρο στο Kέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, παρουσία της Υφυπουργού Τουρισμού, κυρίας Σοφίας Ζαχαράκη. Παράλληλα, απονεμήθηκαν τα βραβεία στους παραγωγούς τους σε συνέχεια της διεξαγωγής του διαγωνιστικού σκέλους που έλαβε χώρα στη Σαντορίνη στις αρχές του μήνα. Αξιολογήθηκαν 460 κρασιά, από 156 οινοποιεία για να...

Ακόμα ψηλότερες βαθμολογίες για το Ξινόμαυρο Reserve Vieilles Vignes του Κτήματος Άλφα

Οι διεθνείς διακρίσεις και οι ψηλές βαθμολογίες, διαδέχονται η μια την άλλη για το Xinomavro Reserve Παλαιά Κλήματα του κτήματος Άλφα. Το 100% Ξινόμαυρο Reserve 2018, από αμπέλια που ξεπερνάνε σε  ηλικία τα 100 έτη, απέσπασε την εξαιρετικά ψηλή βαθμολογία 18+ από την διακεκριμένη οινοκριτικό & wine influencer Jancis Robinson MW και την ομάδα της...