Άσπρος Λαγός 2006 Οινοποιία Δουλουφάκη
Περιοχή: Δαφνές, Ηράκλειο, Κρήτη
Ποικιλία: Cabernet Sauvignon
Άσπρος Λαγός είναι τοπωνύμιο αμπελώνων και προήλθε από τους λαγούς και την “Ασπερούλα”.
Ασπερούλα είναι ένα αγριολούλουδο που φυτρώνει στη περιοχή και ενδημικό φυτό της Κρήτης . Την άνοιξη οι ξερολιθιές γύρω από τα αμπέλια γεμίζουν με τα άσπρα ανθάκια του.
Οι αποξυλωμένοι βλαστοί τους είναι αγαπημένη τροφή των λαγών, οι οποίοι προτιμούν την περιοχή για τη δημιουργία των φωλιών τους.
Κλασσική ερυθρή οινοποίηση, ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες και 6 μηνη παλαίωση στην φιάλη.
Δοκιμάσαμε τον Άσπρο Λαγό της χρονιάς του 2006, σε ένα flight μαζί με τον Άσπρο Λαγό του 2007. Και τα δύο ελκυστικά Cabernet με βαθύ ρουμπινί χρώμα, ώριμα μαύρα φρούτα στη μύτη, νότες βοτανικότητας και αρώματα δρυός -στην εμφιάλωση του 2007 σαφώς πιο συγκρατημένη έκφραση της βελανιδιάς και πιό “σοφιστικέ” φρούτο. Πληθωρικό στόμα, ποιοτικές τανίνες, ώριμα φρούτα -δεν περνάνε απαρατήρητα και τα αρώματα βανίλιας-, αλκοόλ 14% και μακριά σε διάρκεια βανιλάτη επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2016.
Τιμή: 11€
Βαθμολογία: 17,5+
