Αγιορείτικο Άβατον 2004 TSANTALI

Περιοχή:Μετόχι Χρωμίτσας Άγιο Όρος
Ποικιλία: Λημνιό- Cabernet Sauvignon

Τα κλήματα από τα οποία προέρχεται το Αγιορείτικο Άβατον, βρίσκονται σε δύσβατες ορεινές πλαγιές του Αγίου Όρους και κλαδεύονται αυστηρά από τους αμπελουργούς της εταιρίας, ώστε να δώσουν λίγο αλλά υψηλής ποιότητας και μεγάλης συμπύκνωσης καρπό.
Η καλλιέργεια είναι

πιστοποιημένα βιολογική από την ΔΗΩ, το σήμα της οποίας εμφανίζεται στη φιάλη. Σύμφωνα με την βιολογική αμπελουργία, δε χρησιμοποιούνται καθόλου χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Η αμπελοκαλλιέργεια στο Άγιο Όρος προσφέρεται για βιολογική, αφού έχει ένα σπάνιο οικοσύστημα με ιδανικές εδαφοκλιματικές συνθήκες, απουσία ασθενειών και απομόνωση από την επίδραση άλλων καλλιεργειών.
Το Άβατον ωριμάζει σε καινούρια δρύινα βαρέλια και παραμένει αρκετούς μήνες στη φιάλη μετά την εμφιάλωσή του.
Το Άβατον 2004 έχει χρώμα βαθύ,σχεδόν οπάκ, ρουμπινί, καθαρή μύτη με πολύπλοκα αρώματα ώριμων φρούτων του δάσους, σταφίδας, crème de cassis,σοκολάτας, βανίλιας και μπαχαρικών. Στη παλέτα, αξιοσημείωτο βάθος, μέτρια+ οξύτητα, ώριμες καλοδουλεμένες τανίνες, αλκοόλ 14,5%, συμπυκνωμένο φρούτο και γλυκιά μακρυά επίγευση. Πολύ καλής ποιότητας κρασί με δυνατότητες εξέλιξης. Βάλτε το δίπλα σε ζουμερά κρέατα και επιλεγμένα κυνήγια.
Τιμή:34€
Βαθμολογία:17,5+