Αγκαθιά 2012, Κύαθος Α.Ε.

Περιοχή: Εμμανούηλ Παπάς, Π.Γ.Ε. Σέρρες

Ποικιλίες: Ροδίτης & Μοσχάτο Αλεξανδρείας

Το οινοποιείο Κύθαος βρίσκεται στους πρόποδες του Μενοίκιου Όρους στο ιστορικό χωριό Εμμανούηλ Παπάς του Νομού Σερρών. Η δραστηριότητα του οινοποιείου αρχίζει δειλά το 2006, ενώ το 2009 ολοκληρώνονται οι ιδιόκτητες εγκαταστάσεις του επιφανείας 1500 τετραγωνικών μέτρων.

Ακολουθείται η κλασσική λευκή οινοποίηση, με προζυμωτική εκχύλιση, ενώ η οινοποίηση συνεχίζεται σε ανοξείδωτές ψυχόμενες δεξαμενές με σταθερή θερμοκρασία στους 16ΟC. Στο τέλος της αλκοολικής ζύμωσης το κρασί μένει με τις οινολάσπες του για ένα μήνα, με ανάδευση σε τακτά χρονικά διαστήματα.

Χρώμα απαλό λεμονί. Μύτη χαμηλής προς μέτριας αρωματικής έντασης, ξεκινάει αρχικά με τα ανθικά αρώματα του Μοσχάτου (λεμονανθός, τριαντάφυλλο) μαζί με πυρινόκαρπα ώριμα φρούτα (ροδάκινο), ενώ όσο περνάει η ώρα αναδεικνύονται (και τελικά επικρατούν) τα ποικιλιακά αρώματα του Ροδίτη, λευκόσαρκα φρούτα, άγουρα πυρινόκαρπα φρούτα μαζί με τροπικά φρούτα (μπανάνα & πεπόνι) και εσπεριδοειδή, καθώς και ανθικές νύξεις χαμομηλιού. Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα μέτρια (+), σώμα προς γεμάτο. Εδώ επικρατεί κυρίως ο Ροδίτης, δίνοντας αρώματα που θυμίζουν λευκόσαρκα φρούτα (αχλάδι) μαζί με πυρινόκαρπα φρούτα (ροδάκινο), σε συνδυασμό με εσπεριδοειδή (λεμόνι, κίτρο) και πράσινα τροπικά φρούτα (ακτινίδιο, άγουρο πεπόνι), ενώ το Μοσχάτο συμπληρώνει την παλέτα με βοτανικά αρώματα δυόσμου. Επίγευση μέτριας διάρκειας. Ένα απλό και ισορροπημένο κρασί που πρέπει να καταναλωθεί άμεσα. Συνοδεύει ποταμίσιο ψάρι πλακί. Αλκοόλ 13% vol.

Τιμή: 10,50 ευρώ

Βαθμολογία: 16,5-20

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας