Αμύνταιον 2012 ροζέ ξηρός Α.Σ. Αμυνταίου

Περιοχή: ΠΟΠ Αμύνταιο.
Ποικιλία: Ξινόμαυρο

Η πολυδυναμικότητα του ξινόμαυρου είναι κάτι που έχει εξυμνηθεί κατά καιρούς.Καθώς η ποικιλία αποτελεί ένα τέλειο πολυεργαλείο στα χέρια του εκάστοτε παραγωγού, εναπόκειται στη βούληση ή την ικανότητα του να διαλέξει σε ποιό χρώμα του φάσματος και με ποιά περιεκτικότητα σακχάρων επιθυμεί να κάνει κρασί.

Άν όλα αυτά ακούγονται εύκολα, σίγουρα δεν είναι, καθώς όπως κάθε ντίβα, απαιτεί ιδιαίτερο χειρισμό και προσοχή στο αμπέλι αλλά και το οινοποιείο.

Το κρασί του συνεταιρισμού χρόνια δείχνει πώς γίνεται ένα απλό, αξιόπιστο καθημερινό κρασί φαγητού με καλή ισορροπία στό στόμα και επιθυμητή κυριαρχία εσπεριδοειδών.

Ένα περίγραμμα κόκκινου φρούτου ακολουθείται περιφερειακά των εσπεριδοειδών στόν ουρανίσκο, με την οξύτητα να μην αφήνει ούτε γωνία απάτητη και τη ήπια τανικότητα να προσθέτει, την ίδια ώρα που μιά ”πράσινη” γραμμή διατρέχει το μέτριο σώμα, φτάνοντας στη μέτρια επίγευση.

Ιδιαίτερα εγκρατής μύτη με κόκκινο κεράσι, φράουλα, ξύσμα γκρέηπφρουτ και μακρινή φυτική αίσθηση, ενώ στα μάτια παιχνίδισε μέτριο ροζέ χρώμα.

Δεν θα πεί με τίποτα όχι σε μιά ανεξάντλητη γκάμα μαμαδίστικων φαγητών, ιδιαίτερα αυτών που περιέχουν ντομάτα.Καλός συνοδός αλλαντικών, κοτόπουλο με πιπεριές Φλωρίνης, σαλάτα με φρέσκο σπανάκι,ρόδι και μπαλσάμικο. Καλύτερο μέχρι το 2017. Αλκοόλ 12,5%.

Τιμή: 6€

Βαθμολογία: 84/100

 
Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας