Ασύρτικο Καραμολέγκος 2013
Περιοχή: Π.Ο.Π. Σαντορίνη
Ποικιλία: Ασύρτικο
Χρώμα μέτριο λεμονί
Κλειστή μύτη, χαμηλής πρός μέτριας έντασης με άνθη πορτοκαλιάς, ξινά λευκόσαρκα,εσπεριδοειδή και αρκετή κάπνα από το ορυκτό.
Ο συμπαγής εσπεριδοειδής χαρακτήρας κινεί τα νήματα στο σώμα που διατρέχεται από την προσφιλή για την ποικιλία υψηλή οξύτητα. Λάιμ ,τάρτα λεμονιού,ξινό δαμάσκηνο, πράσινο μήλο, ανοίγουν την αυλαία για την κυρίως σκηνή που είναι η τσακμακόπετρα με το θείο, στον αρκετά πιο ζωηρό ουρανίσκο. Πιο περιμετρικά, τα άνθη και τα λευκόσαρκα μαζί με μικρή υποψία εστραγκόν, δίνουν την παρουσία τους.Όχι ακόμα ακριβές, καθώς ο νεαρός του χαρακτήρας δεν διατίθεται γι’αυτό.
Δύο σκαλοπάτια πριν το ”μακρά” η επίγευσή του, με αχνή ταννικότητα.
Θαλασσινά , όστρακα,μεσαίου βάρους ψάρια στα κάρβουνα,λαθουρένια φάβα Σαντορίνης με ξερό κρεμμύδι. Θέλει χρόνο. Αλκοόλ 13,5%. Καλύτερο: 2015-2020
Τιμή: 13€
Βαθμολογία: 89/100
Δοκκίμασε ο Παύλος Γκέγκας
