Αυλοτόπι 2001 Κτήμα Τσέλεπου
Περιοχή: Τοπικός Οίνος Τεγέας
Ποικιλία: Cabernet Sauvignon
Αυτό το τρομερά προικισμένο Cabernet, παράγεται από σταφύλια που προέρχονται από την περιοχή Αυλοτόπι, με χαμηλή στρεμματική απόδοση. Για την παραγωγή του κρασιού ακολουθήθηκε κλασσική ερυθρή μέθοδος οινοποίησης με μεγάλες εκχυλίσεις και το κρασί παλαίωσε σε καινούρια δρύινα βαρέλια για 15 περίπου μήνες. Η χρονιά αυτή έδωσε 8.550 φιάλες.
Το Αυλοτόπι 2001, σε άριστη κατάσταση, έχει βαθύ, σχεδόν οπάκ, κόκκινο χρώμα, στην μύτη αποκαλυπτικά αρώματα βατόμουρου, αναμειγνύονται με αρώματα γλυκόριζας, ώριμων φρούτων του δάσους, creme de cassis και κέδρου που αγκαλιάζονται από κομψά αρώματα βαρελιού. Παρόλο το ψηλό αλκοόλ (14%), η θέρμη του οποίου δεν γίνεται ιδιαίτερα αντιληπτή, το καλοδομημένο αυτό κρασί προσφέρει εξαιρετική συμμετρία, συναρπαστική καθαρότητα φρούτου, ατελείωτη επίγευση και επιμονή για παλαίωση. Μια tour de force οινοποίηση Cabernet από τον Γιάννη Τσέλεπο.
Τιμή:
Βαθμολογία: 18+ ( 92/100)
