Γιαννακοχώρι 2009 Κτήμα Κυρ-Γιάννη ΠΓΕ Ημαθία

Περιοχή: Γιαννακοχώρι, Νάουσα.
Ποικιλίες: Ξινόμαυρο, Merlot.

Το 2009 ήταν μια περίεργη χρονιά για την περιοχή της Νάουσας. Υψηλή υγρασία κατά την διάρκεια της βλαστικής περιόδου, χαμηλές θερμοκρασίες κατά την διάρκεια του καλοκαιριού, εμφάνιση περονόσπορου, αργή και όψιμη ωρίμαση. Αλλά ο καλός οινοποιός, στις δύσκολες χρονιές φαίνεται.

Η επιλογή κατάλληλων κλώνων Ξινόμαυρου, προσαρμοσμένων στο συγκεκριμένο περιβάλλον, αποδείχθηκαν όσο ανθεκτικοί έπρεπε. Η προσεκτική επιλογή των σταφυλιών ακόμη και ρώγα-ρώγα, έδωσε τελικά καρπό υψηλής ποιότητας. Προζυμωτική εκχύλιση για 3-4 μέρες, σε αντιοξειδωτικό περιβάλλον, ξεχωριστή ζύμωση των δύο ποικιλιών (το Merlot σε θερμοκρασία 29-30 °C, όλη η υπόλοιπη ποσότητα Ξινόμαυρου και Merlot χαμηλότερης φαινολικής περιεκτικότητας στους 22 °C).
Ακολούθησε μηλογαλακτική ζύμωση και στη συνέχεια μετάγγιση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια (το 25% χωρητικότητας 500L με ποσοστό νέου ξύλου 20%). Το blending των οίνων βάσης έγινε 6 μήνες αργότερα και παρέμειναν για παλαίωση, άλλους 6 μήνες στα βαρέλια.

Το Γιαννακοχώρι 2009 έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα με λεπτό μωβ μηνίσκο. Εξελισσόμενο, σχεδόν υψηλής έντασης αρωμάτων κερασιού, βύσσινου και αγριοφράουλας, συνδυασμένων με γήινες νότες μανιταριών και αποξηραμένης ντομάτας. Στο στόμα η οξύτητά του ξεπερνά το μέτριο ισορροπώντας με σώμα αντίστοιχης βαρύτητας, μέτριες και μαλακές τανίνες, αλκοόλ ίσως και λίγο περισσότερο από το 14% που αναγράφεται στην ετικέτα.. Τα αρώματα στόματος είναι υψηλής έντασης. Διακρίνονται ξεκάθαρα τα ζουμερά ώριμα κεράσια, τα μαύρα δαμάσκηνα, νότες ντομάτας, και μια αίσθηση ευχάριστης ζωικότητας στο τελείωμα που είναι μέτριας διάρκειας.
Ένα ισορροπημένο και καλοδομημένο κρασί, έτοιμο προς κατανάλωση αλλά μπορεί να κρατηθεί και μέχρι το 2016.

Τιμή: 13.00 €
Βαθμολογία: 88 – 100.

Στέφανος Κόγιας. IHCW