Δελτίο τρύγου ΤΣΑΝΤΑΛΗ Αμπελώνες Ραψάνη
Σύμφωνα με τον οινολόγο του Τσάνταλη Παναγιώτη Κυριακίδη: « Η συγκομιδή του 2012 ήταν πολύ καλή στη Ραψάνη, όπου ο καιρός συνέβαλε στην καλή ωρίμανση των σταφυλιών Ξινόμαυρο, Κρασάτο και Σταυρωτό. Η επαρκής βροχόπτωση κατά τη διάρκεια της άνοιξης προσέφερε το απαραίτητο νερό στο έδαφος. Κατά συνέπεια, τα αμπέλια είχαν το απαραίτητο «καύσιμο» κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου και έγιναν ζωντανά και δυνατά. Επιπλέον, το ζεστό καλοκαίρι, βοήθησε να επιβραδυνθεί ο ρυθμός ωρίμανσης, ενώ τα δροσερά βράδια, χάρη στον Όλυμπο, έδωσαν την απαραίτητη ισορροπία.
Οι αμπελώνες της Ραψάνης καλύπτουν τους γύρω λόφους και εκτείνονται σε 680 στρέμματα. Έχουν νότιο-ανατολικό προσανατολισμό. Οι περισσότεροι από τους αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο από 250 έως 800 μέτρα. Αυτό σημαίνει μεγαλύτερη χρονική περίοδο συγκομιδής που αρχίζει στα τέλη Σεπτεμβρίου και διαρκεί για περίπου ένα μήνα.
Σήμερα, οι αμπελώνες καλλιεργούνται από 80 καλλιεργητές και διαχειρίζονται σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές της ολοκληρωμένης φυτοπροστασίας, ενώ υλοποιείται μια χαρτογράφηση των αμπελώνων.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι χάρη στις προσπάθειες της οικογένειας Τσάνταλη, είναι οι μόνοι αμπελώνες στην Ελλάδα που δεν εκριζώθηκαν. Το 1991, το οινοποιείο της Ραψάνης ανέλαβε ο Ευάγγελος Τσάνταλης, εγκαινιάζοντας μια νέα εποχή για την τοπική παραγωγή οίνου, το οποίο σήμερα είναι ένα από τα πιο αγαπητά ελληνικά κρασιά σε όλο τον κόσμο. Έχετε υπόψη ότι στον Καναδά (στην περιοχή του Quebec – με μια σταθερή κουλτούρα του κρασιού) το Τσάνταλη Ραψάνη είναι από τις πιο δημοφιλείς μάρκες που πωλούνται
