Δεν μπορείτε να ξεφύγετε από το Sauvignon Blanc; Ναι, μπορείτε!

«Ακόμα και αν σας αρέσει το Sauvignon, έχει αρχίσει να γίνεται βαρετά προβλέψιμο!»

Αν είστε ένας από τους λίγους λάτρεις του κρασιού που δεν είναι οπαδός του Sauvignon Blanc, ίσως σας φανεί ότι δύσκολα του ξεφεύγετε.

Όχι μόνο θα χρειαστεί να αποφύγετε κρασιά με ετικέτα Sauvignon Blanc, αλλά και τον μεγάλο αριθμό αυτών που τους μοιάζουν.

Ο λόγος; “Υπερβολικά πολλοί καλλιεργητές χρησιμοποιούν ζύμες που κάνουν κρασιά με γεύση και μυρωδιά σαν τα Sauvignon,” σημειώνει, ο Marcel Orford-Williams, αγοραστής για την Wine Society.Sauvignon Blanc από τα λαθραία, με άλλα λόγια.

Αγοράστε ένα μπουκάλι Côtes de Gascogne, λευκήRioja χωρίς βαρέλι, Godello, bacchus ή φθηνό housewine σε έναν κατάλογο εστιατορίου και οι πιθανότητες είναι ότι θα μοιάζoυν με Sauvignon. Ακόμα κι αν σας αρέσει το Sauvignon, έχει αρχίσει να γίνεται βαρετά προβλέψιμο.

Έτσι, αναζητούμε εναλλακτικές λύσεις; Σε γενικές γραμμές,τα ιταλικά λευκά διατηρούν το χαρακτήρα τους, αν και ακόμη και περιστασιακά μπορεί να υποκύψουν σε χαρακτηριστικά του Sauvignon.Τα Πορτογαλικά λευκά είναι διακριτικά. Για κάτι φρέσκο ​​και καθαρό η Fiona Beckett προτείνει Sogrape Quinta de Azevedo VinhoVerde 2012: μόνο με 11% alc και προσφέρονται σε £ 5,59 στο http://www.waitrose.com/ , και £ 5,99 στο http://www.majestic.co.uk/. Ιδανική λύση για ένα απίθανο μπάρμπεκιου.

Τα αρωματικά κρασιά με μία μικρή αίσθηση γλυκύτητας, όπως τα Riesling, Pinot Gris καιGewürztraminer, ξεχωρίζουν για τα αρώματα τριαντάφυλλου κατάλληλα για ζεστές αρωματικές νύχτες. Δοκιμάστε ένα Villa Maria Private Bin Gewürztraminer 2011 με 13% alc (£ 8,39 αν αγοράσετε δύο ή περισσότερα από το Majestic, £ 9,99 σε περιορισμένη ποσότητα από Sainsbury –http://www.sainsburys.co.uk/sol/global_search/global_result.jsp?bmForm=global_search&GLOBAL_DATA._search_term1=wine&GLOBAL_DATA._searchType=0&bmUID=1374587040558), ένα κρασί με πραγματική ισορροπία που θα ήταν υπέροχο με πικάντικες Ασιατικού είδους σαλάτες.

Και υπάρχουν, βέβαια, Chardonnay, Viognier και άλλα γεμάτα λευκά που είναι καλό να τα συνοδεύουμε με πλούσια πιάτα του καλοκαιριού, όπως καβούρια ή τάρτες με σολομό και ψητό κοτόπουλο. Δοκιμάστε το πολυτελές. αλλά σε πολύ καλή τιμή. Limarí Chardonnay2011 from Chile (13% alc) σε £ 8,95, από το WineSociety’s.

Παραδόξως, όμως, υπάρχουν κάποια Sauvignon που δεν έχουν τη γεύση του Sauvignon, ή τουλάχιστον όχι σε αυτό το πλαίσιο με πολλή αίσθηση από γεύση από φραγκοστάφυλα. Προσέξτε αυτά που γίνονται με άγριες ζύμες ή με αίσθηση βελανιδιάς. Ένα από τα αγαπημένα της Fiona Beckett είναι το Kevin Judd’s sublime 2011 Greywacke Wild Sauvignon14% alc που δοκιμάζεται σαν μια διασταύρωση μεταξύ λευκής Βουργουνδίας και Βordeaux ( £23 στο Wine Society, £23.50 στοHarperWells)

Με άλλα λόγια, είναι πολύ καλό.