Εάν Σιγάλα 2010
Περιοχή Σαντορίνη / Επιτραπέζιος Οίνος
Ποικιλιακή σύνθεση Μαυροτράγανο, Μανδηλαριά και Αγιωργήτικο
Αρώματα κόκκινων φρούτων και λουλουδιών αλλά και πολλά φρέσκα μπαχάρια. Το σώμα είναι γεμάτο, με πλούσιο σώμα και δροσιστική οξύτητα. Μαλακές τανίνες και μακριά επίγευση με έντονα στοιχεία ορυκτού.
Αυτά για να το αναλύσουμε στα γρήγορα…στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα κρασί που ανάμεσα σε πολλά ξεχώρισε. Και νομίζω πως εάν κάποιος το δοκίμαζε τυφλά δεν θα είχε καταλάβει τι πίνει. Κανονικά προτείνεται να καταναλωθεί φρέσκο , αλλά νομίζω θα είχε μεγάλο ενδιαφέρον η ”παλαίωση” του. Η ηλικία των αμπελώνων είναι 50 ετών.
Η ιδιαιτερότητα του στη γεύση είναι και αυτή που το κάνει διαφορετικό στο συνδυασμό του με το φαγητό. Εμείς το απολαύσαμε σε ένα συνδυασμό με οστρακοειδή , αλλά νομίζω πως είναι από τα λίγα κρασιά που μπορούν άνετα να συνοδεύσουν οποιοδήποτε πιάτο κάνοντας το πιο νόστιμο…κάτι σαν το αλάτι του.
Σερβίρεται στους 9-12° C.
Τιμή 8+
Βαθμολογία 18/20
Δοκίμασε η Κική Παναγιώτου
