Επιλεγμένοι Αμπελώνες 2007 Αμύνταιον Ο.Π.Α.Π.

Ποικιλίες: Ξινόμαυρο

Περιοχή: ορεινοί αμπελώνες 50 ετών και άνω, Αμύνταιον Ο.Π.Α.Π., Φλώρινα

Χρώμα ρουμπινί βαθύ. Μύτη μέτριας (+) αρωματικής έντασης, με χαρακτηριστικά αρώματα μαύρων (κεράσι, φραγκοστάφυλο, μούρο) και κόκκινων (δαμάσκηνο)  φρούτων μαζί ανθικές νότες (βιολέτα) με γλυκά (κανέλλα, γαρύφαλλο) και πικάντικα (κεδρόμηλο) μπαχαρικά σε συνδυασμό με βοτανικές νύξεις  (μέντα), φυτικά αρώματα (πράσινο ταμπάκο, κέδρος, φθινοπωρινά φύλλα, μανιτάρι), καθώς και νύξεις ελιάς, λιαστής ντομάτας και δέρματος με το τελείωμα να θυμίζει σκόνη κακάο και νύξεις μόκας (καφέ). Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα υψηλή, τανίνες υψηλές και σώμα μέτριο (+) με χαρακτηριστικά αρώματα μαύρων (φραγκοστάφυλο, κεράσι) μαζί με πικάντικα μπαχαρικά (πιπέρια, κεδρόμηλο), μεσογειακά βότανα (ρίγανη), φυτικά αρώματα (πράσινο ταμπάκο, κέδρος, φθινοπωρινά φύλλα, μανιτάρι), νότες δέρματος και τελείωμα με νύξεις βανίλιας δρυός. Η επίγευση είναι μακράς διάρκειας με τανικό χαρακτήρα. Θα εξελίσσεται για τα επόμενα 7 χρόνια, προς το παρόν συνοδεύει άψογα αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με δενδρολίβανο. Αλκοόλ 12,5% vol.

Τιμή: 10,00 ευρώ

Βαθμολογία: 17,5-20 (87/100)

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας