Η ένωση οινοποιών της Καλιφόρνια απαντά στην “προπαγάνδα” αρσενικού

Το όργανο που εκπροσωπεί τους οινοποιούς της Καλιφόρνια απέρριψε τους ισχυρισμούς που διατυπώνονται σε μια μελέτη που κυκλοφόρησε την περασμένη εβδομάδα που λέει ότι δυνητικά επικίνδυνα επίπεδα αρσενικού είναι παρόντα σε σχεδόν κάθε Αμερικάνικο κόκκινο κρασί.

Σε μια δήλωση με τίτλο «Πόσο ανήσυχοι (ή χωρίς ανησυχία) θα πρέπει να είναι οι άνθρωποι με το αρσενικό στο κρασί;», είπε ο Οργανισμός Εμπορίου: “όλα τα κρασιά που πωλούνται στις ΗΠΑ είναι απολύτως ασφαλή και οι καταναλωτές δεν πρέπει να έχουν καμία ανησυχία σχετικά με την απόλαυση τους.”

Αυτή η δήλωση έρχεται μετά από μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον η οποία ανέλυσε τα επίπεδα αρσενικού στο κόκκινο κρασί που παράγεται στην Καλιφόρνια, στην πολιτεία της Ουάσιγκτον, Όρεγκον και της Νέας Υόρκης.

Η μελέτη διαπίστωσε επίπεδα της δηλητηριώδους ουσίας που υπερβαίνει το μέγιστο που επιτρέπεται στο πόσιμο νερό σε 64 από τα 65 κρασιά που δοκιμάστηκαν, με μερικά από αυτά να υπερβαίνουν κατά πολύ το όριο αυτό.

Το δείγματα κρασιού έδειξαν επίπεδα αρσενικού που κυμαίνονται από 10 έως 76 μέρη ανά δισεκατομμύριο, με μέσο όρο 24 μέρη ανά δισεκατομμύριο. Η αμερικανική υπηρεσία προστασίας περιβάλλοντος επιτρέπει το πόσιμο νερό να περιέχει όχι περισσότερο από 10 μέρη ανά δισεκατομμύριο.

Ωστόσο, το Ινστιτούτο κρασιού της Καλιφόρνιας (WIC) έχει αποκαλέσει τη μελέτη παράδειγμα «προπαγάνδας», η οποία έχει σχεδιαστεί για να υποστηρίξει “οικονομικά κίνητρα δικαστικής εκπροσώπησης πελατών”-μια αναφορά στις εν εξελίξει αστικές υποθέσεις οινοπαραγωγών σε σχέση με το αρσενικό σε κρασιά τους.

Η WIC υποστήριξε ότι οι αρχές στις ΗΠΑ, Καναδά και Ευρώπη “τακτικά δοκιμάζουν κρασιά για επιβλαβείς ενώσεις,  για να εξασφαλίσουν ότι όλοι οι οίνοι είναι ασφαλείς να καταναλωθούν.”

Η μεθοδολογία της μελέτης της Ουάσιγκτον ήταν «ύποπτη», και τα ευρήματα αντιφάσκουν με προηγούμενη έρευνα για τα επίπεδα αρσενικού στο κρασί, είπε η WIC.

Το Liquor Control Board του Οντάριο δοκίμασε 2,247 κρασιά από την Καλιφόρνια το 2014, με τα δεδομένα από τις δοκιμές τους να βρίσκουν τα επίπεδα αρσενικού «πολύ χαμηλότερα από εκείνα που πρότεινε η μελέτη του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον», είπε το Ινστιτούτο κρασιού της Καλιφόρνια.

Η συντάκτης της έρευνας του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον, Denise Wilson, συνέστησενα να τεθούν  αυστηρότερες διαδικασίες στα οινοποιεία για τον έλεγχο του αρσενικού και άλλων επιβλαβών ουσιών στα προϊόντα τους.

Αυτό επίσης έχει αμφισβητήθηκε από την WIC, η οποία λέει ότι τα αμερικάνικα οινοποιεία τηρούν ήδη “αυστηρούς κανονισμούς υγείας και ασφάλειας”.

Το αρσενικό είναι ένα φυσικό στοιχείο που είναι τοξικό για τον άνθρωπο, και μπορεί να προκαλέσει καρκίνο του δέρματος, του πνεύμονα και της ουροδόχου κύστης, καθώς και άλλες ασθένειες που απειλούν τη ζωή.