Η “βίβλος” των ποικιλιών σταφυλιού έτοιμη για δημοσίευση

Ένας οδηγός 1.200 σελίδων για τις ποικιλίες σταφυλιών στον κόσμο, που φέρεται ως ο πιο ολοκληρωμένος που έχει δημοσιευτεί ποτέ και στη συγγραφή του οποίου συνεργάστηκε η Jancis Robinson MW, δημοσιεύεται αυτό το φθινόπωρο.

Ο βαρύς τόμος, οινοποιήσιμων σταφυλιών, ζυγίζει 3 κιλά και έχει ένα εξίσου βαρύ τίμημα – £ 120 – αλλά δίνει πολύτιμες πληροφορίες για όλες τις 1,368 οινοποιήσιμες ποικιλίες αμπέλου που διατίθενται σε εμπορική παραγωγή.

Η Robinson μοιράζεται τα εύσημα με την για πολύ καιρό βοηθό Julia Harding MW και  τον Dr Hose Vouillamoz, ένα Ελβετό βοτανολόγο και γενετιστή σταφυλιών που έχει εργαστεί εκτενώς στον τομέα του προφίλ DNA των σταφυλιών.

Το Wine Grapes αποσκοπεί να εντοπίσει πως είναι τα οινοποιήσιμα σταφύλια και το πώς οι διάφορες ποικιλίες σχετίζονται μεταξύ τους, χρησιμοποιώντας 14 περίπλοκα οικογενειακά δέντρα, που περιγράφεται από την Robinson ως «πολύ συναρπαστικό.”

Το βιβλίο επιχειρεί να εντοπίσει επίσης ποιος κάνει τα καλύτερα κρασιά από συγκεκριμένες ποικιλίες, και τι γεύση έχουν

‘Ο Χοσέ είναι ειδικός στο DNA, το οποίο σημαίνει ότι έχει ανακαλύψει κάθε είδους απίθανες σχέσεις μεταξύ αυτών των διαφορετικών ποικιλιών σταφυλιών, πολλές από αυτές απροσδόκητες και ορισμένες από αυτές ουδέποτε δημοσιεύθηκαν πριν, «πρόσθεσε η Robinson.

Το βιβλίο διαθέτει 80 έγχρωμες εικόνες που έχουν ληφθεί από τις πρώτες εκδόσεις του Viala and Vermorel’s,  ένα-παλιό κλασικό βιβλίο αμπελογραφίας.

Το Wine Grapes εκδίδεται από το Allen Lane (Penguin), τον Οκτώβριο του 2012, στη τιμή των £ 120.

Η Jancis Robinson MW, Julia Harding MW και ο Dr Hose Vouillamoz θα παρουσιάσουν masterclass  με τίτλο “Wine Grapes Ένας πλήρης οδηγός για 1.388 ποικιλίες αμπέλου”, η προέλευση και οι γεύσεις τους» στο Decanter Fine Wine Encounter την Κυριακή 18 Νοεμβρίου 2012. Πατήστε εδώ για περισσότερες πληροφορίες και εισιτήρια.