Η κατανάλωση κρασιού στην Ιταλία κτυπάει χαμηλό ρεκόρ

Η κατανάλωση κρασιού στην Ιταλία, ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς στον κόσμο, έχει χτυπήσει ένα χαμηλό ρεκόρ, με την κατα κεφαλήν κατανάλωση να πέφτει στα χαμηλότερα επίπεδα από την ένωση της Ιταλίας το 1861.

Όπως αναφέρει η The Huffington Post, η οικονομική ύφεση ευθύνεται σε μεγάλο βαθμό για την βουτιά στην εγχώρια κατανάλωση η οποία επιτάχυνε μια παρακμή δεκαετιών.

Σύμφωνα με την Ιταλική Ένωση οινοποίησης Assoenologi,οι  Ιταλοί αναμένεται να πιούν 40 λίτρα ανά άτομο φέτος, κάτω από τα 45 λίτρα που κατανάλωναν πριν από την οικονομική κρίση που χτύπησε το 2007.

«Το κρασί έχει γίνει ένα ηδονιστικό προϊόν, το οποίο δεν είναι μέρος της  βασική διατροφής των Ιταλών πια, αφήνοντάς το πιο εκτεθειμένο στις βραχυπρόθεσμες διακυμάνσεις των οικονομικών συνθηκών,»  είπε στη HP, ο Michele Fino, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο γαστρονομικών σπουδών στο Pollenzo,.

“Η ύφεση ήταν σαν τη γρίπη που φτάνει όταν οι άμυνες κάποιου είναι ήδη χαμηλές,”, πρόσθεσε ο Φίνο.

Και ενώ οι Ιταλοί γυρίζουν την πλάτη τους στο κρασί, αναπτύσσουν μια αυξανόμενη δίψα για την μπύρα, με την κατανάλωση μπύρας να έχει διπλασιαστεί στη χώρα από τη δεκαετία του ‘ 70.

Η Ιταλία δεν είναι η μόνη χώρα  που η κατανάλωση κρασιού είναι σε μια καθοδική καμπύλη, καθώς στην Ισπανία και στη Γαλλία επίσης οι νεότεροι καταναλωτές αναζητούν εναλλακτικά αλκοολούχα ποτά.

Η βουτιά στην τοπική κατανάλωση του ιταλικού κρασιού οδήγησε περισσότερο από το 50% της εθνικής παραγωγής να εξάγεται στο εξωτερικό, έναντι 28% που βρισκόταν το 2000.

Οι ΗΠΑ και η Γερμανία παραμένουν οι δύο βασικές αγορές της, αλλά  η Ασία παρουσιάζει μεγάλη υπόσχεση, με τις ιταλικές εξαγωγές κρασιού στην Κίνα να ανεβαίνουν κατά σχεδόν 20% το 2012 από το 2011.

Η πλειοψηφία των ιταλικών κρασιών που αποστέλλονται στο εξωτερικό ανήκουν στη premium κατηγορία, που σημαίνει ότι οι  entry-level παραγωγοί της Ιταλίας έχουν πληγεί περισσότερο από την πτώση της κατανάλωσης στο σπίτι.