Η μουσική μπορεί να επηρεάσει την γεύση ενός κρασιού;
Ως μέρος ενός πειράματος, ο ερευνητής Adrian North από το Heriot Watt University ζήτησε σαν τεστ από το κοινό να διαχωρίσει αρκετά τραγούδια σε συγκεκριμένες κατηγορίες. Η μουσική θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως “ισχυρή και βαριά”, “λεπτή και εκλεπτυσμένη,” “zingy και δροσιστική” ή “ώριμη και φρέσκια.”.
Σε δεύτερη φάση, ο North είχε ένα δεύτερο σύνολο με 250 θέματα δοκιμής πίνοντας ένα Cabernet Sauvignon ή ένα Chardonnay ενώ άκουγαν την προηγούμενη μουσική. (Μια ομάδα ελέγχου, εν τω μεταξύ, έπινε κρασί χωρίς να ακούει τίποτα.) Κάποιοι έπιναν το ποτό τους ακούγοντας Τσαϊκόφσκι ,το «Βαλς των λουλουδιών» (λεπτή και εκλεπτυσμένη) άλλοι γεύτηκαν το κρασί τους με Michael Brook και “Slow Breakdown” (ώριμη και φρέσκια).
Μετά τη δοκιμή….;όλοι κλήθηκαν να ομαδοποιήσουν τα κρασιά σε μία από τις προαναφερθείσες κατηγορίες.
Όταν τελείωσε, ο North είχε ανακαλύψει ότι η μουσική έχει μια ισχυρή επίδραση στον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε το κρασί. Για παράδειγμα, όταν οι άνθρωποι έπιναν κόκκινο κρασί ακούγοντας Carl Orff “Carmina Burana”, το 60 % περιέγραψε το ποτό ως “ισχυρό και βαρύ.” Ένα συγκριτικά μεγάλο ποσοστό βαθμολόγησε το ίδιο κρασί ως «zingy και δροσιστικό “ενώ άκουγε Nouvelle Vague το” Just can’t get enough“
Έτσι την επόμενη φορά που θα επισκεφθείτε ένα εστιατόριο και παραγγείλετε ένα ποτό, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην μουσική υπόκρουση. Θα μπορούσε να αλλάξει εντελώς ό,τι βρίσκεται στο ποτήρι σας.
Διαβάστε ακόμα: Ο ήχος επηρεάζει το αισθητήριο της γεύσης
