Η Royal Tokaji κυκλοφορεί Aszu από το αμπελοτόπι Szt. Tamás

Η Εταιρεία κρασιού Royal Tokaji, κυκλοφόρησε την τελευταία σοδειά του single vineyard aszú κρασιού της από το αμπελοτόπι Szent Tamás.

Ο αμπελώνας είναι ένα από τα αυθεντικά first growths του Tokaj, που αναγνωρίστηκε για την ποιότητα του από τον πρίγκιπα Rákóczi ΙΙ, ο οποίος δημιούργησε την πρώτη ταξινόμηση αμπελιών του κόσμου, μόλις το 1700.

Η Royal Tokaji Wine Company, είναι πρόθυμη να προωθήσει την φήμη του κρασιού Tokaj, με επίκεντρο τους αμπελώνες, που η εταιρεία αποκαλεί first growths και περιλαμβάνουν το Szt. Tamás και Mézes Maly.

Η πιο πρόσφατη έκδοση από τον αμπελώνα, νότιου προσανατολισμού, Szt Tamás, είναι ένα έξι puttonyos Tokaji Aszú από τον τρύγο του 2007, ένα έτος που ευνόησε την ανάπτυξη του βοτρύτη.

Σύμφωνα με την εταιρεία Royal Tokaji Wine Company, ένα κρύο και υγρό φθινόπωρο με εναλλασσόμενες υγρές και ξηρές ημέρες και ούριο άνεμο, παρείχε τις ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη του βοτρύτη επιτρέποντας τον παραγωγό να συλλέξει μια καλή ποσότητα της πολύ υψηλής ποιότητας μούρων aszú.

Παρ ‘όλα αυτά, μόλις 2.552 μπουκάλια  500ml έχουν παραχθεί από τα 11 εκτάρια της εταιρείας στο Szt Tamás.

Το κρασί που προέκυψε, έχει 10% ABV, 7,7 g / l ολική οξύτητα και λίγο πάνω από 213 g / l υπολειμματικά σάκχαρα.

Ο Ben Howkins, διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας Royal Tokaji , επεσήμανε ότι τα κορυφαία κρασιά Tokaj  Aszu έχουν διπλή οξύτητα και ένα υψηλότερο επίπεδο υπολειπόμενων σακχάρων από τα Sauternes, καθώς και 3-4% λιγότερο αλκοόλη.

Παρ ‘όλα αυτά, οι κορυφαίοι παραγωγοίTokaj αποτυγχάνουν να προσελκύσουν το ίδιο τους καταναλωτές, όπως αυτοί που φτιάχνουν γλυκά κρασιά από προσβεβλημένες από βοτρύτη ρώγες στο Μπορντό.